ชูพงศ์ ชูพจน์เจริญ บุกเบิกปิ้งย่าง “มองโกเลียน-ญี่ปุ่น”
ชูพงศ์ ชูพจน์เจริญ เริ่มสร้างอาณาจักร “บาร์บีคิวพลาซ่า” ภายใต้ชื่อบริษัท เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า จำกัด เมื่อ 37 ปีก่อน โดยเปิดร้านสาขาแรกที่ห้างเซ็นทรัล ลาดพร้าว ใช้คอนเซ็ปต์ปิ้งย่างสไตล์มองโกเลียนผสมญี่ปุ่นบนกระทะที่ดูเหมือนหมวกของทหารมองโกเลียสมัยโบราณ ซึ่งถือเป็นสิ่งแปลกใหม่ดึงดูดนักกินทั่วสารทิศ ที่สำคัญ มีจุดเด่นสร้างชื่อความอร่อยจนลูกค้าติดอกติดใจ คือ น้ำจิ้มสูตรเด็ดที่มีไม่กี่คนในบริษัทรู้ส่วนผสมต่างๆ ถัดมาอีก 1 ปี ชูพงศ์ขยายร้านสาขา 2 ที่ศูนย์การค้าโรบินสัน รัชดา และทยอยเพิ่มสาขาอย่างต่อเนื่อง เน้นทำเลในศูนย์การค้าเป็นหลัก จนปี 2538 ฉลองครบรอบ 9 สาขา วันที่ 9 เดือน 9 และเปิดกลยุทธ์โปรโมชันราคาพิเศษเป็นครั้งแรก ปี 2536 บริษัทขยายแบรนด์ “จุ่มแซ่บฮัท” เป็นอาหารไทยประเภทต้มลวกรสจัดจ้าน เปิดสาขาแรกในเดอะมอลล์ บางกะปิ และขยายสาขาในพื้นที่เดียวกับร้าน บาร์บีคิวพลาซ่า ปี 2539 ชูพงศ์ต้องการหาตัวแทนที่เป็นสัญลักษณ์ของแบรนด์ให้คนจดจำและสร้างความแตกต่างเหมือนอย่าง Global brand ที่มีหลายสาขาและมักใช้มาสคอตเพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้า ซึ่งความเป็นลูกหลานเชื้อสายจีน
Read More
