โอนีซังโอเด้ง มาเหนือ จับลูกค้าผับบาร์แก้แฮงก์
“ผมเรียนจบและหางานในกรุงเทพฯ ไม่ได้งานสักที เจอสถานการณ์โควิดใหม่ๆ ตัดสินใจกลับบ้านที่เชียงใหม่ ตอนแรกอยากลองขายไก่ทอด feel ประมาณไก่ทอดแถวเอกมัย ทองหล่อ หน้าร้านเหล้ามีคนเยอะๆ แต่เพื่อนเคยกินโอเด้งในกรุงเทพฯ ราคาไม่แพง กินได้บ่อย ผมปิ๊งไอเดียขายโอเด้งดีกว่า ใกล้หน้าหนาวด้วย feel ได้เลย” พลภัทร ชัยญาติ เล่าให้ “ผู้จัดการ 360 องศา” ถึงจุดเริ่มต้นของ “Onisan oden” เมื่อ 5 ปีก่อน จนวันนี้กลายเป็นร้านโอเด้งชื่อดังในเมืองเชียงใหม่ และขยายสาขาแฟรนไชส์ในต่างจังหวัด เขาเล่าว่า โอนีซังมีเพื่อนร่วมหุ้นกัน 3 คน และมีเพื่อนคนหนึ่งเป็นหลานของหุ้นส่วนร้าน Warmup Cafe Pub เลยขอพื้นที่หน้าวอร์มอัพ เปิดร้านโอเด้ง เป็นรถเข็นคันเล็กๆ ใช้เงินทุนเริ่มต้น 3 หมื่นกว่าบาท ตั้งเป้าหมายขายคนเที่ยวผับ เลิกเที่ยวหลังเที่ยงคืน อยากซดน้ำซุปให้สร่างเมากับบรรยากาศเย็นๆ ได้มู้ดดี ฟีลลิ่งดี กระแสตอบรับดีมาก ขณะเดียวกัน เลือกใช้ชื่อแบรนด์โอนีซัง ซึ่งภาษาญี่ปุ่นแปลว่า
Read More