จุดกำเนิดของ ส.ขอนแก่น เริ่มจากนายเจริญ รุจิราโสภณ และภรรยา นิรมล เกิดไอเดียนำสินค้าอาหารแปรรูปจากหมู เช่น หมูหยอง หมูแผ่น กุนเชียง ที่ผลิตในจังหวัดขอนแก่นและมักเป็นของฝากยอดนิยมของหลายๆ คน มาขายในกรุงเทพฯ จนเป็นที่มาของชื่อ ส.ขอนแก่น หรือสินค้าของขอนแก่น ทั้งที่ไม่ได้เป็นคนพื้นถิ่นอีสาน ไม่มีพื้นเพอยู่เมืองขอนแก่น
ปรากฏว่า “ขายดีมาก”
เจริญเคยเล่าผ่านสื่อว่า ประสบการณ์สำคัญเกิดขึ้นหลังเรียนจบโรงเรียนอัสสัมชัญพาณิชย์ เขาเริ่มทำงานรับจ้างบริษัทต่างๆ นานถึง 15 ปี เป็นเซลส์แมนขายเครื่องจักรอาหาร 3 ปี ทำงานบริษัทต่างประเทศด้านส่งออก 2 ปี และทำงานในบริษัทผู้ผลิตอาหารยักษ์ใหญ่อย่างเครือเจริญโภคภัณฑ์ หรือ “ซีพี” ในยุคบุกเบิกนานถึง 10 ปี
เวลานั้นเมื่อหลายสิบปีก่อน เขาถือเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการแปรรูปอาหาร อยู่เบื้องหลังการคิดค้นสูตรลูกชิ้นไก่และมีส่วนผลักดัน “ไก่ย่างห้าดาว” กระทั่งตัดสินใจออกมาทำกิจการของตัวเอง ยิ่งเห็นแนวโน้มความนิยมสินค้าอาหารพื้นเมืองขอนแก่น เขาจึงหันมาศึกษาการใช้เนื้อหมูเป็นวัตถุดิบแปรรูปอาหารชนิดต่างๆ เร่งสร้างแบรนด์ และลงทุนเปิดโรงงานผลิตสินค้าภายใต้แบรนด์ ส.ขอนแก่น ในปี 2531 เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดส่ง ควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์ และคงรสชาติสินค้าให้อร่อยถูกปากเหมือนนั่งกินอยู่ในเมืองขอนแก่นด้วย
แน่นอนว่า ส.ขอนแก่นกลายเป็นแบรนด์ชั้นนำในกลุ่มอาหารอีสาน ทั้งแหนม หมูหยอง หมูยอ หมูแผ่นกรอบ ไส้กรอกอีสาน กุนเชียง และเริ่มแตกไลน์รองรับไลฟ์สไตล์ใหม่ๆ เช่น การขยายสู่ตลาดขนมขบเคี้ยว อาหารแช่แข็ง ก่อนเปิดยุทธศาสตร์ใหม่ From Farm to Table ลุยธุรกิจร้านอาหาร Quick Service Restaurant (QSR)
ปี 2553 บริษัทเผยโฉมร้านอาหารส้มตำและอาหารอีสาน “แซ่บ คลาสสิก” ถือเป็นความแหวกแนวในตลาด QSR เน้นนำเมนูอาหารอีสาน เช่น ไก่ย่าง ส้มตำ ลาบ ยำ น้ำตก มาปรุงประยุกต์รวมกับผลิตภัณฑ์ ส.ขอนแก่น เช่น แหนม หมูยอ ไส้กรอกอีสาน
อีก 2 ปีต่อมา เปิดตัวร้านข้าวขาหมู ภายใต้แบรนด์ ‘ยูนนาน บาย ส.ขอนแก่น’ เข้ามาทำตลาดในรูปแบบการเปิดร้านเดี่ยวและคีออสก์ตามห้างสรรพสินค้า แหล่งชุมชนต่างๆ สถานีบริการน้ำมัน รวมทั้งการเปิดขายแฟรนไชส์
ล่าสุด ร้านแซ่บ คลาสสิก เปิดให้บริการแล้ว 11 สาขา ส่วนร้านยูนนานอยู่ที่ 12 สาขา นอกจากนั้น ร้านอาหารทั้งสองแบรนด์ยังขยายสาขาไปต่างประเทศด้วย
เมื่อกิจการขยายใหญ่โตและเน้นธุรกิจใหม่ในอนาคตทำให้เจริญดึงลูกชาย 2 คนเข้ามาร่วมบริหาร เพื่อเสริมแนวคิดของคนรุ่นใหม่ โดยแต่งตั้งนายจรัสภล รุจิราโสภณ ดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจอาหารพร้อมรับประทาน (RTE-QSR) และนายจรัญพจน์ รุจิราโสภณ ดำรงตำแหน่งประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ธุรกิจผลิตภัณฑ์แปรรูปทั่วไปและประธานเจ้าหน้าที่บริหารหน่วยงานสนับสนุน มีผลตั้งแต่วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2563
ปัจจุบัน ส.ขอนแก่นประกอบ 4 ธุรกิจหลัก คือ 1. กลุ่มอาหารแปรรูปจากเนื้อสุกร แบ่งเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมืองไทย กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งพร้อมรับประทาน (Ready To Eat) กลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว (Meat Base Snack) ซึ่งปีที่ผ่านมาออกผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ต่อเนื่อง เช่น ส.อกไก่นรก ยำหมูยอ อองเทร่รสซอสโคชูจัง หมูยอพริกไทยจัมโบ้ แหนมใบมะยมพริกแซ่บ แหนมตุ้มจิ๋วใบมะยมพริกแซ่บ ไก่หมักน้ำตาลมะพร้าวย่าง โดยกลุ่มอาหารแปรรูปยังถือเป็นรายได้หลักกว่า 50% รวมถึงรุกตลาดกลุ่มน้ำจิ้มและน้ำดื่มสมุนไพร
2. กลุ่มอาหารทะเลแปรรูป ลูกชิ้นปลา ปลาเส้นทอด สินค้าพร้อมปรุงพร้อมรับประทาน แบรนด์แต้จิ๋ว มหาชัย และเมนูอิ่มคุ้ม มีรายได้จากการขายคิดเป็น 34.2% ของยอดขายรวม
3. กลุ่มร้านอาหาร QSR แบรนด์แซ่บคลาสสิกและยูนนาน แม้ยังมีสัดส่วนรายได้ไม่ถึง 3% แต่มีอัตราเติบโตสูงมากถึง 38.6% โดยมีร้านสาขาทั้งที่ดำเนินการเองและสาขาแฟรนไชส์ ทั้งคีออสก์และฟูดทรัก โดยแบ่งรูปแบบการลงทุน 4 แบบ คือ กลุ่มนักลงทุนพร้อมขายได้ทันที เงินลงทุน 750,000 บาท กลุ่มผู้ที่ต้องการสินเชื่อเป็นโมเดล Co-Partner กับบริษัท กลุ่มผู้ต้องการเช่าแบบรายเดือน อัตราค่าเช่าเริ่มต้น 18,500 บาทต่อเดือน และกลุ่มรูปแบบอื่นๆ เช่น มีรถตัวเองแต่อยากต่อเติม หรืออยากเปลี่ยนแบรนด์
สุดท้าย 4. กลุ่มงานฟาร์มสุกร มีรายได้คิดเป็น 12.5% ของยอดขายรวม
ล่าสุด บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) หรือ SORKON เปิดเผยผลการดำเนินงานไตรมาส 4/2565 มีรายได้จากการขายทั้งสิ้น 844 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 15.8% เทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ส่งผลให้ภาพรวมทั้งปี 2565 มีรายได้จากการขาย 3,172 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 14.6%
ปัจจัยสำคัญมาจากยอดขายผ่านช่องทางโมเดิร์นเทรดและการออกสินค้าใหม่ๆ เช่น แหนมใบมะยมพริกแซ่บ กลุ่มขนมขบเคี้ยวประเภทเนื้อสัตว์แปรรูป ส.อกไก่นรก และกลุ่มอาหารพร้อมรับประทาน เช่น ข้าวผัดแหนม ยำหมูยอ ลูกชิ้นเต้าหู้หมู ไก่ย่างหมักน้ำตาลมะพร้าว โดยเฉพาะ ส.อกไก่นรก ที่วันนี้กลายเป็นกับแกล้มชั้นดีของคอเหล้าเบียร์ไปเสียแล้ว.
ลุย 40 ปี เงินทุน 3 แสน สู่สินทรัพย์ 3 พันล้าน
เจริญ รุจิราโสภณ เริ่มกิจการ ส.ขอนแก่น ด้วยเงินทุน 300,000 บาท ไม่มีเครื่องจักร มีแค่กะละมังใบเดียวทำแหนม 3 กิโลกรัม ค่อยๆ รุกตลาดสร้างยอดขาย โดยจดทะเบียนธุรกิจเปิดห้างหุ้นส่วนจำกัด นำสินค้าพื้นถิ่นอีสานจากบ้านไผ่ จ. ขอนแก่น มาจำหน่ายในกรุงเทพฯ เมื่อปี 2527 และขยายการดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง
ปี 2531 เริ่มผลิตอาหารแปรรูปที่โรงงานบางพลี สมุทรปราการ
ปี 2534 เริ่มส่งออกผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสุกรไปยังฮ่องกงเป็นประเทศแรก
ปี 2537 แปรสภาพเป็นบริษัทมหาชน และเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย และเดินสายการผลิตเพิ่มเป็นแห่งที่ 2 ที่โรงงานนครปฐม
ปี 2538 ลงทุนในธุรกิจฟาร์มสุกร เพื่อบริหารจัดการความเสี่ยงด้านวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตอาหารแปรรูป
ปี 2546 จัดตั้งบริษัทย่อยขยายกิจการเข้าสู่ธุรกิจอาหารทะเลแปรรูป เพื่อกระจายความเสี่ยงที่เกิดจากความผันผวนของธุรกิจหลัก
2551 เพิ่มสายการผลิตขนมขบเคี้ยวที่ทำจากเนื้อหมูต่อยอดธุรกิจอาหารพื้นเมืองไทย
2552 ขยายสายการผลิตอาหารแช่แข็งพร้อมรับประทาน จากการเปลี่ยนแปลงรูปแบบไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคในเมืองและเริ่มเดินสายการผลิตเพิ่มแห่งที่ 3 ที่โรงงานมหาชัย
2553 เริ่มธุรกิจร้านอาหาร Quick Service Restaurant (QSR) จำหน่ายส้มตำและอาหารอีสาน “แซ่บ” เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้าของตนเองและต่อยอดธุรกิจจากต้นน้ำถึงปลายน้ำ รวมถึงเปลี่ยนชื่อบริษัท จาก “บริษัทอุตสาหกรรมอาหาร ส.ขอนแก่น จำกัด(มหาชน)” เป็น “บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน)”
ปี 2555 จัดตั้ง บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ (อี.ยู.) สาธารณรัฐโปแลนด์ เพื่อจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารพื้นเมืองไทยให้กลุ่มลูกค้าในโซนยุโรปและสหราชอาณาจักร แบรนด์ “ส.ขอนแก่น”
ปี 2556 ย้ายฐานการผลิตจากโปแลนด์ไปเนเธอร์แลนด์ เพื่อเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน ลดต้นทุนค่าขนส่ง และเพิ่มกำลังผลิต โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์หลัก กลุ่มลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ แหนม หมูยอ รวมทั้งตั้ง บริษัท ส. ขอนแก่นฟู้ดส์ (เนเธอร์แลนด์) บี.วี. ทำการตลาด แทนบริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์(อี.ยู.) และต่อยอดธุรกิจร้านอาหาร QSR เปิดแบรนด์ข้าวขาหมูยูนนาน
ปี 2557-2564 ชูนโยบาย From Farm to Table ขยายธุรกิจร้านอาหารประเภทไทยอีสาน “แซ่บคลาสสิก” (Zaap Classic) และ “ยูนนาน” ทั้งในและต่างประเทศ
ปี 2563 ขยายร้านอาหารรูปแบบ Food Truck
ปี 2564 ปรับโมเดลธุรกิจร้านอาหาร เน้นร้านขนาดเล็ก คล่องตัว ลงทุนน้อย เพิ่มสัดส่วนการขายผ่านช่องทางดีลิเวอรี
ปี 2565 เปิด Smart Building อาคาร ส.ทาวเวอร์
ปี 2566 บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ จำกัด (มหาชน) หรือ SORKON ล่าสุดมีสินทรัพย์รวมมากกว่า 3,000ล้านบาท.
ภาพจากเฟซบุ๊ก ส.ขอนแก่น
