Home > ปลากระป๋อง

ปลากระป๋อง

ปุ้มปุ้ยเปิดตัวเชฟ Gen Z รุ่นใหม่ ผู้ชนะโครงการ Thailand’s Next Culinary Star by Pumpui

manager360 New&Trend

เปิดตัวเชฟ Gen Z รุ่นใหม่ ผู้ชนะโครงการ Thailand’s Next Culinary Star by Pumpui เฟ้นหายอดฝีมือจากทั่วประเทศ อวดพลังความคิดสร้างสรรค์ผ่านเมนูอาหาร พร้อมผลักดันก้าวเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารระดับประเทศ บริษัท ผลิตภัณฑ์อาหารกว้างไพศาล จำกัด (มหาชน) ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์ “ปุ้มปุ้ย” และ “Smiling Fish” ย้ำพลังครีเอทีฟคนรุ่นใหม่ ประกาศผลผู้ชนะเลิศโครงการ Thailand’s Next Culinary Star by Pumpui ปีที่ 1 พร้อมรองชนะเลิศ รางวัลชมเชย และรางวัล Popular Vote อัดแน่นทุนการศึกษา โล่รางวัล และของรางวัลมูลค่ากว่า 100,000 บาท จากผลงานของน้องๆ นักศึกษาในสาขาคหกรรมศาสตร์และอุตสาหกรรมอาหารทั่วประเทศกว่า 100 คน พร้อมสนับสนุนการเปิดประตูสู่อุตสาหกรรมการผลิต และส่งออกอาหารระดับประเทศอย่างต่อเนื่องในปีต่อๆ ไป เพื่อตอกย้ำความสำเร็จของแบรนด์ปุ้มปุ้ยที่อยู่คู่กับคนไทยมาตลอด

Read More

ส่องแบรนด์ในตำนาน สามแม่ครัว-ปุ้มปุ้ย

Suporn Sae-tang Cover Story

นีกอลา อาแปร์ (Nicolas Appert) ชาวฝรั่งเศส ได้ชื่อว่าเป็นบิดาแห่งอาหารกระป๋อง เขาเป็นพ่อครัวและคนทำลูกกวาดในกรุงปารีส โดยปี ค.ศ. 1795 เขาเริ่มทดสอบและคิดค้นวิธีถนอมอาหาร ทั้งซุป พืชผัก น้ำผลไม้ เยลลี่ แยม น้ำเชื่อม ผลิตภัณฑ์จากนม และปลา นำอาหารเหล่านี้ใส่ในขวดโหลแก้ว ปิดปากด้วยจุกไม้ก๊อกและป้ายด้วยขี้ผึ้ง จากนั้นจุ่มในน้ำเดือด ปี ค.ศ. 1800 จักรพรรดินโปเลียนเสนอเงินรางวัล 12,000 ฟรังก์ ให้ใครก็ตามที่คิดค้นวิธีถนอมอาหารแบบใหม่ได้ เพื่อใช้เป็นเสบียงอาหารให้แก่ทหารในช่วงสงคราม ปี ค.ศ. 1806 อาแปร์นำขวดแก้วบรรจุอาหารต่าง ๆ ที่เขาถนอมไว้ออกมาแสดงในงานนิทรรศการผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมฝรั่งเศส (Exposition des produits de l'industrie française) แต่ไม่ชนะและไม่ได้รับเงินรางวัลใดๆ ปี ค.ศ. 1810 กระทรวงมหาดไทยฝรั่งเศสเสนอเงิน 12,000 ฟรังก์ให้อาแปร์ โดยมีเงื่อนไขว่าเขาต้องเผยแพร่กรรมวิธีถนอมอาหารนี้แก่สาธารณชน อาแปร์ยอมรับและตีพิมพ์หนังสืออธิบายกรรมวิธีต่างๆ ชื่อว่า ศิลปะการถนอมเนื้อสัตว์และพืชผัก

Read More

มาม่า ปลากระป๋อง เมนูบ้านๆ สะท้อนยุคของแพง

Suporn Sae-tang Cover Story

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปและปลากระป๋องกลายเป็นอีกดัชนีชี้วัดเศรษฐกิจไทย ในฐานะเมนูยามยากช่วงปลายเดือนของคนรายได้น้อยและอยู่ในครัวคนไทยมานานหลายสิบปี นั่นทำให้การขึ้นราคาสินค้าทั้งสองตัว สะท้อนยุค “ข้าวยากหมากแพง” และวิกฤตเงินเฟ้อที่ยังมีแนวโน้มสูง ท่ามกลางผลกระทบหลายด้าน ทั้งพิษน้ำมัน อัตราดอกเบี้ย และหนี้ครัวเรือนพุ่งพรวด หากย้อนกลับไปช่วง 2-3 เดือนที่ผ่านมา ผู้ผลิตสินค้าอุปโภคและบริโภคแห่ขึ้นราคาขายส่งตามต้นทุนการผลิต โดยเฉพาะกลุ่มปลากระป๋องปรับเพิ่มถึง 4 บาทต่อกระป๋อง ขณะที่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ทั้งมาม่า ไวไว ยำยำ และอีกหลายยี่ห้อ ประกาศขึ้นราคาซองละ 1 บาท หลังได้รับการอนุมัติจากกระทรวงพาณิชย์ มีผลตั้งแต่วันที่ 25 สิงหาคม 2565 ซึ่งถือเป็นการปรับขึ้นราคาครั้งแรกในรอบ 14 ปี ทุกวันนี้ เมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปใส่ปลากระป๋องที่หลายคนมักทำกินช่วงปลายเดือนไม่ใช่อาหารราคาถูกเหมือนอดีต บะหมี่ซองละ 8-15 บาท ปลากระป๋อง กระป๋องละ 15-20 บาท หรือ 1 มื้อ 1 คน ไม่ต่ำกว่า 30-35 บาท หากสั่งเมนูต้มยำปลากระป๋องตามร้านอาหาร ขั้นต่ำ

Read More