Home > Quick Service Restaurant : QSR

Quick Service Restaurant : QSR

Wallace “ไก่กรอบทั้งตัว” เจาะช่องว่าง เคเอฟซี-แมค

Suporn Sae-tang Cover Story

Wallace (วอลเลส) แบรนด์ฟาสต์ฟูด ไก่ทอดและเบอร์เกอร์จากจีนเข้ามารุกตลาดเมืองไทยช่วงต้นปีที่ผ่านมา มีเมนูสร้างสีสัน “ไก่กรอบทั้งตัว” เป็นกลยุทธ์สร้างความแตกต่าง หวังช่วงชิงส่วนแบ่งตลาด Fried Chicken War ที่มีมูลค่ามากกว่า 27,600 ล้านบาท และเป็นเซกเมนต์ที่มีสัดส่วนมากสุดในกลุ่มธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant : QSR) ทั้งนี้ จากภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทย มูลค่าราว 4.35 แสนล้านบาท แยกเป็นกลุ่มธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (QSR) ประมาณ 47,000 ล้านบาท โดยเซกเมนต์ยอดฮิต 3 อันดับแรก ประกอบด้วย กลุ่มไก่ทอด มีมูลค่า 27,600 ล้านบาท คิดเป็นสัดส่วน 58% กลุ่มเบอร์เกอร์ 10,900 ล้านบาท สัดส่วน 23% และพิซซ่า 9,500 ล้านบาท สัดส่วน 20% โดยตลาดไก่ทอดถือเป็นเซกเมนต์ใหญ่สุด

Read More

ไก่ทอด ฮอต ฮอต KFC-แมค ศึกชิงฐานลูกค้า

Suporn Sae-tang Cover Story

เมื่อ Texas Chicken ถอยออกจากตลาด ย่อมหมายถึงสงครามไก่ทอดจะมีแบรนด์ยักษ์ใหญ่ 2 ค่าย “เคเอฟซี-แมคโดนัลด์” แข่งขันดุเดือด โดยเฉพาะเกมช่วงชิงฐานลูกค้าและส่วนแบ่งตลาดเดิมของเท็กซัสชิคเก้น ที่สำคัญ ธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยที่มีมูลค่าราว 4.35 แสนล้านบาท อัตราเติบโต 7.1% แยกเป็นกลุ่มธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service Restaurant : QSR) ประมาณ 45,000 ล้านบาท และในตลาด QSR ซึ่งมีทั้งไก่ทอด เบอร์เกอร์ พิซซ่า “ตลาดไก่ทอด” ยังถือเป็นเซกเมนต์ใหญ่สุด มีมูลค่าราว 27,000 ล้านบาท สัดส่วนเกินครึ่งของตลาด QSR นั่นยิ่งทำให้ Fried Chicken War จะทวีความรุนแรง แม้ปัจจุบันเคเอฟซียังคงเป็นเบอร์หนึ่งในตลาดไก่ทอด  ผูกขาดส่วนแบ่งตลาดเกินครึ่งและมีสาขาถึง 1,100 แห่ง ครอบคลุมทั่วประเทศ ทิ้งห่างคู่แข่ง “แมคโดนัลด์” ซึ่งล่าสุดมีสาขารวม 235

Read More