เปิดดินแดนแห่งความอร่อยที่ยั่งยืน เทศกาลอาหารเพื่อโลกแห่งปี SX FOOD FESTIVAL 2023 อิ่ม ฟิน ไทยสตรีทฟู้ด ไทยสตรีทกู้ด ดีต่อไทย ดีต่อโลก พร้อมสัมผัสความอร่อยที่ยั่งยืน สร้างสรรค์โดยเหล่าเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง และร้านอาหารชั้นนำ เข้าชมงานฟรี !!! 29 ก.ย. 66 – 8 ต.ค. 66 ณ ฮอลล์ 5 – 6 ชั้น LG ศูนย์ฯ สิริกิติ์
เริ่มต้นแล้ว!!! เทศกาลอาหารเพื่อโลก SX FOOD FESTIVAL 2023 ภายใต้มหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน SUSTAINABILITY EXPO 2023 (SX2023) ซึ่งจัดขึ้นต่อเนื่องเป็นครั้งที่ 4 โดยปีนี้มาในธีมที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากเสน่ห์อาหารริมทางของประเทศไทย สู่ THAI STREET FOOD MUSEUM : ไทยสตรีทฟู้ด ไทยสตรีทกู้ด ดีต่อไทย ดีต่อโลก พร้อมเนรมิตพื้นที่ขนาดใหญ่ หรือกว่า 10,000 ตารางเมตร รวบรวมร้านอาหารชื่อดังถึง 160 ร้าน ภายในศูนย์ฯ สิริกิติ์ ให้กลายเป็นดินแดนแห่งความอร่อยที่ยั่งยืน พรั่งพร้อมไปด้วยเมนูอาหารกู้โลกสารพัด จากเหล่าเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง ไอรอนเชฟ – ท็อปเชฟ – มาสเตอร์เชฟ และร้านอาหารชั้นนำมากมาย เข้าชมงานฟรี !!! 29 ก.ย. 66 – 8 ต.ค. 66 ณ ฮอลล์ 5 – 6 ชั้น LG ศูนย์ฯ สิริกิติ์
ค้นพบประสบการณ์และความอร่อยที่ยั่งยืน เริ่มต้นที่ตัวเรา เริ่มจากการรับประทานอาหารที่ดี กับเมนูอาหารกู้โลกสารพัด ที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูงหรือให้คุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ และดีต่อความยั่งยืนของโลก ตามแนวคิด “Sustainable Food” หรืออาหารยั่งยืน…เทรนด์อาหารใหม่ของโลก อาทิ อาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food) อาหารอินทรีย์ (Organic Food) อาหารทางการแพทย์ (Medical Food) และ อาหารอนาคต (Future Food) เป็นต้น พร้อมเรียนรู้การปรุงแต่งอาหารแบบปราศจากขยะอาหารเหลือทิ้ง ตลอดจนการแยกทิ้งอย่างถูกวิธี ผ่านสถานี ฟู้ด เวสต์ “Food Waste Station” หรือจุดคัดแยกขยะเศษอาหาร และบรรจุภัณฑ์ใช้แล้ว ประจำตามจุดต่าง ๆ ครอบคลุมทั่วทั้งงาน เพื่อความยั่งยืนเต็มรูปแบบ
และพลาดไม่ได้กับการรวมตัวของเหล่าเซเลบริตี้เชฟชื่อดัง และได้รับการยอมรับ ไอรอนเชฟ – ท็อปเชฟ – มาสเตอร์เชฟ ถึง 20 คน ผนึกกำลังสร้างสรรค์เมนูอาหารจานพิเศษ แนว Zero-Waste Cooking และอาหารยั่งยืน Sustainable Food ประเภทต่าง ๆ พร้อมเสิร์ฟความอร่อย ดีต่อคุณ ดีต่อไทย ดีต่อโลก อาทิ
เชฟเทียน – เทียนชัย พีรพงศธร กับเมนู “ข้าวขาหมูด้ง” เลือกใช้วัตถุดิบที่เป็นออร์แกนิค โดยใช้วัตถุดิบที่ส่งตรงจากฟาร์ม ปลูก และเลี้ยงโดยธรรมชาติ สนับสนุนเกษตรกรรายย่อย ยกระดับโภชนาการ และส่งเสริมเกษตรกรให้ยั่งยืนยิ่งขึ้น
เชฟสตังค์ – วสุรัตน์ แก้ววิชิต กับเมนู “ไก่ใต้น้ำ” โดยนำไก่จากฟาร์มปลอดสารพิษไปตุ๋นกับสมุนไพรพื้นบ้านของไทยที่มีประโยชน์ต่อร่างการ ช่วยบำรุงเลือด และสร้างภูมิคุ้มกัน รับรองว่าจะได้สารอาหารที่ดี และมีประโยชน์ต่อร่างกายแน่นอน
เชฟไก่ – ธนัญญา ไข่แก้ว กับเมนู “ขนมจีนน้ำยากะทิใต้กรรเชียงปู” โดยรับซื้อปูจากชาวประมงพื้นบ้าน การันตีเลยว่า สด สะอาด ปลอดภัย ส่วนน้ำยากะทิใต้นั้นเลือกใช้สมุนไพรไทยพื้นบ้าน และผักออร์แกนิค ที่ส่งตรงจากฟาร์ม เป็นการช่วยสนับสนุนเกษตรกรรายย่อย
เชฟพฤกษ์ – พฤกษ์ สัมพันธวรบุตร กับเมนู “เสือเผ่น” เนื้อย่างหอม ๆ คลุกกับแจ่ว รับประทานพร้อมเครื่องเคียง และเนื้อวัวที่ใช้มาจากเกษตรกรรายย่อยในท้องถิ่นที่ใช้วิธีการเลี้ยงแบบฟาร์มเปิด นอกจากจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายเต็มที่ ยังเป็นการช่วยรักษาสภาพแวดล้อมของชุมชนและโลกใบนี้อีกด้วย
เชฟกิ๊ก – อารยา ศิริแวว กับเมนู “หมี่คลุกไก่ฉีก” เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ โดยเลือกใช้ไก่ออร์แกนิคที่มีคุณภาพดี ให้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ มาในคอนเซ็ปต์ ซัสเทนอบิลิตี้ ในส่วนของ กู้ด เฮลธ์ แอนด์ เวล บีอิ้ง ช่วยให้มีสุขภาพทีดี และ
เชฟอ๊อฟ – ณัฐวุฒิ ธรรมพันธุ์ กับเมนู “ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องแต้จิ๋ว” (ใช้ถั่วงอกปลอดสาร) มีให้เลือกหลากหลายสี หลากหลายรสชาติ มีทั้งเส้นที่ทำจากผัก ทำจากข้าว และทำจากไข่ และในส่วนของโปรตีนนั้นนำเนื้อหมูและเครื่องในส่วนเกินมาทำเป็นเครื่องของก๋วยเตี๋ยวหลอด ภายใต้คอนเซ็ปต์ซีโร่ เวสต์ เพื่อลดการสูญเสียอาหาร และเลือกใช้เครื่องปรุงโลว์ โซเดียม ดีต่อคนรักสุขภาพ รวมถึง เกี๊ยวโคตรกุ้งยักษ์นึ่ง (ใช้กุ้งที่เลี้ยงเองด้วยระบบปิด มีบ่อพักเพื่อบำบัดน้ำเสีย และเปลี่ยนให้เป็นน้ำที่สามารถรดต้นไม้ได้)
เชฟป้อม – ธนรักษ์ ชูโต กับเมนู ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น / ข้าวอบรากบัว / หมูกรอบ / ขนมจีบ / ข้าวห่อใบบัว
เชฟอาร์ – ธีรภัทร ตียาสุนทรานนท์ กับเมนู ข้าวซอยน้ำนมอัลมอนด์ เมนูแพลนต์เบส ที่ใช้เส้นไข่ขาวแทนแป้ง เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ น้ำตาล 0% และแคลอรี่ต่ำ
เชฟมาร์ติน บลูโนส กับเมนู Pulled beef Yorkshire pudding mash potatoes horseradish and gravy เนื้อที่ใช้เป็นเนื้อจากวัวที่เลี้ยงโดยไม่ใช้สารเคมี และเมนู Prawn/Lobster bisque truffle potato cappuccino foam เมนูกุ้งที่จะใช้เปลือกกุ้งมาทำเป็นซุป โดยไม่นำไปทิ้ง
เชฟบิ๊ก – อรรถสิทธิ์ พัฒนเสถียรกุล กับเมนู มันบดสุดอร่อย ทั้งแบบออริจินอล / มันบดทรัฟเฟิล / หมูกรอบอิตาเลี่ยน (Porchetta) กับ น้ำแอปเปิ้ล (Apple jus) / สปาเก็ตตี้ดัคกงฟีทอด / สปาโคตรปู / รากูซี่โครงเนื้อวากิวเสิร์ฟคู่กับเส้นทาญเลียเตลเล่
เชฟพลอย – ณัฐณิชา บุญเลิศ กับเมนู ขนมปังปิ้งโบราณ / คุ้กกี้ข้าวคั่วมะนาว / บราวน์บัตเทอร์คาราเมล / เค้กแตงไทยน้ำกะทิ ทุกเมนูจะเป็นเพื่อสุขภาพ มีน้ำตาลน้อย แคลอรี่ต่ำ และโซเดียมน้อย
เชฟอิน็อค เตียว กับเมนู ข้าวหมูกรอบ เมนูเนื้อหมูจะเลือกใช้หมูที่เลี้ยงโดยไม่ใช้สารเคมี / ข้าวหมูแดง สำหรับหมูแดงนั้นนำมะเขือยาวมาทำเป็นหมูแดงแทนเนื้อหมูจริง / มันบด / ข้าวมันไก่
เชฟโน้ต – พิพิธชัย รังษีศุภธรากิตติ์ กับเมนู ปูไข่ดอง / เนื้อปลาหมอทะเลลวกจิ้ม / ลูกชิ้นปลาลวก / หอยแครงลวก กับน้ำจิ้มสุดแซ่บ…อร่อยหลากสไตล์
เชฟแก้ว – ปวีณ์นุช ยอดปรีชาวิจิตร กับเมนู ซอฟต์เสิร์ฟข้าวปุกงา/บ้าบิ่น & ซอฟเสิร์ฟมะม่วงพริกเกลือ ที่เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของไทยทั้งหมด / น้ำส้มฉุนเปลี่ยนสี โดยเป็นสีที่ได้เป็นสีธรรมชาติที่มาจากสมุนไพรไทย รสชาติหวานน้อยดีต่อสุขภาพ / ลูกชุบลูกชิ้น / พายผีเสื้อขนมเบื้อง (กุ้งกระฉีก)
เชฟเฟิร์ส – ธนภัทร สุยาว กับเมนู ข้าวยำปลาแซ่บล้านนา เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ไม่ใช้ผงชูรส เพื่อลดโซเดียม / บัวลอยนมสดน้ำผึ้งป่า เมนูของหวานเพื่อสุขภาพ ปรุงด้วยหญ้าหวานเพื่อลดน้ำตาลให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพ
เชฟแมกซ์ – นันทวัฒน์ จรรยาลิขิต กับเมนู พัฟชาเย็น พร้อมท้อปปิ้ง และไอศกรีมรสชาเย็น / คุกกี้ชาไทยงาขี้ม่อน เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในไทยมาปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ
เชฟเป่าเป้ – เจสสิก้า หวัง กับเมนู ข้าวกั้นจิ้นกะเพรา สามารถเลือกทานได้ทั้งเนื้อหมู และ Plant based protein / เค้กไข่ไต้หวัน / เค้กมูสขนมถ้วย / เค้กมูสข้าวเหนียวมะม่วง
เชฟอังกฤษ – อังศ์กฤษฏิ์ เชื้ออ่ำ กับเมนู ไอศกรีมโฮมเมดรสชาติขนมไทยสตรีทฟู้ดเสิร์ฟบนโดนัท / ชิฟฟ่อนลาวา รสขนมไทยสี่รส รสชาติหวานน้อย / คุ้กกี้วีแกน ทำจากแป้งข้าวไรซ์เบอรี่ รสชาติหวานน้อย
เชฟจีโน่ – จิตศักดิ์ หลิมภากรกุล กับเมนู ซาลาเปาไส้หมูฮ้องไข่เค็ม / โอวเอ๋ว ฮันนี่ เลมอน ลิ้นจี่ / เกี้ยนทอดภูเก็ต เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในไทยมาปรุงเป็นเมนูต่าง ๆ
เชฟซีตรอง – วลาสุระ ณ ลำปาง กับเมนู แซนด์วิชน้ำพริกพริกไทยอ่อน / แซนด์วิชน้ำพริกลูกหมากมาด / แซนด์วิชน้ำพริกพระร่วง / แซนด์วิชน้ำพริกอ่องเบคอน ขนมปังที่เลือกใช้เป็นขนมปังโฮลวีท และขนมปังโฮลเกรน
นอกจากนี้ ยังพรั่งพร้อมด้วยอาหารรสเลิศนานาชนิดที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีจากร้านอาหารชั้นนำมากมายแบบครบครันทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ตั้งแต่อาหารว่างหรืออาหารรับประทานเล่น เครื่องจิ้ม ยำ ตำ แกง ต้ม ผัด คั่ว ทอด เผา ย่าง ไปจนถึงของหวาน กระจายอยู่ตามโซนต่าง ๆ ให้เลือกชิม ชอป ชิว อย่างเพลิดเพลิน
พร้อมตื่นตาตื่นใจไปกับบรรยากาศและการตกแต่งพื้นที่สไตล์ไทยสตรีทฟู้ด ด้วยการจำลองสถานที่สำคัญและแหล่งท่องเที่ยวชื่อดังย่านต่าง ๆ ในกรุงเทพมหานครและจังหวัดหัวเมืองสำคัญของไทยมารวมไว้ในหนึ่งเดียว อีกทั้งยังนำวัสดุเหลือใช้และวัสดุรักษ์โลกอย่าง ขวดเหลือใช้ เสื่อเก่า ลังใส่วัตถุดิบ ไม้เสียบลูกชิ้น ฯลฯ มาใช้เป็นวัสดุหลักในการตกแต่งพื้นที่อีกด้วย
สำหรับปีนี้ธีมงานนำเสนอภายใต้แนวคิด THAI STREET FOOD MUSEUM : ไทยสตรีทฟู้ด ไทยสตรีทกู้ด ดีต่อไทย ดีต่อโลก ถนนสายที่รวบรวมแต่ของดี อาหารอร่อย ไว้มากมาย ซึ่ง “ดีต่อไทย” ทั้งในแง่ของอาหารที่สร้างสุขภาพที่ดีเพื่อคนไทย และการสนับสนุนความยั่งยืนในรูปแบบของ Street Food อันเป็นเอกลักษณ์ของไทย รวมทั้ง “ดีต่อโลก” โดยจุดเล็ก ๆ ของทุกร้านค้าไทยสตรีทฟู้ดจะเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยสนับสนุนมิติความยั่งยืนด้านอาหารเพื่อโลก
คาเฟ่พลังงานสะอาด
พิเศษ !!! พบการแสดงสุดพิเศษสลับสับเปลี่ยนกันไปในแต่ละโซน จากกลุ่มชาวบ้าน 2499 วันละ 3 รอบเวลา 11.00 – 12.30 น., 15.00 – 16.30 น., และ 18.00 – 19.30 น. เฉพาะวันศุกร์ เสาร์ และอาทิตย์ สัปดาห์แรก ตั้งแต่ 29 ก.ย. 66 – 1 ต.ค. 66 และสัปดาห์ที่สอง ตั้งแต่ 6 – 8 ต.ค. 66 เท่านั้น
มาร่วมสร้างสมดุลที่ดี เพื่อโลกที่ดีกว่า Good Balance, Better World พร้อมสัมผัสประสบการณ์และความอร่อยที่ยั่งยืน ผ่านเมนูอาหารกู้โลกสารพัด ที่ดีต่อคุณ ดีต่อไทย ดีต่อโลก กับเทศกาลอาหารเพื่อโลก SX FOOD FESTIVAL 2023 ภายใต้มหกรรมด้านความยั่งยืนที่ใหญ่ที่สุดในอาเซียน SUSTAINABILITY EXPO 2023 (SX2023) ตั้งแต่ 29 กันยายน 2566 – 8 ตุลาคม 2566 (เวลา 10.00 – 20.00 น.) ณ ฮอลล์ 5 – 6 ชั้น LG ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ส่วนโซนนิทรรศการหลัก ชั้น G นั้น เริ่ม 2 ตุลาคม 2566 และเข้าชมงานฟรี !!!
ผู้สนใจสามารถติดตามข้อมูลข่าวสารและกิจกรรมที่น่าสนใจอื่น ๆ เพิ่มเติมเกี่ยวกับ SX2023 ได้ที่ช่องทางหลัก เว็บไซต์ : www.sustainabilityexpo.com หรือ https://bit.ly/web_sx_pr เฟซบุ๊ก : www.facebook.com/SX.SustainabilityExpo หรือ https://bit.ly/fb_sx_pr ไลน์ : @sxofficial หรือ แอปพลิเคชัน : Sustainability Expo ( iOS App Store: https://bit.ly/iOS_SX_PR / Play Store SX: https://bit.ly/Android_SX_PR )
