Column: Well-being
สมการดื่มกาแฟให้ได้ผลที่สุด
เวลาตื่นนอน + 90 นาที = ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการดื่มกาแฟให้ได้อรรถประโยชน์สูงสุด
เป็นสมการที่คุณควรจำให้ขึ้นใจ
เพราะหลังจากคุณตื่นนอน ระดับคอร์ติซอลซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยเพิ่มความตื่นตัวให้แก่ร่างกาย จะเพิ่มระดับสูงขึ้นโดยธรรมชาติ ดังนั้น ถ้าคุณรีบดื่มกาแฟช่วงตื่นนอนใหม่ๆ จะได้รับประโยชน์น้อยมาก
แต่หลังจากตื่นนอนแล้วหนึ่งหรือสองชั่วโมง ร่างกายจะผลิตคอร์ติซอลน้อยลง หากคุณดื่มกาแฟช่วงเวลานี้ จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากการกระตุ้นความตื่นตัวขึ้นมาอีกครั้งหนึ่ง
โพแทสเซียมลดความเสี่ยงกระดูกหัก
เรารู้กันมานานแล้วว่า แคลเซียมจำเป็นต่อกระดูกเป็นอย่างมาก แต่โพแทสเซียมก็มีบทบาทสำคัญไม่ยิ่งหย่อนกว่ากันในแง่การทำให้กระดูกแข็งแรง
ปกติแล้วเนื้อเยื่อกระดูกมีการสูญสลายและสร้างใหม่อยู่ตลอดเวลา แต่ถ้าอยู่ในภาวะสูญเสียมวลกระดูกมากกว่าการสร้างใหม่ นั่นหมายความว่ากระดูกของคุณอ่อนแอลงเรื่อยๆ
นักวิจัยประจำมหาวิทยาลัยเซอร์เรย์พบว่า การบริโภคเกลือโพแทสเซียมในปริมาณมากที่มีอยู่ในผลไม้และผักทุกชนิด ช่วยลดความเสี่ยงจากภาวะกระดูกหักหรือแตกร้าวได้อย่างมีนัยสำคัญ จึงแนะนำให้บริโภคผักผลไม้เป็นประจำทุกวัน เพื่อคงสภาพกระดูกของคุณให้แข็งแรงตลอดไป
ขมิ้นชันยับยั้ง plaque ในสมอง
สารเคอร์คิวมินในขมิ้นชันซึ่งมีสีเหลืองนั้น มีฤทธิ์ในการยับยั้งการเกิด plaque ที่จับตัวอยู่ระหว่างเซลล์ประสาทในสมอง ซึ่งเป็นตัวการของการอักเสบ
บลูเบอร์รี่ป้องกันความจำเสื่อม
สารต้านอนุมูลอิสระในบลูเบอร์รี่ ช่วยปกป้องสมองจากอาการความจำเสื่อมได้ นักวิจัยกล่าวว่า การนำบลูเบอร์รี่ 2 ถ้วยมาปั่นเป็นสมูตตี้แล้วบริโภค ช่วยเสริมสร้างสมาธิให้ได้นานถึง 5 ชั่วโมงเลยทีเดียว
อมารันธ์อุดมด้วยวิตามินบี
อมารันธ์เป็นธัญพืชที่นำมาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ยังเป็นแหล่งวิตามินบีที่ทำหน้าที่ช่วยเปลี่ยนอาหารให้เป็นกลูโคส เพื่อเป็นแหล่งพลังงานแก่สมอง
บริโภคอโวคาโดได้วันละผล
ผลการศึกษาของมหาวิทยาลัยเพนน์สเตทระบุว่า แม้คนมีน้ำหนักตัวเกิน ยังสามารถบริโภคอโวคาโดได้ทั้งผลและเป็นประจำทุกวันด้วย
เพราะไขมันจากผลอโวคาโดช่วยลดระดับไขมันเลวหรือแอลดีแอลในเลือดได้ดี นอกจากนี้ กากใยและสารเตอรอลจากพืชที่พบในอโวคาโด ยังช่วยสร้างไขมันดีหรือเอชดีแอลให้เพิ่มสูงขึ้นด้วย
ระวังเครื่องดื่มเสริมวิตามิน
จากการที่เราต้องการสารอาหารที่จำเป็นในการบำรุงร่างกายนี่เอง ทำให้เราพยายามยัดเยียด “สิ่งดีๆ” ให้แก่ร่างกายจนมากเกินความจำเป็น โดยเฉพาะเครื่องดื่มเสริมวิตามินและน้ำผลไม้ ซึ่งมักมีส่วนประกอบของวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินซี ไนอาซิน และไรโบฟลาวิน ในปริมาณมากเกินกว่าที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันหลายเท่า
คุณได้รับสารอาหารเหล่านี้เพียงพออยู่แล้วในแต่ละวัน ถ้าคุณยึดหลักโภชนาการสมดุล
ผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยโทรอนโตยังระบุว่า เรายังไม่ทราบแน่ชัดว่า ในระยะยาวแล้ว จะเกิดผลอย่างไรต่อร่างกายบ้าง ถ้าบริโภควิตามันดังกล่าวทีละมากๆ ในแต่ละวัน แต่ต้องไม่ใช่ผลดีอย่างแน่นอน
ที่มา: นิตยสาร Shape
เรียบเรียง: ดรุณี แซ่ลิ่ว
