Life

ใช้สมุนไพรใกล้ตัวรักษาโรค

 ใช้สมุนไพรใกล้ตัวรักษาโรคต่อไปนี้เป็นสมุนไพร 10 ชนิด ที่มีสรรพคุณเด่นๆ ในการช่วยรักษาโรคได้อย่างน่าทึ่ง และเป็นเหตุผลที่สมควรอย่างยิ่งในการนำมาปรุงอาหาร  โรสแมรี–ทำให้เนื้อปลอดภัยจากสารก่อมะเร็งระหว่างปรุงอาหาร หากผสมโรสแมรีลงในอาหารจานเนื้อ จะช่วยป้องกันการเกิด heterocyclic amines (HCAs) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่เกิดขึ้นเมื่อเนื้อได้รับความร้อนสูงมากๆ โดยเฉพาะส่วนของเนื้อแดง (red meat) ได้ชื่อว่ามีความเสี่ยงสูงสุด ผลการวิจัยระบุว่า โรสแมรีป้องกันการเกิดสาร HCA ได้ราวร้อยละ 79 โดยเหตุที่โรสแมรีเป็นสมุนไพรชนิดแข็ง ไม่ใช่อ่อนนุ่ม จึงแนะนำให้เก็บด้วยการนำทั้งกิ่งใส่ในถุงพลาสติกที่มีซิปล็อกสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง และนำไปแช่แข็งก่อน แล้วจึงเด็ดใบมาใช้ตามต้องการ จากนั้นเก็บส่วนที่เหลือในถุงแล้วนำไปแช่แข็งต่อไป ออริกาโน–ลดโคเลสเตอรอลผลการศึกษาหลายชิ้นบ่งชี้ว่า สารสกัดของออริกาโนซึ่งรวมถึง carvacrol ที่เป็นฟีนอลธรรมชาติในออริกาโน มีสรรพคุณในการลดระดับโคเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างชะงัด ผลการศึกษาของสหรัฐฯ กล่าวว่า สารต้านอนุมูลอิสระของออริกาโนมีประสิทธิภาพสูงกว่าสมุนไพรอื่นๆ อีก 27 ชนิดถึง 20 เท่า ถ้าคุณหาออริกาโนสดไม่ได้ ให้ใช้ marjoram สด ซึ่งเป็นพืชตระกูลเดียวกันแทนได้ ใบกระวาน–ต่อสู้โรคเบาหวานผลการวิจัยยืนยันว่า ใบกระวานมีบทบาทในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รวมทั้งป้องกันปัจจัยต่างๆ เช่น ภาวะโคเลสเตอรอลสูง ที่ทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานประเภทที่สองสูงขึ้น นักวิทยาศาสตร์อธิบายว่า สาเหตุเป็นเพราะสารโพลีฟีนอลในใบกระวาน เป็นสารเคมีที่มีคุณสมบัติต่อสารต้านอนุมูลอิสระ ใบกระวานสดให้รสชาติฉุนกว่าใบกระวานแห้ง แต่ก่อนใช้ต้องนำมาถูหรือขยี้เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมา เมื่อแห้งแล้วใบกระวานจะหมดความหอมหลังจาก 12