เอาใจคนรักปลาส้ม ครั้งแรกในไทยกับ Seafood from Norway Festival 2025 เฉลิมฉลองครบรอบ 120 ปี ความสัมพันธ์ทางการทูตไทย–นอร์เวย์
กระแสความนิยมในการบริโภคปลาแซลมอนของผู้บริโภคชาวไทยกำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง ทั้งในรูปแบบซูชิ ซาซิมิ สเต็ก สลัด แซลมอนดอง หรือแม้กระทั่งนำมาผสมผสานกับอาหารไทย
นางสาวโอซฮิลด์ นัคเค่น ผู้อำนวยการภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) เปิดเผยว่าข้อมูลที่น่าสนใจว่า มูลค่าการค้าระหว่างประเทศของไทยกับนอร์เวย์มากกว่า 50% คือการนำเข้าอาหารทะเลจากนอร์เวย์มายังประเทศไทย ตัวเลขจากเดือนมกราคม – สิงหาคม มูลค่าการนำเข้าอยู่ที่ 7,000 ล้านบาท
โดยอาหารทะเลจากนอร์เวย์ที่คนไทยนิยมบริโภค 3 อันดับแรก ได้แก่ อันดับ 1 ปลาแซลมอน, อันดับ 2 ปลาเทราต์ และอันดับ 3 คือนอร์วีเจียนซาบะ ตั้งแต่มกราคม – สิงหาคม 2568 ประเทศไทยนำเข้าแซลมอนและฟยอร์ดเทราต์จากนอร์เวย์มากกว่า 23,000 ตัน แบ่งเป็น ปลาแซลมอน 17,000 ตัน, ฟยอร์ดเทราต์ 6,000 ตัน ปริมาณเพิ่มขึ้น 40% และมูลค่าเพิ่มขึ้น 15% โดยนิยมรับประทานปลาแซลมอนในวันศุกร์ – เสาร์ – อาทิตย์ โดยเฉพาะในมื้อเย็น แต่ก็เริ่มเห็นการบริโภคในมื้อกลางวันมากขึ้นเรื่อยๆ
นอกจากนั้นยังมีการนำเข้านอร์วีเจียนซาบะราวๆ 4,500 ตัน ซึ่งปลาซาบะถือว่าแนวโน้มเติบโตได้ดี โดยตัวเลขของปี 2568 มีมูลค่าการนำเข้าเพิ่มขึ้นถึง 60% และปริมาณการนำเข้าเพิ่มขึ้น 17% เมื่อเทียบกับปีก่อน
ทั้งนี้ในส่วนช่องทางการจำหน่าย 75% จำหน่ายผ่าน Horeca (ร้านอาหาร, โรงแรม) 20% ร้านค้าปลีก และ 5% ทางอีคอมเมิร์ซ อย่าง Grab, Lineman เป็นต้น โดยร้านอาหารญี่ปุ่นถือเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของอาหารทะเลจากนอร์เวย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาแซลมอนและปลาซาบะ โดยปัจจุบันมีร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทยราวๆ 5,000 ร้าน ไม่เพียงเท่านั้นในร้านอาหารไทยเองอย่าง “ร้านส้มตำนัว” ยังนำเข้ามาปลาแซลมอนจากนอร์เวย์มาเป็นเมนูในร้านด้วยเช่นกัน
ล่าสุด สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) เอาใจคนรักปลาแซลมอน จัดงาน Seafood from Norway Festival 2025 ป๊อปอัพสุดยิ่งใหญ่ครั้งแรกในประเทศไทย พร้อมพาทุกคนดำดิ่งสู่โลกแห่งอาหารทะเลจากน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์ ประเทศที่เป็นแหล่งกำเนิดปลาแซลมอนและอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยม
“การเดินทางของ Seafood from Norway ในประเทศไทยเป็นเรื่องราวที่น่าประทับใจ ตั้งแต่การแนะนำประเทศแหล่งที่มา ไปจนถึงการส่งเสริมการนำวัตถุดิบอาหารทะเลนอร์เวย์มาใช้ในอาหารไทย ในปีนี้ยิ่งมีความพิเศษมากขึ้น ด้วยการนำบรรยากาศอันหนาวเย็นของนอร์เวย์มาให้ผู้บริโภคได้สัมผัสถึงประเทศไทย เราภาคภูมิใจที่ได้เป็นประเทศแห่งอาหารทะเลที่มีสภาพแวดล้อมอันสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับการเติบโตของปลา ทำให้กลายเป็นอาหารทะเลที่มีคุณภาพโดดเด่นและเป็นที่ชื่นชอบทั่วโลก เทศกาลครั้งนี้มุ่งส่งเสริมความรู้เรื่องการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน ผ่านเทคโนโลยีที่ก้าวหน้า และความทุ่มเทของผู้คน เพื่อรักษาความอุดมสมบูรณ์ของระบบนิเวศทางทะเลต่อไปในอนาคต ในขณะเดียวกัน เรายังต้องการสร้างสายสัมพันธ์กับคนไทย ผ่านกิจกรรมอินเทอร์แอคทีฟที่สนุกสนาน ให้ทุกคนได้เพลิดเพลินและเรียนรู้เกี่ยวกับ Seafood from Norway ไปพร้อมๆ กัน”
สำหรับงาน Seafood from Norway Festival 2025 มาพร้อมกับห้าโซนประสบการณ์ที่รอให้ผู้เข้าชมทุกคนได้มาสัมผัส
o โซนที่ 1 ความสัมพันธ์ทางการทูตไทย-นอร์เวย์ ร้อยเรียงมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5
o โซนที่ 2 เรื่องราวความเป็นมาของ Seafood from Norway พร้อมกระชังปลาจำลอง
o โซนที่ 3 อาหารทะเลแต่ละชนิด และลักษณะที่โดดเด่นของแต่ละสายพันธุ์ ทั้ง แซลมอนนอร์เวย์ ฟยอร์ดเทราต์ และนอร์วีเจียนซาบะ พร้อมกับห้องแล็บจำลองที่โชว์นวัตกรรมและความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีด้านการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
o โซนที่ 4 โซน VR Game เกมเสมือนจริง
o โซนที่ 5 Dining with Aurora ไฮไลท์ของงาน
นอกจากนี้ ผู้เข้าชมยังสามารถแวะชิมอาหารทะเลจากนอร์เวย์ โดย เชฟจิ๊บ – ชภรภัช ดาภาชุติสรรค์ เลือกช้อปปิ้งสินค้าพรีเมียมจากบูธพาร์ทเนอร์ของ Seafood from Norway ในบรรยากาศแบบหมู่บ้านที่นอร์เวย์ เพลิดเพลินกับเวิร์คช็อปเพ้นท์สีดีไอวาย โดยสีโจตัน ถ่ายภาพที่โฟโต้โซน และแลกรับของที่ระลึกที่บูธกาชาปอง โดยภายในพิธีเปิดได้รับเกียรติจาก นางอัสตริด เอมีเลีย เฮลเล เอกอัครราชทูตนอร์เวย์ประจำประเทศไทยและกัมพูชา พร้อมด้วย ญาญ่า – อุรัสยา เสปอร์บันด์ พรีเซนเตอร์ของ Seafood from Norway ประเทศไทย
Seafood from Norway Festival 2025 ออกแบบมาเพื่อกระตุ้นประสาทสัมผัสและสร้างความเชื่อมโยงระหว่าง Seafood from Norway และผู้บริโภคชาวไทย ถ่ายทอดเรื่องราวของธรรมชาติ ผู้คน และอนาคตที่มีร่วมกัน พร้อมกิจกรรมโซนอินเทอร์แอคทีฟ ลิ้มลองเมนูสุดเอ็กซ์คลูซีฟ และบูธจากพาร์ทเนอร์ เพื่อร่วมเฉลิมฉลองครบรอบ 120 ปี ความสัมพันธ์ทางการทูตไทย–นอร์เวย์ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 4–7 กันยายน 2568 เวลา 10.00–22.00 น. ณ EM MARKET ห้างสรรพสินค้า EMSPHERE กรุงเทพฯ
นอกจากงาน Seafood from Norway Festival 2025 แล้ว สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ ยังมีแคมเปญ “Salmon Saturday : เสาร์สุดฟิน ชวนกิน แซลมอนนอร์เวย์” โดยจับมือกับพันธมิตรทั้งซุปเปอร์มาร์เก็ตกว่าพันแห่ง และการบินไทย ให้ทุกคนฉลองวันหยุดสุดสัปดาห์ร่วมกับครอบครัว คนรัก และเพื่อน ๆ ด้วยแซลมอนคุณภาพจากนอร์เวย์ ปลายอดนิยมของคนไทย ที่ลงตัวกับอาหารทุกมื้อ พร้อมลุ้นตั๋วเครื่องบินไปออสโล ประเทศนอร์เวย์ และรางวัลสุดเอ็กซ์คลูซีฟอื่น ๆ อีกมากมาย เมื่อซื้อแซลมอนจากร้านค้าหรือสั่งเมนูแซลมอนจากร้านอาหารชั้นนำที่ร่วมรายการทั่วประเทศ ตั้งแต่วันที่ 1 สิงหาคม 2568 ถึง 30 กันยายน 2568 นี้อีกด้วย
ปัจจุบันนอร์เวย์เป็นผู้ส่งออกอาหารทะเลรายใหญ่ที่สุดของโลก ส่งมอบอาหารทะเลคุณภาพสูงสู่ 150 ประเทศทั่วโลก เทียบเท่า 38 ล้านมื้อต่อวัน
