เดอะมอลล์กรุ๊ปเริ่มโปรเจกต์ “คัดไทย” เมื่อ 5 ปีก่อน ต่อยอดจากงาน Bangkok Fruit Fest ที่จัดต่อเนื่องมาอย่างยาวนานกว่า 20 ปี โดยกำหนดเวลาช่วงเดือนพฤษภาคม–มิถุนายน ซึ่งผลผลิตผลไม้จะออกสู่ตลาดมากที่สุด หลากหลายที่สุด จนถือเป็นเทศกาลใหญ่ประจำปีของกูร์เมต์ มาร์เก็ต และ โฮม เฟรช มาร์ท ซูเปอร์มาร์เก็ต
ปี 2563 บริษัททุ่มจัดงาน “คัดไทย ผลไม้ไทย 2020” โดยเดินสายเปิดเทศกาลในห้างเดอะมอลล์สาขาใหญ่ๆ เน้นการคัดสินค้าส่งตรงจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุดหลังจากนั้นเดินหน้าทุกปีและขยายผลิตภัณฑ์หลากหลายมากขึ้นตามกระแสสินค้าโอทอปไปจนถึงยุทธศาสตร์ซอฟต์พาวเวอร์ของรัฐบาล
ช่วงปี 2565 แม่งานใหญ่อย่าง พลอยชมพู อัมพุช ผู้อำนวยการใหญ่บริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป จำกัด ตัดสินใจปลุกปั้นแบรนด์ “คัดไทย มาร์เก็ต” ภายใต้คอนเซ็ปต์ “ตลาดนัดแห่งแรงบันดาลใจ” การสร้างสรรค์สินค้าที่ดีของกลุ่มเกษตรกรและผู้ประกอบการที่ต้องการส่งผลผลิตที่มีคุณภาพดีที่สุดให้ผู้บริโภค โดยเฉพาะการดึงเกษตรกรรุ่นใหม่ออกมาให้ผู้คนได้รู้จัก คัดผลผลิตจากกลุ่ม Young Smart Farmer
ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มปฐมสุขเกษตรกรอินทรีย์ที่ตั้งใจปลูกและพัฒนาผลผลิตเพื่อความสุขของคนกินความสุขของคนปลูกทั้งผักผลไม้และไข่ไก่
กลุ่มสิริสมปอง เกษตรกรผู้เพาะปลูกมะม่วงหาวมะนาวโห่ ผลไม้โบราณจากสวนเกษตรอินทรีย์ยุคใหม่ กับเมนูมะนาวโห่สมูทตี้โยเกิร์ต และมะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม
กลุ่มเกษตรอินทรีย์รุ่นใหม่ ‘รักจัง’ ที่พยายามผลักดันข้าวออแกนิก 100% การพัฒนาองค์ความรู้ใหม่ๆ ในการทำนาอินทรีย์เพื่อให้ได้ข้าวที่มีคุณภาพ ปลอดภัย รวมถึงการเปลี่ยนสินค้าเกษตรไทยสู่แฟชั่น Organic Lifestyle อย่างกลุ่มวิสาหกิจชุมชน พิลาฟาร์ม สตูดิโอ เช่น เทียนหอมที่มีส่วนผสมจากสินค้าเกษตรกร สินค้าจากไม้มะขามเก่าแก่ เขียง และ Cutting Board รองเท้าแตะคีบ รวมถึงการดึงผลิตภัณฑ์ที่หลายคนไม่รู้จัก เช่น ‘ชาฟุ้ง’ จากชาวบ้านจังหวัดเชียงรายซึ่งใช้เวลาทำนานเป็นเดือนๆเพราะทุกขั้นตอนทำแบบภูมิปัญญาชาวบ้านตั้งแต่นวดด้วยมือคั่วด้วยไฟจากฟืนจนได้รสชาตินุ่มนวลเทียบเท่าชาไต้หวัน
แน่นอนว่า เทศกาลคัดไทยกลายเป็นหนึ่งซิกเนเจอร์ของเดอะมอลล์กรุ๊ป ขณะเดียวกันยังเป็นสมรภูมิการแข่งขันของบรรดาเกษตรกรที่อยากเข้ามาโชว์แนวคิดและผลผลิต เพื่อขึ้นห้างใหญ่และขยายช่องทางการจำหน่ายผ่านชอปปิ้งออนไลน์ www.gourmetmarketthailand.com เข้าถึงลูกค้ากำลังซื้อสูงในเมือง
ปี 2567 บริษัทร่วมกับการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทยจัดงาน “คัดไทย ทรานสปอร์ต โอนลี่ ไทยแลนด์ เบสต์” ผ่าน 3 สถานที่ 3 ประสบการณ์ ใน เอ็ม ดิสทริค คือ เอ็มควอเทียร์ ในธีม LOCAL FEST ทั้งสินค้า GI ท้องถิ่น สินค้าชุมชนภูมิปัญญาไทย และสินค้าสุขภาพเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เอ็มโพเรียม ในธีม POP FEST “คัด” ที่สุดของผลไม้สายพันธุ์ไทยหายาก และเอ็มสเฟียร์ “คัด” ร้านดังในตำนาน อาหารโบราณ อาหารแปลกหายาก อาหารไทยประยุกต์ ซึ่งเพิ่มแทรฟฟิกกลุ่มลูกค้าอย่างชัดเจน
ล่าสุด ปี 2568 กูร์เมต์ มาร์เก็ต และกูร์เมต์ อีทส์ ใช้ช่วงจังหวะเทศกาลสงกรานต์เปิดงาน “คัดไทย 2025 : Only Thailand’s Best & Beyond” ยาวถึงวันที่ 20 เมษายน ที่ห้างเอ็ม ดิสทริค เอ็มควอเทียร์, เอ็มโพเรียม และเอ็มสเฟียร์ ก่อนไปลุยต่อเทศกาล คัดไทย ไทยแลนด์ เดินสายไปตามห้างเดอะมอลล์ ไลฟ์สโตร์ ช่วงเดือนพฤษภาคม–กรกฎาคม
สำหรับงาน “คัดไทย 2025 : Only Thailand’s Best & Beyond” แบ่งเป็น 3 ไฮไลต์กลุ่มประเภทสินค้า ได้แก่ Thai Origin Market, Thai Pop Market และ Thai Tainment Market
เริ่มจาก Thai Origin Market นำเสนอสุดยอดผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นทั่วไทย กว่า 170 รายการ 55 ร้านค้า เช่น ทุเรียนพรีเมียมจาก บ้านไร่ธนิสร จ.จันทบุรี ทั้งทุเรียนมูซานคิงเกรดพรีเมียม ทุเรียนโอวฉีหนามดำ เนื้อสุกสีเหลืองอมส้ม ข้าวโพดสายพันธุ์ฮอกไกโด หรือ ข้าวโพดนมสด ซึ่งเป็นสายพันธุ์ข้าวโพดหวานที่สามารถกินดิบได้ งัวดอยเสียบไม้ย่าง เนื้อทาจิมะดอยหรืองัวดอย เป็นเนื้อวากิวที่มีแหล่งกำเนิดจาก อ.สันทราย จังหวัดเชียงใหม่ ได้รับการันตีรางวัลเนื้อวัวไทย แชมป์โลก ปี 2023 เป็นการผสมผสานกันระหว่างวัวสายพันธุ์ไทยที่มีเอกลักษณ์เรื่องเนื้อแดง และสายพันธุ์ญี่ปุ่นขนดำ หรือวัววากิว
มีชุดชาช้างพรายด์ คอลเลกชัน จากแบรนด์ 51 Avenue ชาอัสสัมป่า No. 51 ผลิตจากต้นชาอายุเกิน 90 ปี ในไร่ชาบนที่สูงของหมู่บ้านเกษตรกรใบชาในไทย นอกจากนั้น ยังมีกลุ่มสินค้าเกษตรกร เช่น มะยงชิดพันธุ์ทูลเกล้า นครนายก ชมพู่น้ำดอกไม้ สวนลัคกี้ฮิลล์ ป่าละอู จ. ประจวบคีรีขันธ์ มะม่วงพันธุ์น้ำดอกไม้สีทอง สวนราเชนทร์ จ. ราชบุรี
เห็ดนางนวลสีชมพู จากกระท่อมเห็ดฟาร์ม จ.นนทบุรี ข้าวสิริไท รวมแหล่งข้าวไทย ที่มีวิธีการปลูกแบบออแกนิก และไอศกรีมวีแกน ไก่บ้านตะเภาทอง ไก่ออแกนิกอบโอ่ง จากแทนคุณออร์แกนิคฟาร์ม รวมถึง ไอศกรีมมะม่วงเบาสงขลาน้ำปลาหวาน จากแสนสำราญ ผักเกล็ดหิมะ และไข่ผำสมูทตี้ จากแอลอีดี ฟาร์ม
ไฮไลต์ต่อมา Thai Pop Market เสนอความเป็นไทยในมุมมองใหม่ สินค้าจาก ThaiThai Market ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในรูปแบบป๊อปอัป สโตร์ จำหน่ายสินค้าไทยคราฟท์จากชุมชน ก่อนเปิดให้บริการมัลติแบรนด์สโตร์ที่ EMSPHERE
รองเท้า Pace Shoes แบรนด์รองเท้าแฮนด์เมดที่เลือกแบบเลือกสีเลือกดอกไม้ตกแต่งรองเท้า
ภาชนะอะลูมิเนียมลายไทย SUCHAI CRAFT งานฝีมืออายุมากว่า 50 ปี
ปูนปั้นช้าง Elephant Parade เปลี่ยนแรงบันดาลใจการอนุรักษ์ช้าง
สุดท้าย Thai Tainment Market มหรสพกลางกรุง การออกบูธของร้านอาหารดังทั่วไทยกว่า 40 ร้านค้า เช่น สุกี้พรศิริ ร้านสุกี้เจ้าดังสูตรเด็ด ซอส มาสเตอร์ ร้านดาวเรียง บรรทัดทอง ต้มยำเส้นสด ร้านครัวเจียงใหม่ ต้นตำรับรสชาติเชียงใหม่แท้ๆ ร้านสะใภ้ใต้ อาหารใต้รสเด็ด ร้านขนมหวานรสนวลจากบรรทัดทอง ร้านรำไพขนมไทย ขนมไทยเจ้าดังจากจังหวัดอุดรธานี ข้าวเกรียบว่าวย่าโม สูตรโคราช และทุเรียนเกรดพรีเมียม ทุเรียนมูซานคิง และทุเรียนโอวฉีหนามดำ.
