Home > Cover Story (Page 3)

Cover Story

ดา บ็อก ฮยาง บุกไทย ดันหมาล่าเกาหลี รสนัวๆ

Suporn Sae-tang Cover Story

“ดา บ็อก ฮยาง” (Da Bok Hyang) หมาล่าจากเกาหลี เริ่มเปิดเกมรุกบุกเมืองไทย ประเดิมสาขาต้นแบบใจกลางย่านสยามสแควร์และเปิดขายแฟรนไชส์ นำร่องไปแล้ว 3 สาขา โดยตั้งเป้าปีนี้จะผุดเพิ่มอย่างน้อยอีก 15 สาขา ช่วงชิงตลาดรวมที่มียอดขายกว่า 12,000 ล้านบาท ขณะเดียวกัน หากดูข้อมูลจากกระทรวงพาณิชย์พบว่า ตลาดธุรกิจหมาล่าในประเทศไทยแบ่งตามช่องทางการจำหน่าย ได้แก่ กลุ่มร้านอาหาร ซึ่งมีสัดส่วนมากสุด 80% ร้านค้าปลีก 15% และฟูดดีลิเวอรีอีก 5% โดยกลุ่มร้านอาหารหมาล่าหม้อไฟเปิดเพิ่มขึ้นจำนวนมาก จาก 15,000 ร้านในปี 2565 เพิ่มเป็น 16,000 ร้านในปี 2566 คิดเป็นอัตราการเติบโต 7.3% และคาดว่า ปี 2567 จะมีจำนวนร้านเพิ่มขึ้นเป็น 17,000 ร้าน ทั้งนี้ กระแสเมนูเผ็ดลิ้นชาในประเทศไทยน่าจะเกิดขึ้นช่วงปี 2561 เมื่อร้าน Hai

Read More

กูลิโกะ ป๊อกกี้ 5 ทศวรรษ ตำนานความอร่อย

Vanida Toonpirom Cover Story

ถ้าพูดถึงบิสกิตแท่งเคลือบช็อกโกแลตแบรนด์ “ป๊อกกี้” (Pocky) เชื่อว่าต้องเป็นขนมสุดโปรดของใครหลายๆ คน และสำหรับบางคนอาจเรียกได้ว่าโตมากับป๊อกกี้เลยทีเดียว เพราะป๊อกกี้ยืนหนึ่งในตลาดบิสกิตของไทยมานานถึง 52 ปี และที่สำคัญยังไม่หยุดสร้างความแปลกใหม่ให้กับตลาด ล่าสุดส่ง “ป๊อกกี้ ครัช” บุกตลาดพรีเมียม พร้อมเปิดตัว Glico Friend ดึง “ซี & นุนิว” มาช่วยสื่อสารแบรนด์ป๊อกกี้ให้กว้างขึ้นกว่าเดิม ประวัติศาสตร์ความอร่อยของป๊อกกี้เริ่มต้นขึ้นในปี 2462 เมื่อนายริอิจิ เอซากิ ได้ค้นพบสารไกลโคเจนจากน้ำซุปที่ต้มหอยนางรมซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย จึงเริ่มคิดค้นผลิตภัณฑ์อาหารที่นำสารไกลโคเจนมาใช้ จนได้ออกมาเป็น “Glico Caramel” (กูลิโกะ คาราเมล) ขนมเสริมสุขภาพกล่องสีแดงขึ้นมา และเริ่มวางจำหน่ายครั้งแรกในปี 2465 ที่ห้างสรรพสินค้ามิทสึโคชิ ซึ่งเป็นห้างเก่าแก่ในโอซากา และในวันที่ 11 กุมภาพันธ์ ปีเดียวกันนั้นเอง ก็ได้ก่อตั้ง “บริษัท เอซากิ กูลิโกะ จำกัด” (Ezaki Glico CO., LTD.)

Read More

“กิ่งก้านใบ” จากสถาปนิกสู่นักจัดสวนมือฉมัง

Vanida Toonpirom Cover Story

ธุรกิจรับออกแบบจัดสวนถือเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มาแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ส่งผลต่อไลฟ์สไตล์และทำให้ผู้คนหันมาใช้ชีวิตที่บ้านมากยิ่งขึ้น ซึ่งนั่นทำให้ความต้องการด้านการออกแบบและจัดสวนขยายตัวตามไปด้วย สำหรับในเมืองไทยก็นับว่ามีบริษัทรับออกแบบจัดสวนมากมายและหลากหลายสไตล์ให้บริการอยู่ในท้องตลาด แต่ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นและถือเป็นผู้สร้างมิติใหม่ให้กับวงการจัดสวนคงต้องยกให้กับ “บริษัท กิ่งก้านใบ จำกัด” บริษัทออกแบบจัดสวนที่ก่อตั้งโดย บอย-ธวัชชัย ศักดิกุล และ พลอย-พลอยทับทิม สุขแสง สองเพื่อนซี้ที่ผันตัวเองจากอาชีพสถาปนิกมาเป็นนักออกแบบจัดสวนมือฉมังที่ไม่เพียงเป็นที่รู้จักในประเทศ แต่ยังไปสร้างชื่อและฝากฝีไม้ลายมือถึงระดับโลก จุดตั้งต้นของกิ่งก้านใบเริ่มจากที่ทั้ง 2 คน ต่างสนใจด้านศิลปะและการออกแบบเหมือนกัน ทำให้ทั้งคู่ตัดสินใจเข้าศึกษาในคณะสถาปัตยกรรมศาสตร์ในระดับปริญญาตรี ก่อนที่จะแยกย้ายกันไปเติบโตในสายวิชาชีพสถาปนิกหลังจบการศึกษา แต่ทำได้สักพักใหญ่ๆ เริ่มรู้สึกว่าสวนที่มาอยู่ในอาคารที่พวกเขาออกแบบยังไม่ตอบโจทย์ เพราะเชื่อว่าความเป็น “สวน” ต้องให้อะไรได้มากกว่าเพียงแค่มองเฉยๆ ประกอบกับสมัยเรียนทั้งคู่ต่างเป็นสายประกวดที่มักส่งผลงานการออกแบบเข้าประกวดอยู่เสมอๆ จึงเริ่มคันไม้คันมือและอยากคิดเองทำเอง กระทั่งในปี 2549 จึงตัดสินใจลาออกจากงานประจำ และมาเปิดบริษัทออกแบบจัดสวนในชื่อ “บริษัท กิ่งก้านใบ จำกัด” (GingGaanBai) ในที่สุด   ธวัชชัย ศักดิกุล สถาปนิก นักออกแบบและผู้ก่อตั้ง บริษัท กิ่งก้านใบ จำกัด ย้อนจุดตั้งต้นของกิ่งก้านใบให้ “ผู้จัดการ 360 องศา” ฟังว่า “การเป็นสถาปนิกออกแบบอาคารใหญ่ๆ ต้องใช้เวลาหลายปี มันรอนานมากกว่าที่คนจะเห็นผลงานและมีความสุขกับงานของเรา

Read More

Jobsdb by SEEK กับเทคโนโลยี AI โซ่ข้อกลางเชื่อมตลาดงาน-แรงงาน

Suwatcharee Pormbunmee Cover Story

สถานการณ์ภาพรวมของตลาดแรงงานไทยในปี 2566 ที่ผ่านมา สภาองค์การนายจ้างผู้ประกอบการค้าและอุตสาหกรรมไทย ประเมินว่า อัตราการจ้างงานใหม่ขยายตัวแบบเปราะบางตามทิศทางเศรษฐกิจโลกที่ถดถอย ซึ่งตลาดแรงงานของไทยเผชิญปัญหาใหญ่ๆ อยู่ 2 ด้าน คือ 1. การขาดแคลนแรงงานไร้ทักษะที่ต้องพึ่งพิงแรงงานต่างด้าวสูงและมีทักษะ 2. การตกงานของแรงงานจบใหม่ที่วุฒิการศึกษาไม่ตรงต่อความต้องการของนายจ้าง ขณะที่การจ้างงานและแนวโน้มสังคมโลกปี 2567 จากรายงานขององค์การแรงงานระหว่างประเทศ (ILO) หรือ World Employment and Social Outlook Trends: 2024-WESO Trends) ระบุว่า อัตราการว่างงานและจำนวนผู้ว่างงานที่สนใจหางานลดลงต่ำกว่าช่วงก่อนสถานการณ์โรคระบาดโควิด-19  โดยอัตราการว่างงานทั่วโลกในปี 2566 อยู่ที่ร้อยละ 5.1 ดีขึ้นเล็กน้อยจากปี 2565 ที่อยู่ที่ร้อยละ 5.3 จำนวนผู้ว่างงานที่สนใจหางานทั่วโลกและอัตราการมีส่วนร่วมของแรงงานก็ดีขึ้นในปี 2566 ข้อมูลจาก Jobsdb by SEEK หนึ่งในแพลตฟอร์มหางานอันดับหนึ่งในไทยเป็นไปในทิศททางเดียวกัน อัตราการจ้างงานในครึ่งแรกของปี 2024 มีโอกาสเติบโตมากขึ้นถึงร้อยละ 54 คาดการณ์จากค่าเฉลี่ยจำนวนของประกาศงานบนเว็บไซต์ Jobsdb

Read More

พันธุ์อาจ ชัยรัตน์ เปิดตัว Canvas Ventures ดันสตาร์ทอัปไทยสู่เวทีโลก

Suwatcharee Pormbunmee Cover Story

สาเหตุที่สตาร์ทอัปไทยหลายรายไปไม่ถึงเป้าหมาย และเจอทางตันในการดำเนินธุรกิจ ส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะข้อจำกัดด้านความสามารถในการเข้าถึงสินเชื่อ ที่มักจะกลายเป็นปัญหาหลักของผู้ประกอบการในกลุ่มนี้ อีกส่วนหนึ่งคือการขาดนวัตกรรม ความคิดสร้างสรรค์ หรือแม้แต่คำแนะนำที่เหมาะสม ท้ายที่สุดสตาร์ทอัปเหล่านี้ต้องถอยกลับไปยังจุดเริ่มต้นอีกครั้ง หรือที่แย่ที่สุดคือไม่สามารถดำเนินกิจการต่อได้ จากแนวคิดที่ต้องการจะกลบจุดบอดของผู้ประกอบการสตาร์ทอัป และการเป็นตัวเชื่อมระหว่างนักลงทุนกับสตาร์ทอัปรุ่นใหม่ๆ  ดร.พันธุ์อาจ ชัยรัตน์ ผู้ที่เคยนั่งอยู่ในตำแหน่งผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA จึงตัดสินใจเปิดตัวบริษัทร่วมลงทุนในนาม Canvas Ventures เพื่อช่วยขับเคลื่อนสตาร์ทอัปไทยให้ไปสู่เวทีโลก “เราเป็นสะพานเชื่อมการลงทุนระหว่างไทยกับฝรั่งเศส” คำอธิบายของ ดร. พันธุ์อาจ ชัยรัตน์ ถึงบริษัทร่วมลงทุน แคสวาส เวนเจอร์ส ก่อนจะขยายความอย่างละเอียดว่า “แคนวาส เวนเจอร์ส คือบริษัทร่วมลงทุนสัญชาติไทยและฝรั่งเศสแบบ Multifamily Office หรือบริษัทที่บริหารเงินลงทุนจากธุรกิจครอบครัว มีการรวบรวมเงินทุนจากหลายบริษัท หรือผู้ลงทุนรายใหญ่พิเศษมาลงทุนในระยะยาว คล้ายการลงทุนด้วยเงินกองกลางของครอบครัว หรือ ‘กงสี’ ซึ่งเป็นรูปแบบที่ใหม่มากสำหรับไทย ที่ผ่านมาบริษัทในอังกฤษและจีนมักจะนำเงินไปลงทุนในสิงคโปร์ มีการตั้งบริษัทในลักษณะนี้มากกว่าหนึ่งพันแห่ง ซึ่งแคนวาส เวนเจอร์สจะเข้ามาเติมเต็มให้กับสตาร์ทอัป โดยเราจะให้ความสำคัญกับผู้ประกอบการใน 2 ระยะ คือ ระยะเริ่มต้น และระยะที่กำลังเติบโต และสิ่งสำคัญที่สตาร์ทอัปทั้งสองกลุ่มนี้ต้องมี

Read More

สมรภูมิ Sport Retail เดือด 3 ยักษ์ใหญ่เร่งอัปเกรดกลยุทธ์

Suporn Sae-tang Cover Story

กลุ่ม Sport Retail ที่แข่งขันดุเดือดและขยายเครือข่ายสาขาไปทั่วประเทศ ต้องนึกถึง 3 ผู้เล่นรายใหญ่ คือ ซูเปอร์สปอร์ต สปอร์ตมอลล์ และสปอร์ตเวิลด์ สำหรับซูเปอร์สปอร์ตภายใต้บริษัท ซี อาร์ ซี สปอร์ต ในเครือเซ็นทรัล ก่อตั้งเมื่อปี 2540 ปัจจุบันมีสาขากว่า 100 แห่ง รวมทั้งร้านแฟรนไชส์ 144 แห่ง และร้านมัลติแบรนด์ โดยมีสาขา Flagship อยู่ที่เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ และเซ็นทรัลพลาซาเวสต์เกต บางใหญ่ มีร้านซูเปอร์สปอร์ตแอคทีฟ ซูเปอร์สปอร์ตเอาต์เลต และร้านมัลติแบรนด์ ซึ่งบริษัทเป็นผู้นำเข้าและจัดจำหน่าย ได้แก่ ร้านฟิตสปอร์ต ร้านครอคส์ ร้านลิเวอร์พูลเอฟซี ร้านนิวบาลานซ์ ร้านสเก็ตเชอร์ส ร้านสปีโด้ และร้านรีบอค ปี 2566 ซี อาร์ ซี สปอร์ต ประกาศเปิดแคมเปญฉลองครบรอบ 26

Read More

SoccerGate แจ้งเกิด ลุยแฟรนไชส์ License Store

Suporn Sae-tang Cover Story

หากพูดถึงตลาดสินค้ากีฬาในประเทศไทยมูลค่ากว่า 70,000 ล้านบาท ยังไม่รวมช่องทางออนไลน์ผ่านเพจเฟซบุ๊กอีกนับไม่ถ้วน โดยเฉพาะกลุ่มรองเท้าฟุตบอล (สตั๊ด) มีฐานลูกค้าระดับกลางและล่างเป็นตลาดใหญ่ ซึ่งชื่อ SoccerGate ถือเป็นหนึ่งในยุทธจักรที่ปลุกปั้นแบรนด์มานานกว่าสิบปี จนเป็นที่ยอมรับ มีการขยายหน้าร้านและล่าสุดจ่อเปิดเกมรุกขายแฟรนไชส์ License Store ชิมลาง 2 สาขาในปีนี้ ปัจจุบัน SoccerGate มีหน้าร้านรวม 5 แห่ง ได้แก่ สาขา BB Market Park บางใหญ่ สาขา Marketplace รังสิต คลอง 1 สาขาขอนแก่น ในโครงการ G9 ถ.หน้าเมือง สาขาขอบสนามอารีน่า-เลียบด่วนรามอินทรา และสาขา Outlet Mall พัทยา เฟส 2 ส่วนช่องทางออนไลน์นอกจากเว็บไซต์ https://soccergatestore.com/ ยังมี Line, Facebook รวมทั้งแพลตฟอร์ม Shopee และ

Read More

วรตพงษ์ ตันมณี จับคีย์ซัคเซส SoccerGate ปั้นแบรนด์สู้ยักษ์

Suporn Sae-tang Cover Story

“วันหนึ่ง ผมไปเตะฟุตบอลแล้วรองเท้าหาย เกิดความอยากมีร้านที่เลือกรองเท้าดีๆ มาให้แล้วราคาจับต้องได้ ตั้งชื่อว่า SoccerGate เพราะเล่นเป็นผู้รักษาประตู เราอยากเป็นประตูเปิดสู่โลกฟุตบอล ให้คนเข้ามาในร้าน มีรองเท้าที่ซื้อได้จริง ใส่ได้จริง ใช้งานได้จริง คีย์หลักเริ่มจากความรู้สึกแบบนั้น” วรตพงษ์ ตันมณี กรรมการผู้จัดการ บริษัท เอราวัณ เอ็กซ์สปอร์ต จำกัด กล่าวกับ “ผู้จัดการ 360 องศา” ถึง Passion เริ่มต้นของ SoccerGate ร้านจำหน่ายรองเท้าฟุตบอล-ฟุตซอล เมื่อ 9 ปีก่อน ขณะเดียวกัน ด้วยความที่เตะฟุตบอลตั้งแต่เรียนชั้นประถมและต่อระดับมัธยมศึกษาที่โรงเรียนกีฬาอย่าง “ราชวินิตบางแก้ว” เล่นบอลจริงจังตั้งแต่สมัยนั้นเรื่อยมา ซื้อรองเท้าสตั๊ดเป็นประจำ ซื้อใช้แล้วขาย ซื้อใช้แล้วขาย เช็กราคาและรู้ราคาตลาดทั้งหมด จนเกิดไอเดียขึ้นมาทันทีว่า “ทำเป็นธุรกิจได้” จากจุดนั้น เขาตัดสินใจออกจากงานประจำ ช่วงปี 2557 ลุยเปิดบริษัท สร้างเพจเฟซบุ๊กทำธุรกิจขายรองเท้าฟุตบอล-ฟุตซอลผ่านช่องทางออนไลน์  โดยไม่ได้คิดว่าจะขยายเครือข่ายหน้าร้านใหญ่โต แต่การซื้อขายเฉพาะช่องทางออนไลน์เป็นอุปสรรคสำคัญในการเจรจา “ดีล” แบรนด์เข้าร้าน เพราะแบรนด์ส่วนใหญ่ไม่เชื่อมั่นร้าน “ทำออนไลน์ได้ปีสองปี

Read More

คาเฟ่อเมซอน ยึดอาเซียน “พันธุ์ไทย” ปักหมุด PUN CAFE

Suporn Sae-tang Cover Story

ตลาดอาเซียนเป็นอีกสมรภูมิร้านกาแฟที่แข่งขันดุเดือด โดยเฉพาะ 2 แบรนด์ใหญ่ในกลุ่มบริษัทน้ำมันของไทย คือ คาเฟ่อเมซอน (Café Amazon) ของบริษัท ปตท. น้ำมันและการค้าปลีก จำกัด (มหาชน) หรือ OR กับ “อินทนิล” ค่ายบางจากคอร์ปอเรชั่น (BCP) และล่าสุด “กาแฟพันธุ์ไทย” ในเครือ พีทีจี เอ็นเนอยี ได้ฤกษ์ส่ง “ปันคาเฟ่” (Pun Café) เข้ามาช่วงชิงส่วนแบ่ง โดยปักหมุดแรกในสถานีรถไฟความเร็วสูงเวียงจันทน์ สปป. ลาว ก่อนตะลุยต่อเนื่องอีก 5 สาขาในปีนี้ ด้านบริษัทที่ปรึกษาด้านการค้าปลีก Momentum Works รายงานข้อมูลปี 2566 มี 5 แบรนด์ยักษ์ใหญ่ที่เร่งรุกตลาดอาเซียน ซึ่งรวมถึงประเทศไทยด้วย พบว่า คาเฟ่อเมซอนมีจำนวนสาขามากที่สุดเป็นอันดับ 1 ซึ่งตามแผนของ OR ตั้งเป้าขยายการเปิดร้านในต่างประเทศให้ถึง 1,000

Read More

จาก The Deck สู่ The Gate Grand Palace ย้อนเรื่องราวธุรกิจร้านอาหารย่านท่าเตียน

Vanida Toonpirom Cover Story

“ท่าเตียน” ถือเป็นอีกหนึ่งย่านสำคัญของกรุงเทพฯ ที่เป็นที่รู้จักของทั้งคนไทยและนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ  ทั้งในบริบทของความเป็นย่านการค้าเก่าที่แวดล้อมด้วย วัด วัง และชุมชน รวมถึงในบริบทของการเป็นแหล่งแฮงก์เอาต์กลางกรุงที่แวดล้อมไปด้วยร้านอาหารและที่พักหลากหลายแบบ โดยมีแม่น้ำเจ้าพระยาและฉากของวัดอรุณราชวรารามเป็นไฮไลต์  และถ้าพูดถึงร้านอาหารและที่พักย่านท่าเตียนที่ปัจจุบันกำลังผุดขึ้นอย่างต่อเนื่องแล้ว คงต้องพูดถึง “The Deck by the river” (เดอะ เด็ค บายเดอะริเวอร์) ในฐานะร้านอาหารแรกๆ ที่เข้ามาปักหมุดในย่านท่าเตียนเมื่อราวๆ 20 ปีก่อน และถือเป็นผู้จุดกระแสให้ท่าเตียนเป็นที่รู้จักในบริบทใหม่ จากย่านการค้าสู่แหล่งแฮงก์เอาต์กลางกรุง พญ.ปิยะนุช รักพาณิชย์ หรือ หมอนุช ผู้อำนวยการแพทย์สวนสุขภาพอรุณ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์ฟื้นฟูและการแพทย์ผสมผสาน และในอีกหนึ่งบทบาทคือการเป็นผู้ร่วมก่อตั้ง “อรุณเรสซิเด้นท์ กรุ๊ป” (Arunresidence group) ผู้ดำเนินกิจการร้านอาหารและที่พักย่านท่าเตียน อย่างเดอะ เด็ค บายเดอะริเวอร์, ศาลาอรุณ และโรงแรมอรุณ เรสซิเดนท์ เล่าถึงที่มาของการเริ่มธุรกิจร้านอาหารในย่านท่าเตียน โดยมีเดอะ เด็ค บายเดอะริเวอร์ เป็นร้านแรกให้ “ผู้จัดการ 360 องศา”

Read More