พลอยชมพู อัมพุช ผู้อำนวยการใหญ่บริหารสินค้าซูเปอร์มาร์เกต เดอะมอลล์ กรุ๊ป เตรียมแผนและกลยุทธ์กระตุ้นกำลังซื้ออีกหลายชุดในปีหน้า หลังปี 2567 คาดการณ์จะปิดยอดขายเติบโตมากกว่า 2 digits จากปี 2566 และเติบโต 5% จากช่วงก่อนสถานการณ์โควิด โดยเฉพาะการตอบโจทย์ลูกค้าทุกรูปแบบ ทั้งช่องทางออนกราวน์และออนไลน์
ขณะเดียวกันยังพุ่งเป้าออกแบบโปรโมชันและรีวอร์ดต่าง ๆ แบบเรียลไทม์มากขึ้น เพื่อสร้างประสบการณ์ชอปปิ้งแบบรวดเร็ว ประหยัดเวลา และมีความเฉพาะตัว
ล่าสุด พลอยชมพู ในฐานะเจเนเรชันที่ 3 แห่งตระกูลอัมพุช ซึ่งนานๆ จะออกสื่อให้นักข่าวสัมภาษณ์ ประกาศเปิดตัว Gourmet Market Smart Cart โดยถือเป็นซูเปอร์มาร์เกตเจ้าแรกในประเทศไทยที่ใช้นวัตกรรมรถเข็นชอปปิ้งอัจฉริยะ ภายใต้คอนเซ็ปต์ Shopping Made Easy at Once ตอบโจทย์เรื่องความสะดวกรวดเร็วในการค้นหาสินค้า การเข้าถึงโปรโมชันต่าง ๆ และราคา ภายในรถเข็นคันเดียวและสามารถชำระเงินด้วยตนเองที่เครื่อง Smart Cart Self-Check Out อย่างสะดวกสบาย
ขั้นตอนการใช้งานเริ่มจาก 1. ล็อกอิน M Card เพื่อรับสิทธิพิเศษ
2. ค้นหาสินค้าและตำแหน่งของสินค้า
3. สแกนบาร์โค้ดสินค้าเพื่อชอป
4. ชำระเงินด้วยตนเองที่เครื่อง Self-Check Out
เธอระบุว่า Gourmet Market Smart Cart นำร่องเริ่มใช้งานที่ กูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขาพารากอน ดีพาร์ทเม้นท์สโตร์ และเอ็มดิสทริค ทั้งเอ็มโพเรียมและเอ็มควอเทียร์ ตั้งแต่วันที่ 12 ธันวาคม และวางแผนเพิ่มการใช้งานที่กูร์เมต์ มาร์เก็ต สาขาเดอะมอลล์ไลฟ์สโตร์ ทุกแห่ง ในปี 2568 ซึ่งเชื่อว่าผู้บริโภคจะจับจ่ายหน้าร้านมากขึ้น เพราะโจทย์ใหญ่ที่ท้าทายในปีหน้ายังเป็นเรื่องกำลังซื้อ ผู้บริโภคใช้จ่ายน้อยลง แต่บริษัทต้องการยอดขายเติบโตต่อเนื่อง ซึ่งทำให้ต้องใช้กลยุทธ์กระตุ้นทุกรูปแบบ
ในส่วนช่องทางออนไลน์ ที่ผ่านมา กูร์เมต์ มาร์เก็ต พยายามแก้เกมด้วยจุดแข็งเรื่องความสะดวกสบายและความฉลาดในการเลือกสินค้าให้คุ้มค่าเงินที่สุด โดยพัฒนาแคมเปญตั้งแต่ช่วงวิกฤตโควิด-19 แพร่ระบาด หลังพฤติกรรมของผู้บริโภค รวมถึงลูกค้าของกูร์เมต์ มาร์เก็ต หันมาชอปปิ้งออนไลน์มากขึ้น หรือบางคนอาจไม่มีเวลาไปชอปปิ้งด้วยตัวเอง
เริ่มต้นจากการเปิดตัว Call to Order ให้ลูกค้าสามารถเลือกซื้อสินค้าจากซูเปอร์มาร์เกตผ่านเบอร์โทรศัพท์แต่ละสาขา รวมทั้งสอบถามสินค้า วัตถุดิบสดใหม่ ในแต่ละวัน โปรโมชันต่าง ๆ ผ่านแชตไลน์
ต่อมา พัฒนาแพลตฟอร์มสู่ “Call Chat Shop” ผู้ช่วยช้อปในมือคุณ ทั้งผ่านโทรและแชตแบบไร้รอย คอนเซ็ปต์ “ช้อป ง่าย ครบ ทั้งโทรและแชต” โดยมีทีมพนักงานรับสายและตอบแชตทันที ช่วยลดเวลาการรอสาย-ตอบแชต สามารถให้บริการทั้งภาษาไทยและภาษาอังกฤษ นอกจากนี้ ยังสามารถแนะนำสินค้าและโปรโมชันต่าง ๆ ซึ่งช่วยให้ลูกค้าเลือกซื้อสินค้าแบบคุ้มค่าและตรงใจมากขึ้น
ขณะที่มีสินค้ารองรับมากกว่า 30,000 รายการ ทั้งวัตถุดิบ อาหารสด อาหารทะเล อาหารแห้ง ผักผลไม้เกรดพรีเมียม อาหารแช่แข็ง อาหารแปรรูป นม ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม ขนม เครื่องดื่ม ของใช้ภายในบ้าน สินค้าสำหรับสัตว์เลี้ยง สินค้าพรีออเดอร์ สินค้าตามเทศกาลต่าง ๆ กระเช้าปีใหม่ และสินค้าเอ็กซ์คลูซีฟนำเข้าจากต่างประเทศที่มีจำหน่ายเฉพาะในกูร์เมต์ มาร์เก็ต เท่านั้น
นอกจากนั้น ได้สร้างมาสคอต GUMBO FAMILY (กัมโบ้ แฟมิลี่) เป็นตัวแทนการค้นหาและชี้เป้าโปรโมชันฮอตๆ ภายใต้คอนเซ็ปต์ “พบ GUMBO ที่ไหน พบ โปรฯ ที่นั่น” เพื่อเพิ่มบรรยากาศความสนุกสนาน 3 ตัว มี DADDY GUMBO คุณพ่อสายกินที่ชื่นชอบการกินเป็นชีวิตจิตใจ มีสีประจำตัวคือ สี GOURMET BURGUNDY หรือสีแดงเข้มเหมือนสีไวน์ ร่างกายยืดหยุ่นและขยายได้แบบอันลิมิต จึงชอบสรรหาของกินและสามารถกินได้มากเท่าที่ต้องการ มีลักษณะนิสัยสบายๆ เข้ากับคนง่าย และยินดีเป็นเพื่อนกับทุกคน
LADY GUMBO คุณแม่สายเฮลท์ตี้และนักกินที่เลือกสรรทุกอย่างอย่างพิถีพิถัน จะเลือกซื้อของดีในราคาสมเหตุสมผล อาหารที่เธอชอบ คือ ขนมปังสไลซ์ปราศจากกลูเตนและอาหารเพื่อสุขภาพ มีสีประจำตัว คือ สี GOURMET GOLD หรือสีเหลืองทอง มีนิสัยชอบดูแลอาหารการกินของทุกคนในครอบครัว ถือเป็นแม่บ้านมือโปร เลือกสินค้าคุณภาพราคาคุ้มค่า
สุดท้าย GUMBO JUNIOR นักชอปจูเนียร์ผู้แพ้โปรโมชัน ลูกน้อยเพียงคนเดียวของครอบครัวกัมโบ้ โดยมี Story ว่า เมื่ออายุ 1 ขวบ LADY GUMBO ค้นพบว่า GUMBO JUNIOR เป็นโรคภูมิแพ้ของแพง เมื่อเจอของถูก โปรโมชันหรือสินค้าราคาพิเศษ GUMBO JUNIOR จะพุ่งตัวไปชอปปิ้งทันที
สำหรับช่วงเทศกาลส่งท้ายปี ตลาดกระเช้าปีใหม่แข่งขันดุเดือด ซึ่งจากการเก็บข้อมูลช่วงปี 2566- 2567 พบว่า สินค้าประเภทกระเช้าของกูร์เมต์ มาร์เก็ต มีการเติบโตในอัตราเดียวกับตลาดและมีส่วนแบ่งเพิ่มขึ้นในแง่ปริมาณ นอกจากนี้ ยังพบว่าลูกค้ามีแนวโน้มซื้อเซตของขวัญและกล่องของขวัญประเภทคุกกี้ ช็อกโกแลต เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ มากกว่าสองหลัก (double digits)
กลุ่มลูกค้าหลักยังคงเป็นกลุ่มคนไทย บริษัท ห้างร้าน มากกว่า 85% เน้นรูปแบบกระเช้าแบบพรีเมียม มีสไตล์ และสินค้านำเข้า ราคาสมเหตุสมผล อีก 15% เป็นชาวต่างชาติและนักท่องเที่ยว นิยมซื้อสินค้าในรูปแบบของขวัญและกล่องของขวัญ
ทั้งนี้ บริษัทออกแคมเปญ Blissful Hampers 2025 จัดกระเช้าของขวัญกว่า 160 รูปแบบ หลายระดับราคา ครอบคลุมทุกกลุ่มสินค้า ทั้งสินค้าในประเทศและสินค้านำเข้า ผลไม้สดและอบแห้ง สินค้าจากมูลนิธิ สินค้าเพื่อสุขภาพและส่งเสริมชุมชน สินค้าไลฟ์สไตล์ ผลิตภัณฑ์เสริมความงาม สินค้าสำหรับนักท่องเที่ยวภายใต้แบรนด์ Gourmet Thai สินค้าประเภทเครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้าน และสินค้าเอ็กซ์คลูซีฟ เฉพาะที่กรูเมต์ มาร์เก็ต รวมถึงเพิ่มสัดส่วนกระเช้าที่สามารถใช้ประโยชน์ต่อได้ เช่น เก้าอี้สตูล กระเป๋าผ้า และกล่องใส่ของ
พลอยชมพูกล่าวว่า นอกจากโปรโมชันพิเศษ ทั้งส่วนลดจากห้าง M Card Coupon และเครดิตเงินคืน บริการส่งฟรี เมื่อสั่งกระเช้ารวมมูลค่า 5,000 บาทขึ้นไป ผ่านบริการ Call Chat Shop มั่นใจว่า กลุ่มกระเช้าปีใหม่จะมียอดขายเติบโตมากกว่า 10% แน่นอน.
