Home > Cover Story (Page 45)

Cover Story

Maguro Group ธุรกิจร้านอาหาร ชูวัฒนธรรมการให้มากกว่ารับ

Suwatcharee Pormbunmee Cover Story

เป้าหมายของผู้ประกอบการธุรกิจร้านอาหารส่วนใหญ่มักจะเป็นเรื่องคำชม และการยอมรับจากลูกค้า จำนวนลูกค้าที่มาใช้บริการอย่างต่อเนื่อง ที่สำคัญคือยอดขาย ซึ่งจะส่งผลต่อโอกาสในการขยายสาขาในอนาคต แต่นั่นอาจไม่เพียงพอสำหรับ Maguro Group ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี เมื่อก้าวสำคัญของ Maguro Group ที่เพิ่งเกิดขึ้นคือการเข้าตลาดหลักทรัพย์ฯ จากความชอบและ Passion ที่เหมือนกันของเพื่อน 4 คน ประกอบด้วย เอกฤกษ์ แสงเสรีดำรง, ชัชรัสย์ ศรีอรุณ, รณกาจ ชินสำราญ และจักรกฤติ สายสมบูรณ์ สู่การรวมตัวกันก่อตั้งร้านอาหารภายใต้ชื่อ Maguro ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่เปิดให้บริการครั้งแรกเมื่อปี 2556 สู่การสั่นกระดิ่งในวันที่เข้าซื้อขายในตลาดหลักทรัพย์ MIA เอกฤกษ์ แสงเสรีดำรง ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร และผู้ร่วมก่อตั้ง บริษัท มากุโระ กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) เล่าถึงจุดเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร และเหตุผลในจังหวะก้าวสำคัญของธุรกิจ ที่ดูจะไปไกลมากกว่าแค่การเป็นธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี “เราเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารเมื่อ 9 ปีก่อน จากการท่องเที่ยวญี่ปุ่น เราได้เรียนรู้วัฒนธรรมการรับประทานอาหารแบบญี่ปุ่น ความใส่ใจ

Read More

สภาเกษตรกร แก้ไม่ตก เหยื่อประชานิยม

Suporn Sae-tang Cover Story

มีการตั้งคำถามว่า สภาเกษตรกรแห่งชาติ คือ คำตอบของการรักษาผลประโยชน์และสร้างเครือข่ายความแข็งแกร่งให้อาชีพเกษตรกรใช่หรือไม่ แต่ดูเหมือนไม่มีใครยืนยันเช่นนั้นได้ องค์กรนี้จัดตั้งเมื่อปี 2555 ในยุครัฐบาลนางสาวยิ่งลักษณ์ ชินวัตร มีนายประพัฒน์ ปัญญาชาติรักษ์ ที่ปรึกษารัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ในขณะนั้น เป็นประธานสภาเกษตรกรแห่งชาติคนแรก มีการยกร่างกฎหมายเพื่อให้หลักประกันสิทธิเสรีภาพ คุ้มครอง รักษาผลประโยชน์เกี่ยวกับการผลิตและการตลาด ให้ผลิตผลทางการเกษตร ได้รับผลตอบแทนสูงสุด และมีสภาให้เกษตรกรแลกเปลี่ยนความคิดเห็น สร้างเครือข่ายความเข้มแข็งให้กลุ่มเกษตรกร เสนอแนวนโยบายต่อคณะรัฐมนตรี ตามโครงสร้างองค์กร สภาเกษตรกรฯ มีประธาน รองประธาน ผู้ทรงคุณวุฒิ ผู้แทนองค์กรเกษตร 16 คน และประธานสภาเกษตรกรจังหวัดทั่วประเทศ โดยสร้างเครือข่ายทั่วประเทศผ่านผู้แทนอำเภอ ผู้แทนเกษตรกรระดับตำบล ระดับหมู่บ้าน และเกษตรกร อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาสิบกว่าปีที่ผ่านมาเกษตรกรยังหนีไม่พ้นปัญหารายได้ตกต่ำ มิหนำซ้ำกลายเป็นเหยื่อทางการเมือง ที่เห็นชัดที่สุดและเสียหายมากที่สุด คือ โครงการจำนำข้าว ที่ทิ้งผลกระทบยาวนานนับสิบปี หากย้อนมหากาพย์โครงการจำนำข้าวเริ่มต้นเมื่อปี 2554 รัฐบาลยิ่งลักษณ์ ชินวัตร ประกาศนโยบายช่วยเหลือชาวนา ผุดโครงการรับจำนำข้าว “รับจำนำข้าวทุกเม็ด” โดยรับซื้อข้าวจากชาวนาในระดับราคาที่กำหนด ถือเป็นการประกันรายได้ให้เกษตรกรว่า ราคาข้าวไม่มีตกและแม้ตกจะไม่กระทบรายได้ของชาวนา เพราะรัฐบาลประกันราคาข้าวไว้ให้แล้ว ซึ่งราคาข้าวที่รัฐบาลรับซื้อในขณะนั้นสูงถึง 15,000-20,000

Read More

นั่งเพิงพัก ชมไร่คุณองุ่น ความมุ่งมั่นของยังสมาร์ตวัย 60

Suporn Sae-tang Cover Story

“ผมกับครอบครัวชอบท่องเที่ยวเชิงเกษตร โดยเฉพาะไร่องุ่น แต่ทุกที่เก็บค่าเข้าชม คนไปจากกรุงเทพฯ รถกระบะสามสี่คัน ผมมาคิดไหนๆ ตั้งใจอยากทำเกษตรในกรุงเทพฯ ปลูกองุ่นกันดีกว่า เปิดพื้นที่ให้คนเข้าชมแบบไม่ต้องเสียเงิน” “อีกอย่างอยากทำเซอร์ไพรส์ภรรยา ภรรยาชื่อองุ่น ต้องปลูกองุ่นและตั้งชื่อว่า ไร่คุณองุ่น...” สุวัฒน์ เทียนสว่าง เจ้าของไร่คุณองุ่น ย่านคลองสามวา เล่าให้ “ผู้จัดการ 360 องศา” ฟังถึงจุดเริ่มต้นการพลิกชีวิตจากผู้จัดการโรงงานผลิตปุ๋ยมาเป็นเกษตรกรชาวไร่ที่ท้าทายนำพืชเมืองหนาวจากทางภาคเหนือมาปลูกในพื้นที่กรุงเทพฯ เมื่อ 4 ปีก่อน “จริงๆ ผมเป็นคนสุพรรณบุรี แต่มาเรียนและเติบโตในกรุงเทพฯ ผมทำงานบริษัทปุ๋ย เราอยู่มานาน อายุ 60 ปีแล้ว และเริ่มเกิดอาการแพ้ควันรถสิบล้อ ภูมิต้านทานไม่ดี ผมชอบการเกษตรอยู่แล้ว เราอยากทำการเกษตร ทำพื้นที่เกษตรเพื่อการพักผ่อนให้ครอบครัวและบังเอิญผู้ใหญ่ที่นับถือซื้อที่ดินแถวคลองสามวา เราคุยกัน เขาว่า เอ้า..ถ้าอยากทำมาทำเลย” แต่กว่าจะเริ่มลงมือปลูกองุ่นต้นแรก ลุงสุวัฒน์ใช้เวลาศึกษาข้อมูลต่างๆ พูดคุยกับอาจารย์ทางภาคเหนือและทดลองปลูกต้นองุ่นในกระถางที่บ้านอำเภอสามโคก จังหวัดปทุมธานี ซึ่งสภาพอากาศคล้ายพื้นที่คลองสามวา ทดลองอยู่นานจนวันที่ต้นองุ่นในกระถางออกลูกได้ จึงลุยปรับสภาพดินในไร่ช่วงปลายปี 2562 และลงพันธุ์ปลูกปลายปี 2563 เวลานั้น ไร่คุณองุ่นเปิดให้บริการแบบทยอยๆ พัฒนาจากพื้นที่รวม 5

Read More

อิเซตันพลิกเกมส่ง “มิตซูโคชิ” บุกแนวรบซูเปอร์มาร์เกตไทย

Suporn Sae-tang Cover Story

ทันทีที่กลุ่มอิเซตัน มิตซูโคชิ โฮลดิ้งส์ ประกาศจับมือกับ ทีซีซี แอสเซ็ทส์ (ประเทศไทย) และ เฟรเซอร์ส พร็อพเพอร์ตี้ โฮลดิ้งส์ (ประเทศไทย) ร่วมลงทุนบิ๊กโปรเจกต์ วัน แบงค็อก ทาวเวอร์ 4 และที่สำคัญเตรียมส่ง มิตซูโคชิ ซูเปอร์มาร์เก็ต-ฟู้ดฮอลล์ เจาะแนวรบตลาดซูเปอร์มาร์เกตในประเทศไทย ได้สร้างแรงกระเพื่อมของสงครามครั้งใหม่ หลังเคยเจ็บหนักปิดห้างอิเซตันไปเมื่อ 4 ปีก่อน แม้เวลานั้น บริษัท อิเซตัน (ประเทศไทย) แจ้งยุติกิจการเมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 2563 ระบุสาเหตุจากสัญญาเช่าพื้นที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์กับค่ายเซ็นทรัลพัฒนาสิ้นสุดลง และเซ็นทรัลพัฒนาต้องการขอคืนพื้นที่บางส่วนเพื่อพัฒนาใหม่ แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่ามีอีกสาเหตุใหญ่ คือ สงครามการค้าปลีกในกลุ่มห้างสรรพสินค้าในไทยรุนแรงมาก แม้อิเซตันทุ่มงบนับพันล้านบาทรีโนเวตครั้งใหญ่ ชูคอนเซ็ปต์ This is Japan สร้างจุดขายต่างจากคู่แข่ง เน้นสินค้าหลากหลายแบบเอ็กซ์คลูซีฟมีขายเฉพาะในอิเซตัน แต่พฤติกรรมนักช้อปไทยเปลี่ยนแปลงรวดเร็วและมีช่องทางออนไลน์ขายสินค้ามากมาย รวมถึงของนำเข้าจากญี่ปุ่น ส่งผลให้ตัวเลขรายได้มีแนวโน้มไม่เติบโต ปี 2562 ขาดทุนมากกว่า 200 ล้านบาท

Read More

คุยกับ “หมอเอ” MD แห่งโรยัล คานิน ในวันที่ตลาดอาหารสัตว์เลี้ยงแข่งดุ

Vanida Toonpirom Cover Story

ศูนย์วิเคราะห์เศรษฐกิจ ทีทีบี (ttb analytics) คาดการณ์ว่าตลาดสัตว์เลี้ยงของไทยในปี 2567 จะมีมูลค่าราว 7.5 หมื่นล้านบาท ปรับเพิ่มขึ้น 12.4% จากปี 2566 สอดคล้องกับเทรนด์ Pet Humanization ที่ดูแลสัตว์เลี้ยงเสมือนสมาชิกในครอบครัว และหนุนให้ค่าใช้จ่ายในการดูแลสัตว์เลี้ยงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเฉลี่ยที่ 41,100 บาทต่อตัวต่อปี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มตลาดอาหารสัตว์เลี้ยงที่มูลค่าตลาดทะยานไปถึง 4.46 หมื่นล้านบาท บนค่าเฉลี่ยการเติบโตของมูลค่าตลาดย้อนหลัง 5 ปี (CAGR) ที่ 17.0% และการแข่งขันก็เป็นไปอย่างดุเดือดเช่นกัน มีทั้งผู้เล่นหน้าเก่าที่ต่างขยายการลงทุนและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ป้อนเข้าสู่ตลาด รวมถึงผู้ประกอบการหน้าใหม่ที่กระโดดเข้าสู่ตลาดเพื่อชิงส่วนแบ่งการตลาดระดับหมื่นล้านนี้ “ผู้จัดการ 360 องศา” มีโอกาสได้พูดคุยกับ นายสัตวแพทย์ จดล สุวรรณฤทธิ์ หรือ “หมอเอ” กรรมการผู้จัดการ บริษัท โรยัล คานิน (ประเทศไทย) จำกัด ผู้ผลิตและจำหน่ายอาหารสำหรับสุนัขและแมวระดับซูเปอร์พรีเมียมแบรนด์ “Royal Canin”

Read More

ย้อนเส้นทางความสำเร็จของ “สแกน อินเตอร์” จากรับสร้างปั๊ม สู่ธุรกิจพลังงานครบวงจร

Vanida Toonpirom Cover Story

บริษัท สแกน อินเตอร์ จำกัด (มหาชน) หรือ SCN เริ่มกิจการครั้งแรกในปี 2531 โดยผู้ก่อตั้งอย่าง “ธัญชาติ กิจพิพิธ” ด้วยเงินทุนที่ไม่ได้สูงมากนักกับการรับสร้างโรงบรรจุน้ำมันซึ่งถือเป็นธุรกิจแรก ถัดจากนั้นในปี 2558 บริษัทเติบโตจนสามารถเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย พร้อมกับสร้างปรากฏการณ์ปิดยอดซื้อขายวันแรกไปถึง 38,000 ล้านบาท ขึ้นแท่น SET 100 บริษัทที่มี Market Cap สูงที่สุดในขณะนั้น จากธุรกิจรับสร้างโรงบรรจุน้ำมัน ปัจจุบัน “สแกน อินเตอร์” กลายเป็นบริษัทที่น่าจับตามองในฐานะผู้นำในธุรกิจพลังงานแบบครบวงจรที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง “ผู้จัดการ 360 องศา” จะพาไปย้อนเส้นทางความสำเร็จตลอด 36 ปีที่ผ่านมาของสแกน อินเตอร์ กับผู้บริหารรุ่นใหม่อย่าง “ดร. ฤทธี กิจพิพิธ” ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท สแกน อินเตอร์ จำกัด (มหาชน) และทายาทของ “ธัญชาติ กิจพิพิธ” “สแกน

Read More

MJets สยายปีกสู่เบอร์หนึ่ง คนรวยซื้อเวลา หนุนธุรกิจโต

Suwatcharee Pormbunmee Cover Story

อุตสาหกรรมการบินถูกแช่แข็งในช่วงที่มีมาตรการปิดประเทศจากสถานการณ์โรคโควิด ทำให้ธุรกิจที่อยู่ในอุตสาหกรรมนี้ไม่สามารถขับเคลื่อนได้ ทว่า ธุรกิจการบินส่วนบุคคล หรือ private jet ซึ่งให้บริการเครื่องบินเจ็ตหรือเครื่องบินส่วนตัว นอกจากจะไม่ได้รับผลกระทบแล้วกลับมีแนวโน้มเติบโตอย่างสวนกระแส “การหยุดบินของสายการบินพาณิชย์ทำให้เราเติบโตด้านรายได้ หลังจากมีมาตรการผ่อนคลายหลังโควิดลูกค้ากลุ่มนักธุรกิจหันมาใช้บริการเพิ่มขึ้น และเขาเห็นผลที่ได้รับกลับมาหลังจากการใช้บริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรื่องเวลา ที่ถือเป็นทรัพยากรที่แพงที่สุด มีเงินเท่าไรก็หาซื้อไม่ได้ นั่นคือธุรกิจของเราเติบโตแบบดับเบิลดิจิตติดต่อกันหลายปี” ณัฏฐภัทร สีบุญเรือง ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็มเจ็ท จำกัด กล่าวถึงเหตุผลการเติบโตของธุรกิจ บริษัท เอ็มเจ็ท จำกัด ธุรกิจให้บริการเครื่องบินเจ็ตส่วนตัวและการบินส่วนบุคคล ที่ก่อตั้งโดย กิริต ชาห์ และวิลเลียม เอ็ลล์วู๊ด ไฮเน็ท ผู้ก่อตั้งบริษัท ไมเนอร์ อินเตอร์เนชั่นแนล จำกัด (มหาชน) หรือ MINT ที่มีธุรกิจโรงแรม ร้านอาหาร ร้านกาแฟ อยู่ในพอร์ตจำนวนมาก Mjets มีธุรกิจหลัก 7 กลุ่ม คือ 1, บริการเครื่องบินเช่าเหมาลำ ปัจจุบันมีเครื่องบินพร้อมสำหรับให้บริการ

Read More

ไมค์ ศรีภูมิ ทินมณี-TOYLAXY นักปั้นแบรนด์อาร์ตทอยไทย

Suwatcharee Pormbunmee Cover Story

“ผมเริ่มทำธุรกิจจากความชอบ Passion และมีเป้าหมายที่จะปั้นแบรนด์ให้ไปสู่ระดับโลกให้ได้” นี่คือหนึ่งในความคิด ความตั้งใจของ “ไมค์ ศรีภูมิ ทินมณี” ผู้ก่อตั้ง TOYLAXY Unique Handcraft Studio ท่ามกลางกระแสความนิยมของเล่นศิลปะอย่างอาร์ตทอย ที่เหล่านักสะสมไทยกำลังให้ความสนใจ โดยมีแบรนด์ POP MART เป็นเบอร์หนึ่งที่หลายคนมักจะนึกถึงเป็นอันดับต้นๆ จุดเด่นจากการสร้างคาแรกเตอร์ตัวการ์ตูนที่มีหน้าตาเป็นเอกลักษณ์ และไม่จำกัดเพศ วัย ในกลุ่มนักเล่น ทำให้แบรนด์จากจีนครองตลาดส่วนใหญ่ในไทย ขณะที่อีกมุมหนึ่งของตลาดอาร์ตทอยไทย มีอีกหนึ่งแบรนด์ที่ต้องต่อสู้ในสังเวียนที่ดุเดือดนี้ และค่อยๆ สร้างฐานแฟนคลับในธุรกิจนี้เช่นกัน แต่แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่ไม้ซีกจะงัดไม้ซุงได้ในตลาดแมสขนาดใหญ่ TOYLAXY จึงสร้างความแตกต่างให้ธุรกิจของตัวเองมากกว่าที่จะลงไปลุยตลาด Mass อย่างเต็มตัว สร้างธุรกิจจากความชอบ ไมค์ ศรีภูมิ ทินมณี เริ่มต้นธุรกิจจากการเป็นผู้นำเข้าอาร์ตทอย โมเดล ตามกระแสความนิยมจากภาพยนตร์เรื่องดัง ตามความต้องการของตลาด “ผมเริ่มต้นธุรกิจนี้ตอนช่วงอายุ 27-28 ปี เปิดบริษัทนำเข้าของเล่น ของสะสม โมเดล มาขายในไทย เรามองว่าตลาดในไทยมันใหญ่ มีดีมานด์เยอะ นี่เป็นโอกาสที่จะทำให้ธุรกิจเติบโต” ศรีภูมิอธิบาย แต่ดูเหมือน Passion ของศรีภูมิจะไม่หยุดอยู่แค่การเป็นผู้ประกอบการไทยในธุรกิจนำเข้าสินค้าเพื่อจำหน่ายเท่านั้น

Read More

ม้าเลียบคุน มาบุญครอง พลิกต้นตระกูล “บูลกุล” 

Suporn Sae-tang Cover Story

ม้าเลียบคุน ต้นตระกูล “บูลกุล” เกิดเมื่อวันที่ 4 พฤษภาคม 2440 เป็นลูกชายคนแรกของม้าถ่องเจ๊งกับจีเข่งชิน ครอบครัวชาวจีนกวางตุ้งที่อพยพเข้ามาในประเทศไทย รับจ้างเป็นช่างฝีมือประจำโรงสี และเก็บหอมรอมริบสร้างโรงสีของตัวเองแถวย่านบางปะกอก ธนบุรี ม้าถ่องเจ๊งส่งม้าเลียบคุนไปศึกษาที่โรงเรียนเซนต์สตีเวนในฮ่องกง กระทั่งอายุ 19 ปี เรียนจบเดินทางกลับบ้าน มาเป็นผู้จัดการโรงสีจินเส็ง ซึ่งเวลานั้นถือเป็นโรงสีขนาดใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ต่อมา เตี่ยลาโลกไป เขาสืบทอดขยายกิจการเติบโตก้าวไกล พัฒนาธุรกิจส่งออกข้าว ตั้งสาขาในต่างประเทศ คือ ห้างจินเส็งฮงที่ฮ่องกง และห้างส่งเส็งที่สิงคโปร์ ส่วนในประเทศยังเป็นต้นคิดตั้งบริษัทเดินเรือรับส่งสินค้าและเปิดธนาคารจินเส็งฮงในปี 2476 ปี 2484 นายกรัฐมนตรี จอมพล ป. พิบูลสงคราม อนุญาตให้ม้าเลียบคุนโอนสัญชาติเป็นไทย โดยตั้งนามสกุลให้ว่า “บูลกุล” กลายเป็นนายมา บูลกุล รวมทั้งได้รับแต่งตั้งเป็นกรรมการผู้จัดการบริษัทข้าวไทย นายมามีลูกๆ กับภรรยาชื่อ “บุญครอง” รวม 9 คน เป็นลูกชาย 4 คน คือ  ศุภชัย วันชัย

Read More

MBK ฮึด-ลุ้น พาราไดซ์พาร์ค 14 ปี ฝ่าสมรภูมิค้าปลีกโชกโชน

Suporn Sae-tang Cover Story

“พาราไดซ์ พาร์ค” หนึ่งใน 5 ศูนย์การค้าของกลุ่มเอ็มบีเค ไม่ต่างกับแมว 9 ชีวิต ผ่านการปรับกลยุทธ์หลายรอบในช่วง 14 ปีที่ผ่านมา โดยล่าสุดผนึกพันธมิตรรายใหญ่ “โรงพยาบาลรามาธิบดี” เปิดศูนย์ดูแลสุขภาพครบวงจรนอกพื้นที่โรงพยาบาล Ramathibodi Health Space@Paradise Park เฟสแรก พร้อมๆ กับดึงร้านค้าและร้านอาหารปรับโฉมใหม่เกือบทั้งหมด ถามว่า การเปิดเกมใหม่เป็นอย่างไรนั้น หากดูผลการดำเนินงานช่วงปี 2566 ซึ่งนายวิจักษณ์ ประดิษฐวณิช ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้อำนวยการ บริษัท เอ็ม บี เค จำกัด (มหาชน) เปิดเผยเมื่อวันที่ 8 พฤษภาคมที่ผ่านมา พบว่า บริษัทมีรายได้รวม 12,101 ล้านบาท เพิ่มขึ้นประมาณ 2,649 ล้าน บาท คิดเป็น 28% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ปัจจัยหลักมาจากธุรกิจที่เกี่ยวกับการท่องเที่ยวมีรายได้เพิ่มขึ้น ทั้งธุรกิจศูนย์การค้า โรงแรมและสนามกอล์ฟ โดยเฉพาะธุรกิจศูนย์การค้าจากทั้งหมด

Read More