True North Aussie Beef แบรนด์เนื้อพรีเมียมจากออสเตรเลีย โดย สแตนโบรค (Stanbroke) จับมือ อุดมซัพพลาย (Udomsupply) จัดงาน “True North Presents: Black Onyx” ณ Magnolia Ballroom โรงแรม Waldorf Astoria Bangkok ตอกย้ำความแข็งแกร่งของตลาดเนื้อระดับซุปเปอร์พรีเมียมในประเทศไทย พร้อมนำเสนอ “Black Onyx” เนื้อวัวสายพันธุ์ Pure Black Angus แท้ 100% ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล
งานครั้งนี้จัดขึ้นโดยความร่วมมือระหว่าง Stanbroke ผู้ผลิตเนื้อรายใหญ่ของออสเตรเลีย และบริษัท อุดมซัพพลาย อิมเมกซ์ จำกัด ในฐานะผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย สะท้อนความสำเร็จต่อเนื่องจากการเปิดตัวแบรนด์ในปีที่ผ่านมา และการเติบโตของตลาด HORECA ในประเทศไทยที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพและแหล่งที่มาของวัตถุดิบมากยิ่งขึ้น
ภายในงาน แขกผู้มีเกียรติจากแวดวงโรงแรม ร้านอาหาร และอุตสาหกรรมอาหารระดับพรีเมียม ได้ร่วมสัมผัสประสบการณ์ “Black Onyx Culinary Journey” ซึ่งถ่ายทอดเรื่องราวของเนื้อคุณภาพตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ ผ่านแนวคิด “Forever North of Ordinary” ที่สะท้อนมาตรฐานเหนือระดับของแบรนด์
Black Onyx ถือเป็นไฮไลต์สำคัญของ True North ด้วยจุดเด่นจากการคัดเลือกสายพันธุ์ Black Angus แท้ 100% เลี้ยงดูในสภาพแวดล้อมอันอุดมสมบูรณ์ ณ รัฐนิวเซาท์เวลส์ ประเทศออสเตรเลีย พร้อมผ่านโปรแกรมการขุนธัญพืชสูตรเฉพาะ (signature grain-fed program) อย่างน้อย 230+ วัน เพื่อพัฒนาลายไขมันแทรก (marbling) ให้ละเอียดและสมดุลในระดับสูงสุด มอบเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนอย่างเหนือระดับ พร้อมรสชาติที่เข้มข้น ลุ่มลึก และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยปราศจากการใช้ฮอร์โมน และอยู่ภายใต้การควบคุมคุณภาพแบบครบวงจรของ Stanbroke ในทุกขั้นตอนการผลิต
หนึ่งในไฮไลต์ของงานคือการนำเสนอ 8 Culinary Stations ที่รังสรรค์โดยเชฟชั้นนำจากโรงแรมและร้านอาหารระดับแนวหน้าของกรุงเทพฯ อาทิ Bull & Bear, The Brasserie, Front Room และ Hoof by Chef Jesse ซึ่งแต่ละเมนูถูกออกแบบเพื่อดึงเอกลักษณ์ของเนื้อแต่ละส่วนออกมาอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็น Rib Eye, Prime Rib, Brisket หรือ Hanging Tender ผ่านเทคนิคการปรุงที่หลากหลายทั้งสไตล์ยุโรป เอเชีย และไฟน์ไดนิ่งร่วมสมัย
ไฮไลต์เมนูภายในงานถูกรังสรรค์อย่างพิถีพิถันเพื่อสะท้อนศักยภาพของวัตถุดิบระดับพรีเมียม ไม่ว่าจะเป็น Rib Eye MB4 สไลด์บางเสิร์ฟบนโทสต์คู่คาเวียร์, Prime Rib MB5 จาก Carving Station ที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของเนื้อก้อนใหญ่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ, Hamburg สไตล์ญี่ปุ่นที่เน้นความฉ่ำและสมดุลของรสชาติ รวมถึง Pulled Beef Nachos ที่เพิ่มมิติความสนุกและเข้าถึงง่าย ขณะเดียวกัน เมนูฟิวชันอย่าง Bibimbap, เฝอเนื้อ, แหนมเนื้อแจ่วมะเขือ และ Outside Skirt Steak เสิร์ฟบนซอสมัสมั่น ก็ได้สะท้อนการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารไว้อย่างสร้างสรรค์ ถ่ายทอดเอกลักษณ์ของรสชาติจากหลากหลายภูมิภาคได้อย่างลงตัวในรูปแบบร่วมสมัย
การจัดงานครั้งนี้ไม่เพียงเป็นการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ แต่ยังเป็นการสร้างแพลตฟอร์มเชื่อมโยงระหว่างผู้ผลิตระดับโลกกับผู้ประกอบการในไทย โดย อุดมซัพพลาย ยังคงมุ่งมั่นนำเสนอวัตถุดิบคุณภาพสูงเพื่อรองรับความต้องการของตลาดพรีเมียมที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง
True North Aussie Beef ย้ำภาพลักษณ์แบรนด์ผ่านแนวคิด “Australian Raised and Family Owned” สะท้อนความเชี่ยวชาญและความใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต พร้อมเดินหน้าสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับอุตสาหกรรมเนื้อในประเทศไทย และถ่ายทอดศักยภาพของตลาดเนื้อระดับพรีเมียมในประเทศไทยที่ยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่ง
