Home > เชฟเอียน กิตติชัย

เชฟเอียน กิตติชัย

ร้านอาหารคำหอม โดยเชฟเอียน กิตติชัย ให้คุณเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขส่งท้ายปี ด้วยเซตเมนูอาหารไทยเลิศรส

manager360 ไม่มีหมวดหมู่

ร้านอาหารคำหอม โดยเชฟเอียน กิตติชัย โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ ชวนคุณเฉลิมฉลองเทศกาลแห่งความสุขกับครอบครัวและคนที่คุณรัก ด้วยมื้ออาหารสุดพิเศษ ให้คุณเติมเต็มช่วงเวลาสุดพิเศษอย่างคุ้มค่าและมีความสุขอย่างพร้อมหน้าพร้อมตาท่ามกลางบรรยากาศอันแสนอบอุ่น เฉลิมฉลองในค่ำคืนแห่งวันคริสต์มาสอีฟ วันที่ 24 ธันวาคม 2568 เชิญลิ้มลองรสสัมผัสแห่งอาหารไทยที่ผ่านปรุงและตกแต่งอย่างปราณีตผ่านเซตเมนูอาหารไทย 6 คอร์ส ให้คุณได้มาลองลิ้มชิมรส แต่ละคอร์สได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน ค้นหาความหลากหลายที่ลงตัวในรสสัมผัส ทุกคำที่รับประทานมีความหมายและเรื่องราวอันน่าประทับใจ อิ่มอร่อยได้ตั้งแต่เวลา 18.00 น. – 21.00 น. ราคาท่านละ 2,600++ บาทต่อท่าน (เฉพาะค่าอาหาร) ฉลองคริสต์มาสด้วยหลากหลายประสบการณ์มื้ออร่อย วันที่ 25 ธันวาคม 2568 ให้บริการอาหารแบบเซตเมนู อิ่มอร่อยกับ 6 คอร์ส อาหารไทยอาหารร่วมสมัย ที่มีมาให้เลือกรับประทาน 2 ช่วงเวลา มื้อกลางวันเวลา 12.00 น. – 15.00 น. และมื้อค่ำเวลา 18.00 – 21.00 น.

Read More

เชฟเอียน กิตติชัย เผยสเน่ห์อาหารไทยหารับประทานยาก ณ ร้านอาหารคำหอม ด้วยสูตรต้นตำรับและวัตถุดิบท้องถิ่น

manager360 Life

เชฟเอียน กิตติชัย เปิดตัวเมนู À La Carte ใหม่ เผยสเน่ห์อาหารไทยหารับประทานยาก ณ ร้านอาหารคำหอม ด้วยสูตรต้นตำรับและวัตถุดิบท้องถิ่น จากสี่ภูมิภาคของไทย ร้านอาหารคำหอม โดยเชฟเอียน กิตติชัย นำเสนอเมนูใหม่ส่งท้ายปี 2568 โดยเน้นไปที่อาหารท้องถิ่นไทยที่หารับประทานได้ยาก ด้วยขั้นตอนการเตรียมและการปรุงที่เชฟเอียนและทีมเชฟของคำหอมทุ่มเททเวลาและความปราณีต นำอาหารขึ้นชื่อและวัตถุดิบชั้นดีจากหลายจังหวัดที่หารับประทานได้ยากมาสู่สายตานักชิมผู้มีรสนิยมในเมืองกรุงฯ อีกครั้ง พร้อมให้ได้ลิ้มชิมรสได้ตั้งแต่วันที่ 4 ตุลาคมเป็นต้นไป ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำปลาฟู เนื้อกะทิต้มเค็ม ในครั้งนี้ เชฟเอียน กิตติชัย เลือกเมนูอาหารที่ถูกลืมเลือนไปจากความทรงจำจนแทบจะสูญหายไป หรือเป็นอาหารที่ทำกันในงานประเพณีท้องถิ่นเท่านั้น ทั้งยังได้เน้นย้ำการใช้วัตถุดิบพิเศษของแต่ละพื้นที่ อาทิ ยำหนังหมูหอยเชลล์ เชฟนำวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างหนังหมูมายำกับเครื่องปรุงรสจัดจ้าน เพิ่มมิติด้วยหอยเชลล์ที่ให้สัมผัสนุ่มละมุนตัดกับความกรุบกรอบของหนังหมูและปลากรอบ แกงระแวงเนื้อซี่โครงตุ๋น แกงไทยโบราณในสมัยรัชกาลที่ 5 ดัดแปลงมาจากแกงเนื้อน้ำขลุกขลิกหอมเครื่องเทศของชวา แกงจืดเงาะยัดไส้รสชาติกลมกล่อมที่ใช้เนื้อเงาะจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำปลาฟู ดัดแปลงมาจากอาหารใต้อย่างยำไตปลา นำกุ้งแม่น้ำตาปีจากสุราษฎร์ธานีมาย่าง เพิ่มเนื้อสัมผัสโดยใส่ปลากะพงสองน้ำฟูจากสงขลา และเนื้อกะทิต้มเค็ม เนื้อแดดเดียวต้มกับกะทิสดอัมพวาจนรสชาตินุ่มละมุน ได้ความเข้มข้นของเนื้อแดดเดียว สะท้อนภูมิปัญญาอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เป็นความมุ่งมั่นของเชฟในการอนุรักษ์มรดกทางอาหารอันหลากหลายของประเทศไทย และนำมายกระดับด้วยเทคนิคการปรุงอาหารร่วมสมัยอันประณีต เมนูใหม่นี้ ยังนำเสนอขนมโบราณในความทรงจำอย่าง

Read More

ร้านอาหารคำหอมคว้าตัว Hervé Rodriguez เชฟหนึ่งดาวมิชลิน บินลัดฟ้า ร่วมผสานนวัตกรรมอาหารตำรับไทย – ฝรั่งเศส

manager360 Life

เชฟเอียน กิตติชัย เปิดครัวต้อนรับเชฟหนึ่งดาวมิชลินชาวฝรั่งเศส เอร์เว โรดริเกซ มาร่วมรังสรรค์คอร์สอาหารสุดเอ็กซคลูซีฟ นำเสนอส่วนผสมระดับพรีเมียมและเทคนิคเฉพาะตัว 8-10 กันยายน 2568 นี้ ที่ร้านอาหารคำหอม ร้านอาหารคำหอม โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ นำเสนอสองสุดยอดเชฟ ผู้เชี่ยวชาญในศาสตร์การทำอาหารจากสองวัฒนธรรม โดยเชฟเอียน กิตติชัย จะโคจรมาพบกับเชฟมิชลินสตาร์ เอร์เว โรดริเกซ จากประเทศฝรั่งเศส เพื่อรังสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟที่ทุกจานจะหลอมรวมทั้งศาสตร์และศิลป์ ของอาหารฝรั่งเศสและอาหารไทยเข้าไว้ด้วยกันในเดือนกันยายนนี้ โดยใน 2025 Edition Four Hands Culinary Experience ของร้านอาหารคำหอมครั้งนี้ ยังเป็นการนำเสนอเทคนิคการปรุงอาหารฝรั่งเศสอันล้ำสมัยสไตล์เชฟเอร์เว มาผสมผสานรสชาติอาหารตำรับไทยอันเลื่องชื่อจากเชฟเอียน สอดผสานรสชาติจากสองวัฒนธรรมการปรุงอาหารอันเยี่ยมยอด เกี่ยวกับเชฟเอร์เว โรดริเกซ นับเป็นเชฟที่ประสบความสำเร็จในเวลาอันรวดเร็ว โดยเพียงระยะเวลา 6 เดือนหลังจากเปิดร้าน MaSa ในเมืองบูโลญ-บียงกูร์ (Boulogne-Billancourt) เขาก็สามารถคว้าดาวมิชลินมาครอง นั่นแสดงให้เห็นถึงความเชี่ยวชาญกอปรกับทักษะการทำอาหารด้วยเทคนิคอันล้ำสมัยและการผสานรสชาติอันยอดเยี่ยม เชฟเอร์เว เริ่มต้นเริ่มต้นเส้นทางเชฟจากแคว้นเบอร์กันดีของฝรั่งเศส หลังจากนั้น

Read More

ร้านอาหารคำหอม และ เชฟเอียน กิตติชัย เปิดครัวต้อนรับเชฟระดับมิชลินสตาร์ เชฟเจเรมี กิลลอน

manager360 Life

ร้านอาหารคำหอม และ เชฟเอียน กิตติชัย เปิดครัวต้อนรับเชฟระดับมิชลินสตาร์ เชฟเจเรมี กิลลอน ร่วมผสานรสชาติแห่งสองวัฒนธรรม ฝรั่งเศส-ไทย ใน '2025 Edition Four Hands Culinary Experience' ร้านอาหารคำหอม โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ เปิดครัวต้อนรับเชฟระดับดาวมิชลิน เจเรมี กิลลอน (Jeremy Gillon) เพื่อร่วมรังสรรค์ เมนูสุดพิเศษแห่งรสสัมผัสสุดประทับใจเพื่อเชื่อมโยงวัฒนธรรมอาหารฝรั่งเศสและอาหารตำรับไทยเข้าด้วยกัน เพียง3วัน ระหว่างวันอังคารที่ 5-วันพฤหัสบดีที่ 7 สิงหาคม 2568 นี้ โดยในงาน “2025 Edition Four Hands Culinary Experience” ครั้งนี้ เชฟเจเรมี กิลลอน และ เชฟเอียน กิตติชัย จะร่วมกันรังสรรค์เมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟ คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศของไทย

Read More

ร้านอาหารคำหอมชวนสัมผัสประสบการณ์ “เชฟเทเบิ้ล” สุดพิเศษ จาก เชฟเอียน กิตติชัย ผ่านมุมมองร่วมสมัย

manager360 PR News

ร้านอาหารคำหอม โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ นำเสนอค่ำคืนและมื้ออาหารอันแสนอบอุ่นจากเชฟเอียน กิตติชัย กับ กิจกรรมเชฟเทเบิ้ล (Chef’s Table) สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ให้ลูกค้าทุกท่านได้สัมผัสรสชาติแห่งอาหารตำรับไทย ที่จะผสานวัฒนธรรมการปรุงอาหารอันหลากหลายจากทั่วทุกภูมิภาคผ่านเรื่องราวจากเมนูอาหาร 6 คอร์ส ที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เพียง 2 รอบ ในวันที่ 14 และ 26 กรกฎาคม 2568 เปิดรสสัมผัสแห่งค่ำคืนด้วย เมนู “ข้าวตังหน้าตั้ง” ข้าวตังกรุบกรอบพร้อมเครื่องจิ้มไก่ปรุงพิเศษสูตรร้านคำหอม ตามด้วย เมนู “ยำส้มโอปูนิ่ม” ปูนิ่มทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับยำส้มโอรสจัดจ้าน เติมต่อความอร่อยด้วยเมนู “แกงรัญจวนซี่โครงหมู”ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมสายบัวที่แสดงให้เห็นถึงความซับซ้อนที่ซ่อนรสชาติและเทคนิคของการทำอาหารไทยประจำภูมิภาคอีกด้วย ตามด้วยเมนูเด่นอย่าง “แกงเผ็ดขาเป็ดกรอบ” เนื้อขาเป็ดกรอบนอกนุ่มในมากับแกงกะทิรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหอมมะลิหอมกรุ่นกำลังดี ปิดท้ายมื้ออาหารด้วยของหวานเกินห้ามใจอย่างเมนู “ดอกมะลิ หยกมณี” พานาคอตต้ารสเลิศกลิ่นมะลิ เสิร์ฟพร้อมสาคูใบเตยและน้ำกระสาย ด้วยองค์ประกอบจากขนมหวานไทยแบบดั้งเดิม ที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาใหม่ได้อย่างแยบยล เชฟเอียน กล่าวว่า “เชฟเทเบิ้ล

Read More

‘ร้านอาหารคำหอม’ โดยเชฟเอียน กิตติชัย นำเสนอประสบการณ์กินดื่ม ผ่านสองวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่ม

manager360 PR News

ร้านอาหารคำหอม โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ นำเสนอประสบการณ์กินดื่มใหม่ที่จะพาทุกท่านเดินทางผ่านสองวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มที่ได้รับการยอมรับเป็นอันดับต้นๆ ของเอเชียใหม่ กับเมนู 5 คอร์ส ที่จับคู่รสชาติของอาหารไทยพื้นถิ่นกับสาเกพื้นบ้านจากญี่ปุ่น ได้อย่างลงตัว ให้บริการทุกวัน ตั้งแต่วันนี้ ถึง 31 ตุลาคม 2568 ลิ้มรสเมนูที่เชฟเอียน กิตติชัย ออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อถ่ายทอดแนวคิดแห่งความกลมกลืนทาง วัฒนธรรมผ่านรสชาติที่เข้มข้นของอาหารไทยดั้งเดิม และสาเก เพื่อเสริมรสชาติให้ทั้งอาหารและเครื่องดื่มโดดเด่นยิ่งขึ้น เริ่มต้นประสบการณ์ด้วย ยำถั่วหอยเชลล์ เสิร์ฟคู่กับ Masumi Junmai Ginjo Shiro White Sake จากโรงบ่ม อายุ 350 ปี จากจังหวัดนากาโนะ ซึ่งมีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ และรสสัมผัสนุ่มนวล กลมกล่อม ต่อด้วย ซี่โครงหมูซอส ฮังเล จับคู่กับ KAYA Masumi Junmai Brown Sake เมนูที่สาม ข้าวยำแดนใต้

Read More

‘สิงห์เหนือเสือใต้’ เชฟน้อย บุศริน และเชฟเอียน กิตติชัย ร่วมประชันรสชาติอาหาร ณ ร้านอาหารคำหอม

manager360 Life

‘สิงห์เหนือเสือใต้’ เชฟน้อย บุศริน และเชฟเอียน กิตติชัย ร่วมประชันรสชาติอาหาร ด้วยเมนูจากสองภูมิภาคของไทย ณ ร้านอาหารคำหอม เผยเสน่ห์และเอกลักษณ์ของอาหารไทยจากสองท้องถิ่น ผ่านการประชันของสองเชฟชื่อดัง ให้คุณลิ้มรสความกลมกล่อมของอาหารภาคเหนือและความจัดจ้านเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์จากอาหารภาคใต้ ร้านอาหารคำหอม โรงแรมเมอเวนพิค บีดีเอ็มเอส เวลเนส รีสอร์ท กรุงเทพฯ โดยเชฟเอียน กิตติชัย ต้อนรับเชฟน้อย บุศริน จากร้านอาหาร Magnolia Café จังหวัดเชียงใหม่ กลับมาอีกครั้งในโอกาสพิเศษ 2025 Edition Four Hands Culinary Experience ครั้งที่สองของปี ระหว่างวันที่ 21-23 พฤษภาคม 2568 โดยในครั้งนี้ สองเชฟชื่อดังจะร่วมประชันเมนูในคอนเซ็ปต์ “สิงห์เหนือเสือใต้” ผสมผสานอาหารท้องถิ่นของไทยเข้ากับรสชาติที่แตกต่างกันอย่างลงตัว คุณจะได้ลิ้มรสอันละเอียดอ่อนของอาหารท้องถิ่นภาคเหนือ ผสมผสานกับความจัดจ้านเป็นเอกลักษณ์ของการปรุงอาหารภาคใต้ของไทย สร้างสรรค์ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่รวบรวมความหลากหลายของอาหารไทยไว้ในมื้อเดียวกัน “อาหารไทยไม่ได้มีแค่ประเภทเดียว แต่เต็มไปด้วยความหลากหลาย” เชฟเอียนกล่าว “การทำงานร่วมกับเชฟน้อยทำให้เราสามารถแสดงให้เห็นถึงความแตกต่างอันน่าทึ่งระหว่างประเพณีการทำอาหารของภาคเหนือและภาคใต้ เราใช้วัตถุดิบจากแต่ละภูมิภาคเพื่อนำเสนอรสชาติแบบพื้นบ้านที่แท้จริง ซึ่งหาได้ยากในร้านอาหารในกรุงเทพฯ” เชฟน้อยกล่าวเสริมว่า “อาหารเหนือนั้นเหมือนเสียงกระซิบที่เต็มไปด้วยความละเอียดอ่อน ซับซ้อนและสมดุล

Read More

ร้านอาหารคำหอม เปิดครัวต้อนรับเชฟระดับมิชลิน 2 ดาว ใน FOUR HANDS DINNER

manager360 Life

ร้านอาหารคำหอม เปิดครัวต้อนรับเชฟระดับมิชลิน 2 ดาว ใน FOUR HANDS DINNER โดยเชฟเซดริก เบอร์แต็ง และ เชฟเอียน กิตติชัย 21-23 พฤศจิกายน 2567 ร้านอาหารคำหอม ตอกย้ำความสำเร็จกับงาน FOUR HANDS DINNER ที่กลับมาสร้างความประทับใจอีกครั้ง ต้อนรับเดือนพฤศจิกายน ช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง ร้านอาหารคำหอมนำโดยเชฟเอียน กิตติชัย ขอเชิญท่านร่วมเปิดประสบการณ์อาหารมื้อพิเศษ ต้อนรับเชฟเซดริก เบอร์แต็ง เชฟระดับมิชลิน 2 ดาว บินตรงจากประเทศฝรั่งเศส เพื่อร่วมรังสรรค์อาหาร ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพชั้นเลิศทั้ง 4 ภาคของประเทศไทย สะท้อนถึงวัฒนธรรมที่แตกต่างแต่ผสมผสานออกมาได้อย่างลงตัวในทุกๆ จาน พบกับมื้ออาหารสุดพิเศษนี้ได้ ในวันที่ 21-23 พฤศจิกายน 2567 โดยทั้งสองเชฟจะนำท่านร่วมเดินทางการค้นหารสชาติในรูปแบบ 7 คอร์ส และ 9 คอร์ส ในแบบฉบับอาหาร

Read More

ร้านอาหารคำหอมเปิดประสบการณ์มื้อค่ำระดับดาวมิชลินใน FOUR HANDS DINNER โดยเชฟนิโคลัส อิสนาร์ด และเชฟเอียน กิตติชัย

manager360 Life

ร้านอาหารคำหอมต้อนรับเดือนตุลาคมด้วยโปรแกรมสุดพิเศษ สามวันที่คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารระดับดาวมิชลิน ที่ครั้งนี้ได้เชฟนิโคลัส อิสนาร์ด จาก ลา อูแบร์ เดอ ลา ชาร์ม (L’ Auberge de la Charme) ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินในเมืองเปรนัวส์ ประเทศฝรั่งเศส บินตรงสู่กรุงเทพมหานคร เพื่อร่วมรังสรรค์มื้อค่ำสุดพิเศษกับเชฟเอียน กิตติชัย จากร้านคำหอม ด้วยวัตถุดิบคุณภาพชั้นเลิศที่เฟ้นหาจากทั้งสี่ภาคอันสะท้อนถึงวัฒนธรรมและความอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทย ด้วยฝีมือการทำอาหารที่ได้รับการยกย่องในระดับโลกของเชฟนิโคลัส อิสนาร์ด เชฟระดับมิชลินสตาร์ ผู้เป็นที่โจษขานเรื่องความแม่นยำทางเทคนิกการปรุงอาหารอันประณีต และการนำเสนอที่ซับซ้อนตามแบบฉบับของเชฟนิโคลัส อีกทั้งความมุ่งมั่นในการนำเสนอแรงบันดาลใจผ่านการเดินทางและประสบการณ์การทำอาหารที่คร่ำหวอดมาทั่วโลก ครั้งนี้ ทั้งเชฟนิโคลัส อิสนาร์ด และ เชฟเอียน กิตติชัย ซึ่งได้รับการยอมรับถึงความเป็นเลิศในวงการอาหาร ประสบการณ์ เทคนิกเฉพาะตัวและความคิดสร้างสรรค์ จะได้ร่วมมือกันร่ายเวทมนต์แห่งมื้ออาหาร เป็นค่ำคืนที่ต้องห้ามพลาดสำหรับคุณที่รักการกินดื่มอย่างมีรสนิยม โดยใน FOUR HANDS DINNER ครั้งนี้ เชฟนิโคลัส อิสนาร์ดจะนำเสนออาหารฝรั่งเศสจากวัตถุดิบพรีเมียมของไทย และเชฟเอียนนำเสนออาหารไทยที่มีรสชาติที่จัดจ้าน นำเสนอผ่านรูปลักษณ์ที่สง่างามและหรูหราแบบฝรั่งเศส สะท้อนถึงความรุ่มรวยทางวัฒนธรรมอาหารที่ทั้งสองประเทศมีมาอย่างยาวนาน และความอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทยที่บ่มเพาะวัตถุดิบชั้นเลิศ

Read More

ร้านอาหารคำหอมชวนท่านเปิดประสบการณ์อาหารไทย-จีน มื้อพิเศษกับเชฟป้อม ธนรักษ์ และ เชฟเอียน กิตติชัย

manager360 Life

ร้านอาหารคำหอมชวนท่านเปิดประสบการณ์อาหารไทย-จีน มื้อพิเศษกับเชฟป้อม ธนรักษ์ และ เชฟเอียน กิตติชัย ใน “FOUR HANDS DINNER” 6-7 กันยายน 2567 นี้ ร้านอาหารคำหอมต้อนรับเดือนกันยายน กับประสบการณ์มื้ออาหารที่รังสรรค์เมนูพิเศษไปอีกขั้น เมื่อเชฟเอียน กิตติชัย จากร้านคำหอม และ เชฟป้อม ธนรักษ์ สุดยอดเชฟกระทะเหล็กอาหารจีนร่วมกันผสานเมนูไทยและจีนในค่ำคืนพิเศษ “Four Hands Dinner by Chef Pom Thanarak & Chef Ian Kittichai” 6-7 กันยายน 2567 นี้ โดยในสองคืนสุดพิเศษนี้ ท่านจะได้ลิ้มลองมื้ออาหารที่ทุกจานได้ถูกรังสรรค์ จากสองเชฟอย่างลงตัว ทั้งอาหารไทยและอาหารจีนต้นตำรับ ที่นำเสนอผ่านวัตถุดิบระดับพรีเมียม พิถีพิถันทุกขั้นตอนการปรุงในสูตรดั้งเดิมด้วยวิธีการและเทคนิคสมัยใหม่ ที่จะทำให้อาหารทุกจานมีรสชาติเป็นเลิศและสวยงามน่ารับประทานยิ่งขึ้น และยังเป็นที่น่าจดจำควรค่าแก่การใช้เวลารื่นรมย์พร้อมกันในครอบครัว หมู่คณะ หรือเลี้ยงรับรองแขกพิเศษเพื่อความสำเร็จทางธุรกิจ พลาดไม่ได้ 6-7 กันยายน 2567

Read More