Home > 2015 > เมษายน

ยุทธศาสตร์ศูนย์กลาง

 Column: AYUBOWAN ความเปลี่ยนแปลงในศรีลังกาช่วงทศวรรษที่ผ่านมา นอกจากจะอุดมด้วยสีสันหลากหลาย และจังหวะก้าวที่ดำเนินไปด้วยอัตราเร่งแล้ว ต้องยอมรับว่ากลไกส่วนหน้าที่ครอบครองอำนาจในช่วงที่ผ่านมา สามารถกำหนดและวางกรอบโครงสำหรับการพัฒนาทางเศรษฐกิจสังคมของที่นี่ได้ในระดับที่น่าสนใจติดตาม เพราะพลันที่ Mahinda Rajapaksa สามารถสร้างเสถียรภาพทางการเมืองภายในประเทศด้วยการยุติสงครามกลางเมืองที่ยืดเยื้อยาวนานกว่า 3 ทศวรรษได้สำเร็จในปี 2009 เขาก็ประกาศแนวทางในการพัฒนาศรีลังกาให้ฟื้นคืนจากบาดแผลของประวัติศาสตร์สู่อนาคตใหม่ ภายใต้แนวนโยบายที่ได้รับการเรียกขานว่า “Mahinda Chintana: Vision for the Future” พร้อมกับปูทางเดินหน้าสู่การเลือกตั้งเพื่อก้าวสู่ตำแหน่งประธานาธิบดีในปี 2010  ภายใต้วิสัยทัศน์แห่งอนาคต หรือ “จินตภาพแห่งมหินทะ” ดังกล่าวนี้ประกอบส่วนไปด้วยแนวความคิดที่จะพัฒนาและสร้างให้ศรีลังกาเป็น Regional 5 Hub หรือศูนย์กลางของกิจกรรม 5 ประการของภูมิภาค ไล่เรียงตั้งแต่การเป็นศูนย์กลางของการเดินสมุทร ศูนย์กลางของการเดินอากาศ ศูนย์กลางของความรู้ ศูนย์กลางด้านพลังงาน และศูนย์กลางทางพาณิชยกรรม (Maritime, Aviation, Knowledge, Energy and Commerce) กลายเป็นต้นทางของกรอบโครงแนวนโยบายในการพัฒนาประเทศศรีลังกาในช่วงที่ผ่านมา ยุทธศาสตร์ศูนย์กลาง “5 Hub Concept” ของศรีลังกา ไม่ได้เป็นเพียงกรอบโครงที่ว่างเปล่าเลื่อนลอย หากแต่มีรายละเอียดและแผนปฏิบัติการค่อนข้างชัดเจนในแต่ละหมวด เฉพาะในมิติของการเป็นศูนย์กลางของการเดินสมุทร

Read More

Le Petit Cafe เมนูใหม่ของ “MK”

 แม้ “เอ็มเค” เริ่มต้นจากร้านอาหารไทยคูหาเล็กๆ ย่านสยามสแควร์ ซอย 3 แต่ “สุกี้” คือ เมนูสร้างชื่อโด่งดังและติดสปีดให้ “เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป” ขยายอาณาจักรธุรกิจอาหารอย่างต่อเนื่อง ไม่ใช่แค่เมนูไทยๆ สุกี้ อาหารญี่ปุ่น และล่าสุดกำลังเร่งรุกตลาดปลุกปั้นร้านกาแฟและเบเกอรี่ “เลอ เพอทิท คาเฟ่ (Le Petit Cafe)” ภายใต้ยุทธศาสตร์การเป็นผู้นำธุรกิจด้านร้านอาหาร ในฐานะ Restaurant Food Chain Expert  แน่นอนว่า ธุรกิจร้านกาแฟและเบเกอรี่ถือเป็นสมรภูมิขนาดใหญ่ เม็ดเงินมหาศาล ยังมีศักยภาพการเติบโต และที่สำคัญมีคู่แข่งเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะกลุ่มทุนรายใหญ่และแบรนด์ต่างชาติที่กำลังไหลทะลักเข้ามาแย่งชิงส่วนแบ่งตลาด   ประเมินกันว่า ภาพรวมธุรกิจร้านกาแฟมีมูลค่าไม่ต่ำกว่า 30,000 ล้านบาท โดยตลาดกาแฟสำเร็จรูปประเภท 3 อิน 1 มีสัดส่วน 50%  ตลาดกาแฟ รถเข็น 20-30%และตลาดกาแฟพรีเมียมอีก 15-20% โดยตลาดกาแฟพรีเมยมถือเป็นเซกเมนต์ที่แข่งขันรุนแรง

Read More

คอมมูนิตี้มอลล์พลิกโฉม “ลอนดอนสตรีท” งัดสูตรใหม่

 สงครามคอมมูนิตี้มอลล์ยังแข่งขันกันอย่างดุเดือดและกลายเป็นไลฟ์สไตล์มอลล์ที่ถูกดัดแปลงสารพัดรูปแบบ ไม่ใช่มีเพียงซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นแม็กเน็ตหลัก และไม่ได้จำกัดคู่แข่งเฉพาะกลุ่มทุนอสังหาริมทรัพย์โดยเฉพาะ ล่าสุด การแตกไลน์ธุรกิจคอมมูนิตี้ฟู้ดมอลล์ของกลุ่มเอ็มเค กรุ๊ป ภายใต้โครงการ “ลอนดอนสตรีท” กลายเป็นสูตรธุรกิจใหม่ การพลิกเกมกำหนดทำเลและสร้างช่องทางขายของตัวเองแบบเบ็ดเสร็จ 360 องศา  เปลี่ยนรูปแบบจากการเปิดร้านอาหารและต้องช่วงชิงลูกค้ากับร้านอาหารคู่แข่งในคอมมูนิตี้มอลล์ 1 แห่ง แต่ “ลอนดอนสตรีท คอมมูนิตี้ฟู้ดมอลล์” คือ ยุทธศาสตร์ศูนย์รวมแบรนด์ร้านอาหารในเครือ โดยเอ็มเค กรุ๊ป ตั้งเป้าสร้างยอดขายต่อหัวจากลูกค้ามากกว่า 3 รอบต่อวัน เริ่มตั้งแต่มื้อเช้า มื้อกลางวัน มื้อเย็น และอาจมีมื้ออาหารทานเล่นช่วงพลบค่ำตบท้ายอีกรอบ  ฤทธิ์ ธีระโกเมน ประธานกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็มเค เรสโตรองต์ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า โครงการลอนดอนสตรีทเป็นก้าวย่างครั้งใหม่ของเอ็มเค กรุ๊ป นอกเหนือจากแผนการขยายสาขาของร้านอาหารในประเทศไทย เพื่อตอกย้ำถึงวิสัยทัศน์การเป็นผู้นำธุรกิจด้านร้านอาหาร (Restaurant Food Chain Expert) แต่ต้องการสร้างลอนดอนสตรีทเป็นคอมมูนิตี้ฟู้ดมอลล์ ต้นแบบแห่งแรกภายใต้คอนเซ็ปต์การออกแบบสไตล์ลอนดอนชิค และเป็นไอคอนแห่งใหม่บนย่านถนนพัฒนาการ โดยสร้างบรรยากาศที่ไม่เคยมีมาก่อนและตอบโจทย์กระแสความนิยมการรับประทานอาหารสำหรับคนรุ่นใหม่ สำหรับ “ลอนดอนสตรีท”

Read More

อยากเยาว์วัย ให้เน้นโปรตีน

 โปรตีนมีความสำคัญต่อร่างกายมากกว่าการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและทำให้รู้สึกอิ่ม เพราะครึ่งหนึ่งของน้ำหนักแห้ง (dry weight) ของร่างกาย ล้วนประกอบขึ้นจากโปรตีน ไม่ว่าผิวหนัง เส้นผม ฟัน เล็บ เซลล์สมอง และกระดูก ล้วนมีโปรตีนเป็นส่วนประกอบ ถ้าบริโภคโปรตีนไม่เพียงพอ ผิวหนังของคุณจะไม่สามารถผลิตคอลลาเจนที่ทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่นได้ และยังทำให้เรารู้สึกอ่อนแอ เหนื่อยล้า รวมทั้งผมบางด้วย จึงไม่น่าแปลกที่อุตสาหกรรมเพื่อสุขภาพและความงาม ให้ความสำคัญกับผู้ช่วยด้านการชะลอวัยนี้เป็นอย่างมาก โดยยอดขายผลิตภัณฑ์ประเภทโปรตีนสูงมีมูลค่าเกือบร้อยละ 10 ของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มใหม่ที่มีการเปิดตัววางตลาด โปรตีนไม่ได้เป็นสารอาหารที่อยู่ด้วยตัวของมันเองโดดๆ แต่รวมอยู่ในห่วงโซ่ของโมเลกุลที่เรียกว่ากรดอะมิโน (amino acids) ซึ่งร่างกายสามารถผลิตได้เองเพียงบางชนิด ที่เหลือนอกเหนือจากนั้นคือกรดอะมิโนจำเป็น (essential amino acids) เราต้องได้รับจากอาหาร  แต่นั่นไม่ได้หมายความว่า เราต้องบริโภคอาหารประเภทเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว ที่น่าแปลกคือ โปรตีนพบได้ในอาหารหลากประเภทที่อุดมด้วยสารอาหารที่ช่วยชะลอวัยดังนี้ น้ำนมอัลมอนด์น้ำนมโคเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอดก็จริง แต่สำหรับผู้ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเนย น้ำนมอัลมอนด์เป็นทางเลือกเพื่อชะลอวัยที่ดีมาก เพราะนอกจากโปรตีน แคลเซียม และวิตามินอีแล้ว นักกำหนดอาหารอย่าง Karen Fischer ผู้เขียนหนังสือ Younger Skin in 28 Days ยังให้เคล็ดลับว่า น้ำนมอัลมอนด์ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นแก่ผิวหนังด้วย ถั่วอะซูกิElizabeth

Read More

“ยามาฮ่า ฟีโน่ วินเทจ” เท่สุดเทรนด์…วินเทจสุดแนว

ยามาฮ่า ตอกย้ำความเป็นผู้นำรถจักรยานยนต์ออโตเมติกแฟชั่นอีกครั้ง ด้วยการเผยโฉม “ยามาฮ่า ฟีโน่ วินเทจ” เท่สุดเทรนด์...วินเทจสุดแนว ที่ออกแบบดีไซน์สีสันและลายกราฟิกใหม่ เพื่อตอบสนองวัยมันส์ที่ต้องการความโดดเด่นไม่ซ้ำใครได้แบบโดนใจสุดๆ!! ที่มีให้เลือกด้วยกัน 2 รุ่นคือ “ยามาฮ่า ฟีโน่ แฟชั่น วินเทจ” และ “ยามาฮ่า ฟีโน่ พรีเมี่ยม วินเทจ” ยามาฮ่า ฟีโน่ วินเทจ มาพร้อมล้อแม็กลุคใหม่ กราฟิกสไตล์วินเทจสุดแนว คู่สีจัดจ้านโดนใจวัยมันส์ ออโตเมติก CVT

Read More

“เอ็มเค กรุ๊ป” ปรับทัพ ส่งต่อเจเนเรชั่น 3

 การทุ่มทุนเปิดตัวโครงการคอมมูนิตี้ฟู้ดมอลล์ “ลอนดอนสตรีท” นอกจากปลุกสีสันการตลาด ตอกย้ำภาพลักษณ์อาณาจักร “เอ็มเค กรุ๊ป” ในฐานะผู้นำธุรกิจด้านร้านอาหาร และสร้างโมเดลการขยายสาขาในรูปแบบใหม่ โดยผนึกแบรนด์ร้านอาหารในเครือ เพื่อเจาะกลุ่มลูกค้าทุกระดับ ทุกวัย ทุกสไตล์ และทุกเซกเมนต์ เป้าหมายมากกว่านั้น ยังเป็นสนามทดสอบครั้งสำคัญก่อนส่งต่อธุรกิจหมื่นล้านให้ผู้บริหารเจเนเรชั่นใหม่ เปลี่ยนยุคจาก 3 หัวเรือใหญ่ คือ ฤทธิ์ ธีระโกเมน ยุพิน ธีระโกเมน และสมชาย หาญจิตต์เกษม สู่ทายาทรุ่นที่ 3 โดยวางไทม์ไลน์ไว้หลังจากนี้ไม่เกิน 5 ปี “คนรุ่นผม อีก 5 ปี ควรอยู่อย่างสงบ ทำบุญ ช่วยเหลือสังคม วันนี้เป็นยุคของคนรุ่นใหม่ เอ็มเค กรุ๊ป เปิดตัวลอนดอนสตรีทและเปิดตัวผู้บริหารรุ่นใหม่ จากเดิมที่พวกเขาไม่เคยมีตัวตน วันนี้พวกเขามีตัวตน ทุกคนรู้จัก แต่ยังต้องใช้เวลาเรียนรู้สร้างประสบการณ์อีกระยะหนึ่ง เจเนเรชั่นใหม่ทั้งฝั่งผมและฝั่งคุณสมชาย ทุกคนจะมีบทบาทสำคัญมากขึ้น ส่วนผมเป็นที่ปรึกษา” ฤทธิ์ ธีระโกเมน ประธานกรรมการและประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท

Read More

อนาคตที่เก่าแก่ และประวัติศาสตร์ที่เพิ่งสร้าง

 Column: AYUBOWAN หลังผ่านการเฉลิมฉลองเถลิงศกใหม่แบบไทยๆ ในช่วงเทศกาลสงกรานต์ สังคมไทยยังมีโอกาสได้ย้อนรำลึกความหลัง ในงาน “ใต้ร่มพระบารมี 233 ปี กรุงรัตนโกสินทร์” ให้ได้ชื่นชมชื่นใจในยามที่หลายฝ่ายต่างเห็นพ้องกันว่าสภาพเศรษฐกิจ สังคมกำลังเดินทางมาถึงจุดที่ได้แต่ก้มหน้าฝืนทนและหวังจะให้ผ่านพ้นไปเสียที ประวัติศาสตร์ความเป็นไปของบ้านเมืองและผู้คน ในด้านหนึ่งจะเป็นเพียงเรื่องราวที่มีไว้บอกกล่าว ปลอบประโลม หรือแม้กระทั่งปลุกกระแสสำนึก ให้ได้ร่วมเรียนรู้บทเรียนครั้งเก่า คงต้องขึ้นอยู่กับเป้าประสงค์ในการนำเสนอและบุคลิกว่าด้วยทัศนะวิพากษ์ที่แต่ละสังคมพึงจะมี สำหรับโคลัมโบ ซึ่งกำลังจะมีการฉลองวาระครบรอบ 150 ปี ของการจัดตั้งสภาเทศบาลแห่งกรุงโคลัมโบ หรือ Colombo Municipal Council ซึ่งได้รับการจัดตั้งตามธรรมนูญเมื่อปี 1865 ในช่วงที่ศรีลังกาตกอยู่ในอาณัติการปกครองของอังกฤษอาจให้ภาพที่แปลกแตกต่างออกไป เพราะในความเป็นจริงความเป็นไปของโคลัมโบมีประวัติศาสตร์สืบเนื่องยาวนานและเป็นจุดหมายปลายทางของนักเดินทาง ที่สัญจรผ่านร้อนหนาวข้ามแผ่นผืนทวีปและห้วงมหาสมุทรมาอย่างยาวนาน และเป็นที่รู้จักคุ้นเคยอยู่ในบันทึกของเหล่าพ่อค้าวานิชมามากกว่า 2,000 ปี ชื่อของ Colombo อย่างที่คุ้นเคยและเรียกขานในปัจจุบันนี้ เป็นชื่อเรียกขานที่ได้รับเป็นมรดกมาจากชาวโปรตุเกสซึ่งถือเป็นกลุ่มชนกลุ่มแรกๆ ที่นำพาประวัติศาสตร์สมัยใหม่ให้เกิดขึ้นในดินแดนแห่งนี้ แต่นั่นก็เมื่อประมาณ ค.ศ. 1500 หรือ 500 กว่าปีที่ผ่านมา ก่อนหน้านั้น Colombo ได้รับการบันทึกถึงด้วยภาษาท้องถิ่นสิงหลในชื่อ Kolon thota ซึ่งสามารถถอดความได้ว่า เมืองท่าที่อยู่บนฝั่งแม่น้ำ Kelani ควบคู่กับชื่อ Kola-amba-thota

Read More

‘อิชิตัน’ ส่ง “ไบเล่” เปิดเกมรุกบทใหม่

(22 เมษายน 2558 : กรุงเทพฯ) “อิชิตัน กรุ๊ป” เปิดตัว “ไบเล่” น้ำผลไม้ไม่อัดลมในลุคใหม่ “ความสุขรสผลไม้” ล็อคสายตาท้าเป้า Top 5 ทุกเซ็กเม้นต์ตลาดน้ำผลไม้เมืองไทย หวังเติม 600 ล้านในปีแรก เข้าเป้ารายได้รวม 7,500 ล้าน หลังได้สิทธ์ขาดมูลค่า 240 ล้านบาท ในเครื่องหมายการค้า “ไบเล่” (Bireley’s) ที่มีต้นกำเนิดจากแคลิฟอร์เนีย มาเกือบ 100 ปี ใน 16 ประเทศ อันได้แก่ ไทย กัมพูชา เกาหลีใต้ แคนาดา พม่า ฟิลิปปินส์

Read More

‘อิชิตัน’ ส่ง “ไบเล่” เปิดเกมรุกบทใหม่

ขยายพอร์ตเข้าสู่ตลาดน้ำผลไม้ หวังเพิ่ม 600 ล้าน ล็อคเป้าที่ Top 5 เสริมทัพแกร่งบุก AEC (22 เมษายน 2558 : กรุงเทพฯ) “อิชิตัน กรุ๊ป” เปิดตัว “ไบเล่” น้ำผลไม้ไม่อัดลมในลุคใหม่ “ความสุขรสผลไม้” ล็อคสายตาท้าเป้า Top 5 ทุกเซ็กเม้นต์ตลาดน้ำผลไม้เมืองไทย หวังเติม 600 ล้านในปีแรก เข้าเป้ารายได้รวม 7,500 ล้าน หลังได้สิทธ์ขาดมูลค่า 240 ล้านบาท ในเครื่องหมายการค้า “ไบเล่” (Bireley’s) ที่มีต้นกำเนิดจากแคลิฟอร์เนีย มาเกือบ 100 ปี ใน 16 ประเทศ

Read More

Fashion on Food”

ซีกัลดึงบล็อกเกอร์อาหารชื่อดัง "ชิ้ง Fashion on Food" สาธิตเมนูเด็ดในงาน The Living in Full Bloom @ The Emporium นายอรุณ เรืองจรุงพงศ์ (ที่ 3 จากขวา) ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ไทยสเตนเลสสตีล จำกัด ผู้ผลิตและพัฒนาผลิตภัณฑ์เครื่องครัวคุณภาพแบรนด์ซีกัล พร้อมด้วย "คุณชิ้ง-กนกวรรณ อัศวานุชิต"

Read More