การบินไทยผนึกพันธมิตรอย่างโครงการพัฒนาดอยตุง มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ในพระบรมราชูปถัมภ์ เปิดตัวกาแฟ ‘Carbon Neutral Coffee’ สำหรับเสิร์ฟลูกค้าร้านพัฟแอนด์พาย (PUFF & PIE) ภายใต้แนวคิด ‘From Farm to Cup – ดื่มด่ำกาแฟจากผืนป่าสู่มือคุณ’ เพื่อตอบโจทย์ผู้บริโภคที่ชื่นชอบกาแฟคุณภาพสูง ควบคู่กับการใส่ใจสิ่งแวดล้อม พร้อมเพิ่มการใช้วัตถุดิบกลุ่ม Local Sourcing เพิ่มเติมในอนาคต เพื่อขับเคลื่อนให้ธุรกิจสามารถสร้าง Positive Impact ทั้งต่อสิ่งแวดล้อม และชุมชนเพิ่มมากขึ้น
โดยกาแฟ ‘Carbon Neutral Coffee’ ที่นำมาใช้เป็นเมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100% จากดอยตุง ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติโทนนัตตี้และช็อกโกแลตที่หอมละมุน ที่สำคัญยังผลิตภายใต้กระบวนการที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และได้รับรองมาตรฐานการปล่อยคาร์บอนฟุตพรินท์ (CFP) ทำให้สามารถตรวจวัดและชดเชยปริมาณการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างครบถ้วนตลอดห่วงโซ่การผลิต
ภายใต้ความร่วมมือครั้งนี้ ทางพัฟแอนด์พายและดอยตุง ได้ร่วมกันรังสรรค์กาแฟ Signature Menu 5 เมนูพิเศษ ที่ผสมผสานวัตถุดิบคุณภาพเข้ากับกาแฟอาราบิก้าอย่างลงตัว เริ่มด้วยเมนู Coco Coff on Cloud ซึ่งนำเอสเปรสโซเข้มข้นมาผสานกับความหอมนุ่มของครีมมะพร้าวและฟองนมอัญชันสีฟ้า เสิร์ฟตั้งแต่เดือนตุลาคม 2568 เป็นต้นไป โดยจะมีเมนูใหม่ทยอยเปิดตัวจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2569
นอกจากเมล็ดกาแฟแล้ว ทางการบินไทยยังขยายความร่วมมือด้วยการรับซื้อวัตถุดิบอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น น้ำผึ้งคุณภาพดี และแมคคาเดีย สำหรับนำมาเป็นวัตถุดิบในการผลิตตัวเบเกอรี่ต่างๆ เพื่อเป็นการสนับสนุนผลิตภัณฑ์ของกลุ่มเกษตรกรไทยอีกด้วย
โดยครั้งนี้ได้มีการเปิดตัวเบเกอรี่เมนูพิเศษ Siam’s Treasures ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมไทยดั้งเดิมมาผสมผสานกับศาสตร์การทำขนมแบบตะวันตก อาทิ Siam Honey Crown ทาร์ตแมคคาเดเมียคาราเมลน้ำผึ้ง, Midnight Mocha Jewel เค้กช็อกโกแลตกาแฟแมคคาดาเมีย และ Siam’s Molten Heart คุกกี้บราวนี่ช็อกโกแลตลาวา
คุณชาย เอี่ยมศิริ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า “กาแฟซิกเนเจอร์และเบเกอรี่เมนูพิเศษที่เราร่วมกันสร้างสรรค์ ไม่ได้เป็นเพียงเมนูใหม่ที่จะจัดจำหน่าย แต่คือการต่อยอดแนวคิดเพื่อโลกที่ยั่งยืน โดยผสมผสานเอกลักษณ์ของการบินไทยเข้ากับ Carbon Neutral Coffee ของดอยตุง และวัตถุดิบที่สะท้อนความภาคภูมิใจของชุมชน นี่คือสัญลักษณ์ของความร่วมมือที่สร้างทั้งรสชาติที่ดี และคุณค่าที่ดีต่อสังคมและสิ่งแวดล้อมในเวลาเดียวกัน”
นอกจาก Carbon Neutral Coffee ที่ถือเป็นอีกหนึ่งการเดินหน้าเรื่องความยั่งยืนของการบินไทยแล้ว วรางคณา ลือโรจน์วงศ์ ประธานเจ้าหน้าที่หน่วยธุรกิจการบิน บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) ยังได้เปิดเผยอีกว่า พัฟแอนด์พายยังเดินหน้าเรื่องความยั่งยืนในมิติอื่นๆ ทั้งการใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ซึ่งปัจจุบัน 50% ของบรรจุภัณฑ์ในพัฟแอนด์พายเป็นบรรจุภัณฑ์รักษ์โลกที่สามารถนำไปรีไซเคิลได้ โดยตั้งเป้าภายในปลายปีหน้าจะใช้บรรจุภัณฑ์รักษ์โลกได้ทั้ง 100% ไม่เพียงเท่านั้นยังมีการนำส่งน้ำมันพืชใช้แล้วภายในร้านให้กับทาง ปตท. และบางจาก เพื่อนำไปเป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำมันอากาศยานยั่งยืน หรือ SAF อีกด้วย