“บิ๊กซีมินิ” เจนใหม่ เปิดสมรภูมิ โอเด้งสุโก้ย

ค่ายบิ๊กซีเปิดยุทธศาสตร์พลิกโฉมแบรนด์ “Big C mini” ในบรรยากาศสีสันสดใส หวังเจาะกลุ่มลูกค้า Young Generation ทั้งการตกแต่ง บริการและตัวสินค้า โดยเฉพาะเมนูจุดขายใหม่ “โอเด้ง” ซุปร้อนๆ สไตล์ญี่ปุ่น ชนิดชนคู่แข่งทั้ง “ลอว์สัน” เครือสหพัฒน์ และ “ท็อปส์เดลี่” ของเซ็นทรัลกรุ๊ป

ข้อมูลล่าสุด ณ เดือนพฤศจิกายน 2567 บิ๊กซี มินิ มีสาขารวมทั้งสิ้น 1,588 แห่ง แบ่งเป็นร้านที่บริษัทลงทุนเอง 1,518 สาขา และแฟรนไชส์ 70 สาขา โดยบิ๊กซี มินิ โฉมใหม่ ประเดิม 2 สาขาแรก ได้แก่ สาขาต้นแบบ บีเจซี 1 ซึ่งปรับเปลี่ยนจากร้านบิ๊กซี ฟู้ดเพลส หน้าตึกสำนักงานใหญ่ เบอร์ลี่ ยุคเกอร์ สุขุมวิท 42 และบิ๊กซี มินิ วันแบงค็อก

ขณะที่อัปเดตเครือข่ายค้าปลีกในเครือบิ๊กซีทั้งหมด ได้แก่ ไฮเปอร์มาร์เกต 156 สาขา รวม 1 สาขาในกัมพูชา และ 1 สาขาในลาว ซูเปอร์มาร์เกต 49 สาขา ได้แก่ บิ๊กซี มาร์เกต 35 สาขา และบิ๊กซี ฟู้ดเพลส 12 สาขาในประเทศไทย กับอีก 2 สาขาในประเทศกัมพูชา บิ๊กซี ฮ่องกง 17 สาขา บิ๊กซี ดีโป้ 11 สาขา บิ๊กซี ฟู้ดเซอร์วิส 7 สาขา ตลาด Open-Air 8 สาขา ร้านขายยาเพรียว 147 สาขา ร้านกาแฟวาวี 45 สาขา ร้านหนังสือเอเซียบุ๊คส์  68 สาขา และร้านโดนใจ 10,063 สาขา

อัศวิน เตชะเจริญวิกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท บิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน) และกลุ่มบริษัท เบอร์ลี่ ยุคเกอร์ จำกัด (มหาชน) หรือบีเจซี กล่าวว่า ตั้งแต่ต้นปี 2567 บิ๊กซีรีโนเวตสาขา 18 แห่ง ใช้งบลงทุนมากกว่า 1,000 ล้านบาท ซึ่งสาขาโฉมใหม่สามารถดึงดูดผู้ใช้บริการจำนวนมาก และกระตุ้นยอดขายเพิ่มขึ้น 20-30% ต่อสาขา ซึ่งปีหน้าจะมีการรีโนเวตอย่างต่อเนื่อง

สำหรับเหตุผลหนึ่งที่บิ๊กซีหันมาลุยสมรภูมิโอเด้ง นอกจากความพยายามตอบโจทย์กลุ่มลูกค้าวัยรุ่น Young Generation แล้ว การเติบโตของยอดขายยังชี้ให้เห็นเทรนด์สินค้ากลุ่มอาหารสด (Fresh Food) สามารถดึงดูดคนเข้าร้านมากขึ้น โดยเฉพาะเมนูสดใหม่อย่าง “โอเด้ง สุโก้ย” ซึ่งในบิ๊กซี มินิ ณ ขณะนี้มีให้เลือกมากกว่า 10 รายการ ดัมป์ราคาเริ่มต้นถูกกว่าคู่แข่งเพียงชิ้นละ 9 บาท 10 บาท และ 15 บาท เช่น ลูกชิ้นปลาลาวาไข่กุ้ง เต้าหู้ปลาทอดสอดไส้ชีส บุกม้วน ลูกชิ้นกุ้ง ฟองเต้าหู้ข้าวโพด ทาโกะโอเด้ง เปาะเปี๊ยะปลาทะเล ปูอัดชีสซี่อลาสก้า ย้ำจุดขายคือ “ต้มร้อนๆ ชิ้นใหญ่เต็มคำ”

มีการจัดชุด “วากาเมะ โอเด้ง” บะหมี่ร้อนรวมโอเด้งและซุปสาหร่าย ราคา 69 บาท และชุดคาเร โอเด้ง บะหมี่ร้อนรวมโอเด้งในน้ำซุปแกงกะหรี่ปีนัง ราคา 79 บาท

ด้าน “ลอว์สัน” ซึ่งกำลังลุยขยายร้าน LAWSON108 ระดับพรีเมียม หลังเผยโฉมแฟล็กชิปสโตร์ต้นแบบแห่งแรกในประเทศไทยที่อาคารยูไนเต็ดเซ็นเตอร์ สีลม เน้นการตกแต่งร้านด้วยคอนเซ็ปต์ Japanese Modern Style × Neo future Style พื้นที่ขนาดใหญ่ 200 ตารางเมตร บรรยากาศ Daily Choices Bring You Positive Energy ดึงลูกค้าใช้เวลาอยู่ในร้านได้นาน

จุดเด่นสำคัญ คือ สินค้าสไตล์ญี่ปุ่น เช่น โอเด้ง ข้าวกล่องปรุงสด ข้าวปั้น ของทอด ขนมหวาน พุดดิ้งและเค้ก โดยมีสินค้าไฮไลต์จำหน่ายเฉพาะในร้าน LAWSON108 Flagship Store คือ L chiki ไก่ทอดสูตรเดียวกับที่ขายในร้าน LAWSON ประเทศญี่ปุ่น ไอศกรีมเจลาโต้รสนม ที่ใช้นมฮอกไกโด และรสมัทฉะกาแฟ Champion Blend ใช้เมล็ดกาแฟพิเศษจากแบรนด์ LAWSON Café

ในส่วนเมนูโอเด้ง ราคาเริ่มต้นชิ้นละ 10 บาท 16 บาท และสูงสุด 19 บาท เช่น เต้าหู้ปลาไส้ชีส บุกม้วนยาว ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นหยดน้ำไส้ชีสย่าง ลูกชิ้นปลาทอด ไข่ไก่ต้ม ปลาเส้นเสียบไม้ เต้าหู้ทอด ปูอัดสอดไส้ชีส ถุงทองโมจิ เห็ดหอมพริกไทยดำ ชิกูวะ กะหล่ำปลีไส้หมู จัดวางติดกับเคาน์เตอร์ของทอดชนิดต่างๆ

เช่นเดียวกับ “ท็อปส์เดลี่” ของกลุ่มฟู้ด เซ็นทรัล รีเทล ปรับโฉมโมเดล ท็อปส์ เดลี่ มินิซูเปอร์มาร์เกต ทั่วประเทศ ภายใต้แนวคิด Joy-venience Store เพราะต้องการสร้างความแตกต่างจากคู่แข่งหลังตัดสินใจไม่ต่อสัญญาแฟรนไชส์ “แฟมิลี่มาร์ท” และปรับโฉมร้านเดิมเป็นท็อปส์เดลี่ทั้งหมด

ต้องถือว่า แฟมิลี่มาร์ทบุกเบิกการขายโอเด้งในร้านสะดวกซื้อมานานกว่าสิบปีแล้ว มีการพัฒนาสูตรและขยายหม้อโอเด้งครอบคลุม 630 สาขาทั่วประเทศ มีน้ำซุปสำเร็จรูปสูตรต้มยำน้ำข้น นอกจากน้ำซุปต้นตำรับญี่ปุ่น บวกกับการพัฒนาอาหารพร้อมรับประทานตลอดเวลา เพื่อเป็น “Food Destination” และเจาะกลุ่มตลาด Gen Y กระทั่งสร้างคาแรกเตอร์ ฮานะโอเด้ง (HANA ODEN) โอเด้งลูกครึ่งไทย-ญี่ปุ่น เป็น Oden Family ตัวแทนของผู้ชื่นชอบรับประทานโอเด้งจาก 5 อันดับเมนูขายดี เช่น ไดกอน ในฉายา ไดกอนหัวไชเฒ่าผู้ฉ่ำซุป  ชิกุวะ ในฉายา ชิกุวะจอมปุ๊ดปิ๊ด

ท็อปส์เดลี่พยายามสื่อสารกับลูกค้าว่า แม้ไม่มีแฟมิลี่มาร์ท แต่โอเด้งไม่ได้หายไปไหนและจำหน่ายในท็อปส์เดลี่มากกว่า 57 สาขา ราคาเริ่มต้นชิ้นละ 9 บาท เช่น ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นขาปูจักรพรรดิ กะหล่ำปลีม้วนไส้ปลา โอเด้งทาโกะ เปาะเปี๊ยะปลาทะเล ไข่ต้ม สามารถเพิ่มเครื่องเคียง ชีส สาหร่าย อกไก่ฉีก และจัดโปรเดือด ทุกชิ้น 9 บาท อย่างต่อเนื่อง.

8 ปี ใต้ปีก BJC เร่งค้าปลีกทุกเซกเมนต์

บริษัท เบอร์ลี่ ยุคเกอร์ จำกัด (มหาชน) หรือ BJC เข้าซื้อบริษัทบิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ จำกัด (มหาชน) เมื่อเดือนมีนาคม 2559 และลุยสร้างเครือข่ายธุรกิจค้าปลีกภายใต้แบรนด์ต่างๆ ครอบคลุมทุกเซกเมนต์

เริ่มจากบิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์ ไฮเปอร์มาร์เกตที่เจาะกลุ่มลูกค้าเป้าหมายรายได้ระดับปานกลางถึงล่าง เน้นสินค้าและบริการหลากหลาย ราคาประหยัด

บิ๊กซี เอ็กซ์ตร้า เจาะกลุ่มลูกค้ารายได้ระดับปานกลางถึงบน เน้นสินค้าพรีเมียม อาหารสด อาหารแห้ง สินค้านำเข้าจากต่างประเทศ โดยเฉพาะกลุ่มเทคโนโลยี ไวน์และสินค้าพิเศษอื่นๆ แต่ยังคงจุดขายราคาประหยัด

บิ๊กซี มาร์เก็ต ซูเปอร์มาร์เกตที่เจาะกลุ่มลูกค้ารายได้ระดับปานกลางถึงล่าง จำหน่ายทั้งอาหารสด ของใช้ในครัวเรือนจนถึงเครื่องใช้ไฟฟ้า ต่างจากซูเปอร์มาร์เกตทั่วไปที่จำหน่ายเฉพาะสินค้าอาหาร

บิ๊กซี ฟู้ดเพลส ซูเปอร์มาร์เกตที่เจาะกลุ่มลูกค้ารายได้ระดับปานกลางถึงสูง ตั้งอยู่ในเมือง เน้นสินค้าอาหารพร้อมรับประทาน อาหารออแกนิก อาหารเพื่อสุขภาพและสินค้านำเข้า

บิ๊กซี มินิ รองรับกลุ่มลูกค้าทั่วไป สินค้าแตกต่างตามทำเลที่ตั้ง

ตลาด Open-Air พื้นที่ขนาดใหญ่และมีผู้เช่าพื้นที่ค้าปลีก (Retail Space) จำหน่ายอาหารสด อาหารปรุงสุก และสินค้าอุปโภคอื่นๆ ปัจจุบันเปิด 2 รูปแบบ ได้แก่ ตลาดกลางคืนแบรนด์ตลาดเดินเล่น และตลาดสดกลางวัน แบรนด์ตลาดครอบครัวและตลาดทิพย์นิมิตร

บิ๊กซี ฟู้ด เซอร์วิส ร้านค้าปลีกที่จัดส่งของสดตามสั่งให้ร้านค้า ร้านอาหาร ธุรกิจโฮเรก้า

บิ๊กชี ดีโป้ ร้านค้าปลีกที่ขายสินค้าปริมาณมากในราคาคุ้มค่า ส่วนใหญ่อยู่ในต่างจังหวัด เจาะกลุ่มผู้ค้าส่งรายย่อย และผู้จำหน่ายสินค้าปลีกจำพวกอาหาร

๐ ตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติ  ติดตั้งในสาขาบิ๊กซี ซูเปอร์เซ็นเตอร์  โรงงานอุตสาหกรรม ในเขตกรุงเทพฯ ปริมณฑล และต่างจังหวัด  คลังสินค้า ศูนย์กระจายสินค้า อาคารสำนักงาน โรงพยาบาล คอนโดมิเนียม โดยสินค้ามีความหลากหลาย เช่น อาหารพร้อมรับประทาน เครื่องดื่ม ขนมขบเคี้ยว สินค้าอุปโภคบริโภค ยาสามัญประจำบ้าน และผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล รับชำระได้ทั้งเงินสด QR PromptPay Wallet ต่าง ๆ เช่น Rabbit LINE Pay, ShopeePay, WeChat Pay

ร้านค้าโดนใจ สนับสนุนเจ้าของร้านค้ารายย่อย โชห่วยปรับโฉมทันสมัยขึ้น ปรับระบบบริหารจัดการ  โดยบิ๊กซีได้ประโยชน์จากการขายแบบ B2B ให้ร้านค้าโดนใจและรับค่าธรรมเนียมรายเดือน ขณะที่เจ้าของร้านได้รับประโยชน์จากความเชี่ยวชาญของบิ๊กซีในการปรับปรุงระบบต่างๆ

ร้านขายยาเพรียว เครือข่ายร้านขายยาในบิ๊กซี มีบริการให้คำแนะนำจากเภสัชกรและคลินิกออนไลน์

ร้านกาแฟวาวี จำหน่ายอาหาร เครื่องดื่มและเมล็ดกาแฟคั่ว มีบริษัท บีเจซี เมก้า มาร์เก็ต บริษัทย่อย เป็นผู้ผลิตจากโรงคั่วกาแฟใน จ.เชียงใหม่ ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในพื้นที่บิ๊กซีสาขาต่าง ๆ ในสนามบินสุวรรณภูมิ สถานศึกษาและโรงพยาบาล รวมทั้งขายแฟรนไชส์ให้ผู้สนใจลงทุนในพื้นที่นอกบิ๊กซี

ร้านเอเชียบุ๊คส์และบุ๊คกาซีน ผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายหนังสือและนิตยสารภาษาอังกฤษในประเทศไทย.