กาแฟพิเศษ คือ Small Luxury กาเฟอีน แรงขับสู่ความยั่งยืน
กาแฟ เครื่องดื่มที่มีกาเฟอีนที่คนไทยแทบจะขาดไม่ได้ ดื่มได้ทุกเวลา ทั้งร้อน เย็น จากข้อมูลการบริโภคกาแฟสำหรับคนไทยเฉลี่ย 1.7 แก้วต่อคนต่อวัน และการเติบโตของธุรกิจกาแฟทั้งระบบ ร้านกาแฟที่มีอยู่ทุกตรอก ทุกซอย รวมไปถึงมูลค่ารวมของตลาดกาแฟไทยที่สูงหลายหมื่นล้านบาท นี่เป็นเครื่องชี้วัดความนิยมการดื่มกาแฟของคนไทยได้เป็นอย่างดี วิวัฒนาการการดื่มกาแฟที่เริ่มจากการชงกับน้ำร้อนแบบง่ายๆ กาแฟชงพร้อมดื่มสำเร็จรูป กาแฟแคปซูล จนมาถึงการคั่วบดและดริปกาแฟดื่มเอง สิ่งที่เติบโตควบคู่ไปกับวิวัฒนาการการดื่มกาแฟคือ พัฒนาการของเมล็ดกาแฟ ที่ถูกบ่มเพาะอย่างพิถีพิถัน โดยเริ่มต้นตั้งแต่การปลูก การเก็บเกี่ยว การแปรรูป การคั่ว จนถึงการชง คำนิยามที่ผู้เชี่ยวชาญที่อยู่ในแวดวงกาแฟ เจ้าของเพจ ZMITHให้ไว้ น่าจะสื่อความหมายของกาแฟพิเศษได้เป็นอย่างดี “กาแฟดี ไม่จำเป็นต้อง Special แต่กาแฟ Specialty จำเป็นต้องดีเป็นพิเศษ” งาน Thailand Coffee Fest 2025 เทศกาลกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ที่กำลังจะเกิดขึ้นอีกครั้งในวันที่ 10-13 กรกฎาคม 2568 ทำให้ “ผู้จัดการ 360 องศา” มีโอกาสได้พูดคุยกับ ณัฎฐ์รดา
Read More