“แมคโดนัลด์” เปิดเกมรุกสมรภูมิเบอร์เกอร์ชนิดเหนือเมฆ หลังจากช่วงต้นปีงัดกลยุทธ์จัดทีม Guest Experience Leader หรือ “น้อง GEL” ในชุดสีชมพูหวานๆ ให้บริการมัดใจลูกค้า โดยล่าสุด ผู้บริหารแมคไทยประกาศจับมือกับค่ายเพลง LOVEiS ดึง 5 สาวจากวง “Sweat16!” ส่งเกิร์ลกรุ๊ปเฉพาะกิจ “KATSU89” เข้ามาปลุกตลาดสร้างกระแสเมนูใหม่สไตล์ญี่ปุ่น “คัตซึชีสเบอร์เกอร์” เตรียมทุ่มงบอัดทั้งอีเวนต์และโปรโมชั่นตลอดช่วง 1 เดือนข้างหน้า
แน่นอนว่า แม้ฝ่ายผู้นำตลาดอาจไม่ได้ตั้งใจตอบโต้คู่แข่ง โดยเฉพาะ MOS BURGER เบอร์เกอร์สายพันธุ์ญี่ปุ่นที่เพิ่งประกาศปรับโครงสร้างธุรกิจครั้งใหญ่ ดึงนักธุรกิจไทยทุนหนาอย่าง “พิธาน องค์โฆษิต” เข้ามาเสริมความแข็งแกร่งด้านกลยุทธ์การตลาด พร้อมๆ กับแผนลุยขยายสาขาทั่วเมืองในเวลารวดเร็วขึ้น
แต่ความเคลื่อนไหวของแมคโดนัลด์และมอสเบอร์เกอร์ กำลังเป็น 2 ผู้เล่นที่ปลุกการแข่งขันในสงครามเบอร์เกอร์อย่างน่าตื่นเต้นและดุเดือด จนต้องติดตามว่า ผู้เล่นอีกรายอย่าง “เบอร์เกอร์คิง” จะงัดกลยุทธ์อะไรตามมา
สนธยา ตั้งสันติกุล ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ฝ่ายการตลาด บริษัท แมคไทย จำกัด เปิดเผยว่า แมคโดนัลด์ยืนยันเป้าหมายมาตั้งแต่ต้น ต้องการสร้างร้านแมคโดนัลด์ที่สามารถเป็นเดสทิเนชั่นของทุกคนและเร่งขยายฐานลูกค้ากลุ่มคนรุ่นใหม่มากขึ้น ซึ่งการเปิดตัวเมนูใหม่ทุกเมนูมาจากเทรนด์และโจทย์ความต้องการของลูกค้าที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลา ทำให้เรามีเมนูหลักและเมนูใหม่ๆ หมุนเวียนเข้ามานำเสนอกลุ่มเป้าหมายทุกไตรมาส เพื่อสร้างสีสันตามเทรนด์ในแต่ละช่วงเวลา
ไม่ว่าจะเป็นกลุ่มเบอร์เกอร์ที่ขณะนี้มีมากกว่า 10 เมนู เช่น บิกแมค ชีสเบอร์เกอร์ ดีลักซ์ชีสเบอร์เกอร์ ดับเบิลบิกแมค แมคไก่ เบอร์เกอร์ไก่เปปเปอร์ แฮมเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์หมู ทริปเปิล บีฟ ชีสเบอร์เกอร์ แมคสไปซี่ ชิกเกนเบอร์เกอร์ แมคฟิช ดับเบิลแมคฟิช ชิกแอนด์ชีส ซามูไรเบอร์เกอร์ ดับเบิลชีสเบอร์เกอร์ ชิคกี้ชีส ชีสซี่ เบคอน บีฟ และชีสซี่ เบคอน ไก่สไปซี่
ขณะที่กลุ่มเมนูอาหารไทย แมคโดนัลด์ถือเป็นผู้นำในการเปิดตัวเมนูอาหารไทย เช่น แมคข้าวกะเพราเนื้อ แมคข้าวกะเพราปลา แมคข้าวกะเพราไก่กรอบ แมคข้าวกะเพราหมู แมคข้าวน้ำตกไก่กรอบ แมคข้าวน้ำตกปลา แมคข้าวน้ำตกหมู แมคข้าวน้ำตกเนื้อ แมคข้าวมันไก่ ซึ่งล่าสุดยังคงยืนเมนูหลัก ข้าวกะเพรา เนื่องจากลูกค้าชื่นชอบมากและสามารถทำยอดขายดีอย่างต่อเนื่อง
หรือกลุ่มเมนูอาหารเช้า ซึ่งแมคโดนัลด์บุกตลาดเป็นเจ้าแรก ทั้งแมคปาท่องโก๋ ปังไข่ชีส ปังไข่ชีสไก่เปปเปอร์ ปังไข่ชีสเบคอนไก่เปปเปอร์ ปังไข่ ชีสปลา แพนเค้กซอเซจ แพนเค้กสแกรมเบิลเอ้ก ชุดบิ๊ก เบรกฟาสต์ แฮชบราวน์ อิงลิช มัฟฟิน เบคอน แมคมัฟฟิน วิท เอ้ก ดับเบิ้ลซอเซจ แมคมัฟฟิน วิท เอ้ก แมคมัฟฟิน วิท เอ้ก ซอเซจ แมคมัฟฟิน ซอเซจ แมคมัฟฟิน วิท เอ้ก แมคโจ๊กไก่ แมคโจ๊กหมู และไข่ดาว ซึ่งเป็นไข่ดาวปรุงสดทุกเซต
ล่าสุด แมคโดนัลด์เลือกจังหวะเวลาเปิดตัวเมนูใหม่ “คัตสึชีสเบอร์เกอร์” และใช้กลยุทธ์ฉีกแนวกว่าทุกครั้ง เริ่มจากการเล่นกับคำภาษาญี่ปุ่น คัตสึ ‘カツ’ ซึ่งออกเสียงคล้ายคำว่า ‘勝つ’ (คัตสึ) หมายถึง ‘ชัยชนะ’ โดยในประเทศญี่ปุ่นต่างยกย่องให้เมนูคัตสึ เป็น Lucky Food เวลาจะต้องไปทำกิจกรรมสำคัญ เช่น ทำงานวันแรก แข่งกีฬา คนญี่ปุ่นจะเลือกกินอาหารกลุ่มคัตสึ เอาฤกษ์เอาชัย เพื่อให้ได้ชัยชนะ
ที่สำคัญ การเปิดตัวเมนูในรอบนี้มีการเชิญบล็อกเกอร์มาร่วมงานรีวิวอาหารและจับมือกับค่ายเพลงดัง LOVEiS เปิดตัวเกิร์ลกรุ๊ปเฉพาะกิจ KATSU89 เพื่อโปรโมตเมนู คัตซึชีสเบอร์เกอร์ และสร้างการรับรู้แบรนด์ในกลุ่มวัยรุ่น นอกเหนือจากกลุ่มครอบครัว กลุ่มคนทำงาน และกลุ่มฟรีแลนซ์ โดยคัดเลือก 5 สาวจาก วง “Sweat16!” ซึ่งถือเป็น IDOL Group แห่งชัยชนะ เพื่อมาร่วมเชียร์อัพกลุ่มเป้าหมายและปลุกปั้นเมนู “คัตซึชีสเบอร์เกอร์” ให้เป็นเบอร์เกอร์แห่งชัยชนะเช่นเดียวกับเมนูคัตสึในประเทศญี่ปุ่น
ทั้งนี้ Girl Idol Group “Sweat16!” ถือเป็นไอดอลกรุ๊ปยอดนิยมในกลุ่มวัยรุ่นไทย เกิดจากการร่วมงานของ Producer Yoshimoto Entertainment Thailand และ LOVEiS สร้างสรรค์วงในคอนเซ็ปต์สาวๆที่มีความแอคทีฟ สาวที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย โดยมีจุดเริ่มต้นที่น่าสนใจ เพราะมาจากโครงการ Asia Star Audition ที่เป็นโครงการค้นหา Girl Idol Group หน้าใหม่ภายใต้ความร่วมมือกันของ บริษัท MCIP Holdings บริษัท Yoshimoto Creative Agency และบริษัท Yoshimoto Entertainment Thailand
ทุกคนใน “Sweat16!” ต้องผ่านการคัดเลือกจากสาวๆ ที่มีความฝันมากมาย ต้องฝ่าฟันอุปสรรคต่างๆ จนได้ชัยชนะเป็น Girl Idol Group ภายใต้ชื่อ “Sweat16!” ซึ่งมีหลายคนเชื่อว่า สาวๆ กลุ่มนี้อาจขึ้นมาทัดเทียมกับกลุ่ม BNK48 ในอนาคต
สำหรับ 5 สาวที่เข้ามาร่วมโครงการเกิร์ลกรุ๊ปเฉพาะกิจ KATSU89 จะมีคาแรกเตอร์สะท้อนความเป็นแบรนด์ของแมคโดนัลด์ เพื่อเป็นตัวแทนของส่วนประกอบต่างๆ ในเมนูคัตสึชีสเบอร์เกอร์ ได้แก่ น้องคัตสึ น้องบัน น้องซอสซึ น้องชีสซึ และน้องกะหล่ำ
เมื่อ 5 สาวรวมตัวจะกลายเป็นเบอร์เกอร์แห่งชัยชนะ ซึ่งมีให้เลือกทั้งคัตสึเนื้อปลาพอลล็อคโปรตีนสูงและคัตสึเนื้อไก่ โดยแมคโดนัลด์วางราคาจำหน่าย ชิ้นละ 89 บาท และจัดเป็นชุดคัตสึชีส คอมโบเซต ประกอบด้วย คัตสึชีสเบอร์เกอร์ 2 ชิ้น เฟรนช์ฟรายส์ใหญ่ แมคนักเก็ต 6 ชิ้น พายลาซานญ่าไก่ 2 ชิ้น เครื่องดื่มโค้กรีฟิล 2 แก้ว ราคา 299 บาท ลดจากราคาปกติ 554 บาท นอกจากนี้ ยังเปิดตัวเมนูเฟรนช์ฟรายส์รสชาติ “ไข่เค็ม” โดยจัดชุดเชคฟรายส์ไข่เค็มให้คอเฟรนช์ฟรายส์ได้สนุกกับการเขย่าผงเชคไข่เค็ม เพื่อสร้างรสชาติแปลกใหม่ต่างจากเดิม
ทางแมคโดนัดล์ระบุว่า หลังเผยโฉมเมนูและ Girl Idol เมื่อวันที่ 24 ก.ค. ที่ผ่านมา เกิร์ลกรุ๊ป KATSU89 ประกาศนัดแฟนคลับเปิดตัวเอ็มวีใหม่ในวันที่ 1 สิงหาคมนี้ ซึ่งทีมผู้บริหารคงต้องลุ้นหนักว่า กลยุทธ์ใหม่จะช่วยเจาะฐานตลาดเทรนด์ไอดอล โอตะ ตามเป้าหมายและคว้าชัยชนะสมชื่อคัตสึได้จริงหรือไม่ เพราะยักษ์เบอร์เกอร์อีก 2 ราย คงไม่ยอมอยู่นิ่งเฉยแน่
