Home > Michelin

ร้านอาหารคำหอมเปิดประสบการณ์มื้อค่ำระดับดาวมิชลินใน FOUR HANDS DINNER โดยเชฟนิโคลัส อิสนาร์ด และเชฟเอียน กิตติชัย

ร้านอาหารคำหอมต้อนรับเดือนตุลาคมด้วยโปรแกรมสุดพิเศษ สามวันที่คุณจะได้สัมผัสประสบการณ์มื้ออาหารระดับดาวมิชลิน ที่ครั้งนี้ได้เชฟนิโคลัส อิสนาร์ด จาก ลา อูแบร์ เดอ ลา ชาร์ม (L’ Auberge de la Charme) ร้านอาหาร 1 ดาวมิชลินในเมืองเปรนัวส์ ประเทศฝรั่งเศส บินตรงสู่กรุงเทพมหานคร เพื่อร่วมรังสรรค์มื้อค่ำสุดพิเศษกับเชฟเอียน กิตติชัย จากร้านคำหอม ด้วยวัตถุดิบคุณภาพชั้นเลิศที่เฟ้นหาจากทั้งสี่ภาคอันสะท้อนถึงวัฒนธรรมและความอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทย ด้วยฝีมือการทำอาหารที่ได้รับการยกย่องในระดับโลกของเชฟนิโคลัส อิสนาร์ด เชฟระดับมิชลินสตาร์ ผู้เป็นที่โจษขานเรื่องความแม่นยำทางเทคนิกการปรุงอาหารอันประณีต และการนำเสนอที่ซับซ้อนตามแบบฉบับของเชฟนิโคลัส อีกทั้งความมุ่งมั่นในการนำเสนอแรงบันดาลใจผ่านการเดินทางและประสบการณ์การทำอาหารที่คร่ำหวอดมาทั่วโลก ครั้งนี้ ทั้งเชฟนิโคลัส อิสนาร์ด และ เชฟเอียน กิตติชัย ซึ่งได้รับการยอมรับถึงความเป็นเลิศในวงการอาหาร ประสบการณ์ เทคนิกเฉพาะตัวและความคิดสร้างสรรค์ จะได้ร่วมมือกันร่ายเวทมนต์แห่งมื้ออาหาร เป็นค่ำคืนที่ต้องห้ามพลาดสำหรับคุณที่รักการกินดื่มอย่างมีรสนิยม โดยใน FOUR HANDS DINNER ครั้งนี้ เชฟนิโคลัส อิสนาร์ดจะนำเสนออาหารฝรั่งเศสจากวัตถุดิบพรีเมียมของไทย และเชฟเอียนนำเสนออาหารไทยที่มีรสชาติที่จัดจ้าน นำเสนอผ่านรูปลักษณ์ที่สง่างามและหรูหราแบบฝรั่งเศส สะท้อนถึงความรุ่มรวยทางวัฒนธรรมอาหารที่ทั้งสองประเทศมีมาอย่างยาวนาน และความอุดมสมบูรณ์ของประเทศไทยที่บ่มเพาะวัตถุดิบชั้นเลิศ

Read More

วิวาทะเรื่องดาวมิชแลง

Column: From Paris Michelin เป็นบริษัทผลิตยางรถยนต์ของฝรั่งเศส และยางสำหรับพาหนะอื่นๆ ด้วย รวมทั้งเครื่องบิน พนักงานขายของ Michelin ต้องเดินทางไปทั่วประเทศ จึงคิดทำแผนที่สำหรับการขับรถ และทำหนังสือคู่มือสำหรับนักท่องเที่ยวที่มีปกสีเขียว จึงเรียกว่า Guide vert แนะนำสถานที่ท่องเที่ยวในแต่ละเมือง และไหนๆ ก็ไหนๆ แล้ว พนักงานเหล่านี้ต้องไปพักแรมและรับประทานตามเมืองต่างๆ ที่เดินทางไป จึงเกิด Guide Michelin หรือที่เรียกกันว่า Guide rouge เพราะปกสีแดง แนะนำร้านอาหารตามหมู่บ้าน ตำบลหรือจังหวัดต่างๆ ของฝรั่งเศส และที่พัก ทั้งนี้ โดยแสดงความคิดเห็นด้วย กลายเป็นคู่มือของบรรดานักชิมอาหาร นับตั้งแต่ปี 1900 ถึง 2007 ขายได้ถึง 35 ล้านเล่ม ต่อมามีการให้ดาว Michelin สำหรับร้านอาหารอร่อย บรรยากาศดี การบริการยอดเยี่ยมในฝรั่งเศสและโมนาโก เฉพาะในปี 2016 มีร้านสามดาว 25

Read More