ธุรกิจฟู้ดเซอร์วิสไทยโตแกร่งกว่าทั่วโลก ชูสตรีทฟู๊ดขึ้นแท่นผู้นำมูลค่าตลาดไทย
ธุรกิจฟู้ดเซอร์วิสไทยโตแกร่งกว่าทั่วโลก ชูสตรีทฟู๊ดขึ้นแท่นผู้นำมูลค่าตลาดไทย ส่งสัญญาณปรับเปลี่ยนแหล่งวัตถุดิบด้วยกลไกใหม่ หลังตลาดโลกเริ่มทรงตัว ข้อมูลจากดีลอยท์ (Deloitte) ระบุว่า อุตสาหกรรมบริการด้านอาหารของไทยมีอัตราการเติบโตในปี 2025 สูงกว่าค่าเฉลี่ยทั่วโลก และคาดว่าจะขยายตัวอย่างมีเสถียรภาพต่อเนื่องไปจนถึงปี 2030 ในขณะที่ TUTTOFOOD ยกระดับบทบาทการเป็นศูนย์กลางของยุโรปในการเชื่อมโยงผู้ซื้อและห่วงโซ่อุปทานจากทั่วทุกมุมโลก ตลาดธุรกิจบริการด้านอาหารทั่วโลกกำลังก้าวเข้าสู่ช่วงของการเติบโตอย่างมั่นคงและต่อเนื่อง โดยคาดว่าจะมีมูลค่าสูงถึง 2.98 ล้านล้านยูโรในปี 2025 ซึ่งถือเป็นช่วงเปลี่ยนผ่านจากการฟื้นตัวหลังโควิด-19 สู่สภาพแวดล้อมธุรกิจที่มีความเสถียรภาพและมีการพัฒนาในเชิงโครงสร้างอย่างชัดเจนยิ่งขึ้น จากข้อมูลเบื้องต้นของรายงาน Foodservice Market Monitor 2026 โดยดีลอยท์ ซึ่งเปิดเผยล่วงหน้าให้กับ TUTTOFOOD พบว่า ตลาดโลกเติบโต +2.2% ในปี 2025 เมื่อเทียบกับปี 2024 โดยมีแรงขับเคลื่อนหลักจากทวีปยุโรป (+6.0%) และเอเชียแปซิฟิก (+3.2%) หากโฟกัสเฉพาะตลาดธุรกิจบริการด้านอาหารในประเทศไทย เผยให้เห็นว่าในปี 2025 มีมูลค่าแตะ 26.8 พันล้านยูโร โตแซงตลาดโลกและมีการขยายตัวถึง +4.1% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า โดยมีปัจจัยหนุนหลักมาจากการเติบโตอย่างต่อเนื่องของกลุ่มธุรกิจร้านอาหารบริการด่วน (Quick Service
Read More